<p> 英文里有句俗话说“一天一苹果，医生远离我”（An apple a day keeps the doctor away），因而很多人都会有吃苹果的习惯，那这句话究竟有没有道理呢？</p><p><br></p><p>还真有科学家对此做了一本正经的考察。</p><p><br></p><p>结果发现，在校正过其他影响因素之后，常吃苹果和不常吃苹果的人群看医生的频率没有表现出显著性差异，由此看来，这句流传甚广的俗话并没有什么道理。</p> <p> 不过，苹果富含多种人体所需的营养元素，常吃苹果也是健康饮食的一部分。</p><p>那大家是否知道，苹果还会“生气”呢？一起来看看如何能惹它生气吧！</p> <p><br></p><p>实验材料</p><p><br></p><p>30°温水，白砂糖，苹果，手套，玻璃罐。</p> <p> 实验步骤</p><p>首先，将吃剩的苹果核放入玻璃罐内。</p> <p> 接着，倒入适量温水。</p> <p> 然后倒入些许白糖。</p> <p> 将乳胶手套盖在玻璃罐口上。</p> <p> 实验现象</p><p>静置2小时后，乳胶手套变得鼓胀起来，就好像在打招呼。</p> <p> 原理探讨</p><p>苹果中含有天然酵母菌，酵母菌在有氧和无氧的环境中都能生长，即酵母菌是兼性厌氧菌。在有氧的情况下，它把糖分解成二氧化碳和水，且酵母菌生长较快。在缺氧的情况下，酵母菌把糖分解成酒精和二氧化碳，所以能把乳胶手套吹的鼓鼓的！</p> <p> ▲天然酵母是什么？</p><p>在果实或是谷物当中的酵母我们都叫做天然酵母。天然酵母比一般酵母风味更佳，因为天然酵母能使面粉充分吸收水分，熟成时间长，另一方面是天然酵母是多种菌，在烘焙时，每一种菌都会散发不同的香味，一些面包师为了让面包风味多样化，就会选择添加天然酵母。</p> <p> 好了，今天的实验就到这里，需要提醒的是，以上实验产物均不可食用！</p>