生抽恋上七彩椒

梅子（冰蝶）

原材料：

七彩椒五斤，大蒜二斤，冰糖七两，高度白酒一两，生抽二瓶。

腌制七彩椒的步骤

1.七彩椒洗干净，沥干水，晾干。

2.把新鲜的大蒜洗干净（可剥皮也可不剥）晾干。

3.剪掉过长的辣椒把，装入玻璃瓶（切记瓶里要保证无水无油）不要装太满，不然泡的过程中会溢出来的。

4.加入冰糖（增鲜）能吃辣的可以不加。

5.把晾干的大蒜装入瓶中压着辣椒以防辣椒浮上来。

6.倒入生抽，生抽要盖过七彩椒。

7.盖好盖子，放置在阴凉通风处即可。初泡时辣椒会浮起来，一个月后辣椒泡好了就沉在生抽里了，七彩椒泡得越久越入味。