防疫宅家的生活片段

冰清

文字：冰清图片摄影、制作：冰清美食制作：冰清篇头图片：采自网络 　 没有想到在防疫宅家三个月的日子里，不知不觉爱上了做饭。虽说民以食为天，做饭无论你喜欢或不喜欢都是不得已而为之的事情。但是在做饭的这个事情上从来没有像现在这样用心，每天想着吃什么怎么吃，一门心思都用在了一日三餐的餐桌上。不知不觉喜欢上了氤氲在袅袅炊烟里的那些瓶瓶罐罐，喜欢上了锅碗瓢盆碰撞出来的独特节奏，无形中把下厨视为了一种享受，感觉生活有了一番情趣和动力。 修炼厨艺是美食的必修课，把普通的食材变成美食，生活有了仪式感，平淡的生活也便有了情趣。在酒店吃过看过的一些美食从来没有想过自己去做，感觉是望尘莫及。有了做饭的兴趣，就找来美食做法大全，隔三差五进行尝试。有一次成功的经验，有屡做屡败的教训，也有屡败屡做的成功喜悦。从西点到中餐，从西洋饮品到接地气的民间家常饭。从照搬模仿到按照喜爱的口味改良，还有别出心裁的原创。煎的、炸的、烹的、炖的、蒸的、烙的…… 在三尺灶台上寻找灵感，各种食材经过锅碗瓢盆的碰撞，经过柴米油盐酱醋茶的烹调，一道道香气缭绕的菜肴端上餐桌。每一餐或许不是最完美的，但在家人的叫好尽欢中，也小有成就感，收获了无尽的喜悦。 曾记得一副对联写到：“一人巧作千人食，五味调和百味香。”这十四个字，有对天地食物的赞美，也含着对家庭和美的祝愿。调和的既是菜肴也是家的生活情趣。的确美食凝聚着一家人的情感，在一日三餐的餐桌上，一家人边品尝美味佳肴，边探讨每道菜的烹饪做法。因一道菜滋味出了酸甜苦辣，因一锅汤的变化而其乐无穷，四盘子俩碗浓缩了家的味道，家的温馨和谐。 “寻人间大自在，觅生活小欢喜”。很喜欢这句话，人在不同阶段会有不同爱好兴趣。退休后喜欢摄影、制作图片、户外活动等等。疫情期间宅家又有了做美食的兴趣。突发奇想，不能外出拍人拍风景何不拍拍美食，制作问早小图片发给朋友们，独欣赏不如众分享。从做美食拍美食到制作美食图片，自己的那点爱好兴趣在三尺灶台，在锅碗瓢盆和柴米油盐酱醋茶中找到了契合，且在不同兴趣中都有不同的感悟。 很羡慕网红李子柒，将一门活儿千锤百炼到分寸间游刃有余，从播种到收获，把普通的食材做成了人间至味，以情入味，由味唤景，指缝乾坤间演绎出一场场自然的轮回，把平淡的日子梳理成诗意的风景。她的那种把天地精华和人的灵气合二为一，化时气为色香，化雨露为珍馐的大智慧、大格调，一般人难以企及。尽管如此，她热爱生活，智慧生活的姿态还是我追随的方向。在一日三餐里，在一饭一蔬中，学会咀嚼生活平淡的滋味，让柴米油盐酱醋茶的曰子，有风花雪月诗酒花的味道。 随着疫情风险降低，能够走出家门，记录这段生活的碎碎念也告一段落，以此汇集留念。 拍摄制作的部分图片 西米露没按教程做，一致评价与甜品店有一拼。 胡萝卜变身玫瑰花，赏口悦目。 不同款的三明治，好吃好拿。 这是第二次做的双皮奶，第一次没有过筛，口感卖相都不好。看来做任何事情都不能马虎。 学拍黑底图片，冲了杯咖啡作道具。😊 多彩蛋卷还是花了功夫的，评价好吃舍不得吃。 做甜点剩下的牛奶做了杯奶昔。 芝士吐司，“三高”的人不能常吃。 一杯咖啡配盘自制小甜点，静静地坐在窗户边，也有咖啡屋里小资情调的感觉。😊 喜欢吃披萨饼底脆的，用电饼铛做了两个全吃完了。 所有“美食”都是因为有“美”融在其中而变得有滋有味，而所谓人间烟火其实就是家的味道。 奶酪吐司样子有点丑 受南瓜糯米糕的启发，做了椰蓉藕粉红薯团，把家里剩的藕粉解决了。 无意看到法式吐司的做法，改动一下口味不错。 初次尝试，鸡蛋紫薯相搭颜值高，味道一般，只做一次。 用剩的馒头做了个土披萨，拍个照，有点乡野文艺感觉吧。 雷同的早茶，就因为好这口。 家里没有寿司醋，用柠檬做的寿司味道相当好。 水果大杂烩 菠萝饭孩子的最爱 摆拍有点广告感觉 家庭版西餐 改良烧卖，好看也好吃。 玫瑰花卷是椒盐的 手抓饼做的三明治 烧卖糯米放少了，样子有点丑。 组合拍个照很文艺 小笼汤包很成功，掰开一个没等拍照汤就淌完了，没拍成。 鸡蛋蔬菜饼，营养可口。 草莓香蕉小人，孙女欢喜。 蛋抱馄饨，看似简单，做到馄饨底酥脆，蛋饼不焦，也不易。 藕和芋头丸，烧的有点过。 水晶虾饺，皮子把握不好容易破皮。 照本做的，酥脆好吃。 三丁酱包，餐桌上不可或缺。 薄饼机做的饼，柔软筋道。 小孙女不爱吃豆腐，变换个花样逗她吃。 为了拍照，做了碗手擀面，热气效果还是没拍下来，还得努力！ 第一次做菜团子，皮有点厚。 新上市的鲜玉米，化化妆问个早。 受人尊敬的安老师推荐的饺子皮糯米卷，用家里剩的馄饨皮做的，没有安老师做的好看好吃。 饺子剩的馅做了糊塌子。 第一次做的狮子头，获得90分评价，被保留在日常菜单中。 萝卜卷全家的最爱 鲈鱼，一鱼两吃。 第一次做的烧饼，看看还行吧。 蒸菜总是掌握不好比例，屡败屡做终于成功了，熟能生巧。 北京买不到春卷皮，自己做的皮有点厚，但不影响口感，一如既往的好吃，要是有水芹菜更完美了。图片做得太俗。 家乡版韭菜盒，电饼铛就是不如鏊子烙的地道。 谢谢您的欣赏