舌尖上的沙市

Yd

沙市不仅楚文化名扬天下，而且美食也那叫一绝！ 今天给大家带来第一期的《舌尖上的中国》之沙市特色美食。沙市人爱吃、懂吃、舍得吃。从早到晚街上都有在寻觅着美食的“吃货”。如果你要想去沙市旅游那首先不得不提到我们“过早”文化，那吃得不只是食物。而是一种生活态度！

　　沙市人的过早毫不马虎，不像武汉人样一碗热干面或者米粉就可搞定，更不像北方人啃窝窝头喝玉米粥那么随便，其种类之多，花样之繁，营养之丰，令人瞠目。比如早堂面、牛肉米粉、豆腐圆子、元豆泡糯米、欢喜坨、糯米包油条等。

　　早堂面是沙市著名的传统过早，已有百年历史。关于早堂面的来历，比较令人信服的说法是在1895年沙市开埠后，当地一面馆老板根据这里的码头工人因从事体力劳动喜欢吃油水厚重食物的特点，制作了这种油厚码肥、汤鲜味美的面条。由于码头工人多在凌晨时分到面馆吃面后上工，故得此名。

　　早堂面最大的特色就在于富含胶原蛋白和多种营养成份的高汤。早堂面如果细分还有“小连面”，“中连面”和“大连面”，划分的标准是加“码子”。

　　沙市过早之圆豆泡糯米。所谓圆豆，其实就是黄豆，我们荆州人都把圆豆叫做“絮豌子”所以圆豆泡糯米又被我们称之为“絮豌子泡糯米”，它是许多荆州人过早(吃早点)时的最爱。
　　圆豆泡糯米在当地十分受欢迎，是当地人必不可少的早餐食品，用猪骨汤浸泡熟糯米、熟豌豆调制而成。成品糯米粘滑，豌豆软烂，汤汁油润，豆香扑鼻，鲜咸中略带辣，开胃爽神

　　糯米包油条又就糍饭团，是荆州地区有名的早点小吃，香黏的糯米裹上酥脆的油条，糯米性温，有滋补作用，尤其对腹泻病人有很好的疗效。
　　沙市人还喜欢吃糯米食。在外地糯米食品往往只见到炸糍粑，而在沙市糯米食品五花八门，常见的是糯米包油条。经常看到时髦女士花1元钱买个糯米包油条边走边吃，似乎这样更加时髦。对这些上班属来说，糯米包油条无疑是一种经济实惠，方便而节约时间的早点

　　穿过北京中路川流不息的人群，来到美嘉华的后面的小巷。破烂的小巷中，在最不显眼的一条巷子里，我找到了一张脸。一张侧面特别象湖南卫视节目主持人汪涵的脸。他，就是做汪涵锅块的师傅。他的锅块，因为他这张和汪涵相似的脸而闻名荆州，许多人象我们一样慕名来而，于僻巷中他的小炉前，吃他的锅块。

　　

这些只能算的上沙市美食的凤毛麟角，沙市是美食王国，如果你要来，我还会推荐你去品尝:女人街麻辣烫，九黄饼，散烩八宝饭，荆纱鱼糕丸子、五花扣肉、皮条鳝鱼、洈水鳜鱼、鱼糕、龙凤配、麻辣烫、粉蒸莲藕......................只有你想不到的食物，没有我们做不到的美食！一切美食都将为你而来！