教师公寓健康养生沙龙营养食谱大比拼（2020-5-16至5-20）

云里雾里

疫情尚未解除，经健康大使团队提议在健康沙龙微信群内举办“一日三餐营养食谱大比拼”活动。以家庭为单位参加评选活动，晒一晒老师们各家的食谱，看一看哪家的食谱营养更均衡合理。互相交流互相学习，吃出健康。活动内容与按排 1、分享一餐食谱① 食谱名称（即菜肴的名称，包括主食）② 实物图片③ 食谱说明（营养特点或烹饪方法） 2、评比原则① 食物多样，搭配合理。② 色香味形俱佳。 3、评比方法每人限投票一次，最多可投3户家庭，不要重复投同一个家庭，得票多者获奖。 4、奖品设立一等奖1名，二等奖2名，三等奖3名，其余参选者为鼓励奖。凡本微信群参与投票评比活动的老师都可获小礼品一份。 5、参赛报名截止日期参赛报名截止日期为5月10日（周日）。定于5月13日（周三）请各个参赛家庭把食谱发给健康大使顾维雄老师个人微信，汇总后编号投票，投票结果公布在微信群内。 营养食谱大比拼 1 号家庭程美华 营养早餐食谱1、杂粮粥一碗赤小豆，薏米，燕麦片，苦荠麦，黑米，大米，黑芝麻粉核桃粉小麦胚芽粉亚麻籽粉，牛奶，三七粉一小勺。2、一只白煮鸡蛋，一个蒸芋艿。3、笋脯花生，乳腐，酱菜，拌黄瓜。 说明1、杂粮粥里含十二种食物，属多样性。 2、鸡蛋含有优质蛋白，芋艿属碳水化生物。3、花生米含有多不饱和脂肪酸，竹笋有纤维素，黃瓜中含有丰富的维生素。乳腐称东方的奶酪，营养丰富。  2 号家庭周佳丽营养早餐食谱1、两片全麦面包、二只小红薯。2、一杯牛奶、一个水煮鸡蛋。3、红枣、枸杞子、核桃仁、醋泡生姜。4、苹果和橙各一个。 　说明1、两片面包烘烤后涂上黄油十果酱或豆瓣酱十花生酱。2、食物多而杂，少而精，营养全面均衡，含13种食物。 3 号家庭王梅菊 营养早餐食谱1、二片面包、麦片、核桃仁、葡萄干2、一杯牛奶、一只煮鸡蛋3、一碟醋泡嫩姜、冷拌黑木耳万年青菜、生梨 说明1、饭前15分钟吃四分之一只梨。2、牛奶冲麦片，面包夹葡萄干核桃仁。3、鸡蛋牛奶增加优质蛋白质，醋泡生姜软化血管，生梨有利化痰通便，促进机体生长，有利健康。 4 号家庭薛婉琪 营养早餐食谱一只肉馒头、一碗五谷杂粮豆浆、一只煮鸡蛋、一盆蔬菜沙拉、一盒酸奶。 说明1、自制的五谷杂粮豆浆含有丰富的优质植物蛋白，膳食纤维，维生素微量元素等营养精华，对降低血糖、血脂、保护心脑血管、增强免疫功能、同时有美容保健等良好的保健价值。配料：黄豆、黑豆、赤豆、绿豆、花生米、紫米、蕙米。2、沙拉由黄瓜、胡萝卜、圣女果和生菜制成。 5 号家庭孙祖秋营养早餐食谱和说明 6 号家庭吴桂平营养早餐食谱和说明1、一碗杂粮粥有大米、黑米、薏米、小米、豆、高粱、芝麻核桃粉、小麦胚芽粉。品种多，营养丰富。2、一只小红薯，低脂肪、低热量。3、一碟水煮花生，含有多不饱和脂肪酸。4、一只鸡蛋半只咸蛋，含有优质蛋白质。5、一碟芦笋，含有丰富的维生素。6、肉粽根据需要决定吃多少。7、饭后一杯酸奶。酸奶是国际上公认的营养品。这份营养早餐的特点是品种多，营养丰富，为一天的营养需求打好基础。 7 号家庭张贤正 营养早餐食谱1、黑粗杂粮面包一片，火腿肉两片。2、生菜、番茄、香蕉各若干。3、水煮鸡蛋一个，牛奶一杯。4、坚果若干粒。 说明1、食物多样，有十来个品种。2、主食黑粗杂粮富含膳食纤维和矿物质，能减缓血糖快速上升。3、火腿肉、鸡蛋、牛奶是优质蛋白质食品，每天摄入以保证营养。4、蔬菜水果含有丰富的维生素和膳食纤维，有利肠道健康。5、坚果含有不饱和脂肪酸和多种维生素、微量元素及矿物质。 8 号家庭林瑞怡 营养早餐食谱1、百宝米糊：红枣、莲心、黑豆、绿豆、赤豆、百合、小米、南瓜籽、芝麻、花生、核桃、桂圆、枸杞、荞麦、薏仁、白木耳等(九阳豆浆机五谷档自动制作)。2、快乐奶昔：牛油果、香蕉、梨、苦瓜、牛奶或酸奶(榨汁机搅拌)。3、甜蜜黄瓜：黄瓜、蜂蜜柠檬、苹果醋、麻油。4、香脆罗卜丝饼：鸡蛋、面粉、罗卜、葱。 说明百宝米糊营养丰富，蔬果奶昔廋身减肥，有冷有热入口即化，健康的一天从早餐开始。 9 号家庭郑仲瑜 营养午餐食谱1、珍珠米+馒头2、花涟鱼头罗卜汤 3、虾仁豆腐 4、鲍鱼汁烧甜豆胡罗卜片  说明荤素合理搭配，营养丰富美味。 10 号家庭顾维雄营养午餐食谱1、米饭+红薯2、鲜虾菌菇老豆腐煲3、菜心炒磨菇油面筋4、清炒蚕豆猪脚山药汤 说明1、两炒一煲一汤，两荤两素。2、主食中配红薯，富含膳食纤维，起到减肥、排毒通便。3、主菜中有三菇：香菇、鸡腿菇、磨菇，富含活性多糖，增强免疫力。4、蔬菜7种，其中绿色蔬菜2种，富含∨c。5、猪脚富含胶原蛋白，美容养颜。 11 号家庭王菀华 营养午餐食谱1、米饭2、白切牛肉 3、炒荷兰豆4、蒸蛋饺 5、蘑菇西兰花 6、海参牛腩汤 7、芹菜叶鸡蛋饼  说明1、米饭（隔天可抓一把小米加入）2、白切牛肉高蛋白低脂肪，含有多种矿物质和维生素。3、炒荷兰豆利肠通便，美容瘦身。4、蒸蛋饺营养丰富，老少皆宜（网上39元买个四眼锅，做蛋饺快捷）5、蘑菇西兰花矿物质全面，能控血糖，抗癌。6、海参牛腩汤温补气血，滋养脾胃。加上西红柿、胡萝卜、土豆，营养丰富。7、芹菜叶鸡蛋饼补血降压。做法：芹菜叶切碎，放入鸡蛋、小麦面粉（4份）、荞麦麸粉（1份）、适量盐和少许麻油，加水搅拌成糊状，摊饼，健康又好吃。  12 号家庭杜寿武 营养午餐食谱主食：米饭1、回锅肉2、麻辣豆腐3、老醋花生4、香菇菜心汤 说明 1、荤素搭配，烧回锅肉前汤可加料再用。2、营养较全面，蛋白质、纤维、不饱和脂肪酸、各种稀有元素较齐备。3、川菜开味，色香味俱全，且花钱不多。 1 3 号家庭李敏营养晚餐食谱主食：米饭1、红烧酱汁小黄鱼2、清蒸嫩乳鸽块3、红烧牛腩烩牛筋4、炒青蚕豆伴咸菜晚餐5、清炒嫩青米苋菜6、清炖萝卜小排汤 说明荤素合理搭配，营养丰富美味。 获奖名单 一等奖：林瑞怡 二等奖：王菀华顾维雄 三等奖：张贤正程美华李敏鼓励奖：周佳丽杜寿武吴桂平 郑仲瑜薛婉琪王梅菊 孙祖秋 本次活动小结 参赛感言 领导祝贺与鼓励 健康膳食小常识1、老年女性一日食物需要量谷类：225克蔬菜：300克水果：200克畜禽肉类：40克鱼虾类：40克蛋类：40克奶及奶制品：300克豆及豆制品：25克油脂类：20克盐：6克水：1500∽1700ml1、 2、老年男性一日食物需要量谷类：300克蔬菜：350克水果：300克畜禽肉类：50克鱼虾类：50克蛋类：40克奶及奶制品：300克豆及豆制品：25克油脂类：25克盐：6克水：1500∽1700ml 3、中国居民膳食指南1、食物多样，谷类为主2、吃动平衡，健康体重3、多吃蔬果、奶类、大豆4、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉5、少盐少油，控糖限酒6、杜绝浪费，兴新食尚 4、老年人膳食指南少量多餐细软，预防营养缺乏主动足量饮水，积极户外活动延缓肌肉衰减，维持适宜体重摄入充足食物，鼓励陪伴进餐 谢谢您的观看