<p><span style="color: rgb(176, 79, 187);">问:面包发霉与哪些因素有关？</span></p><p><span style="color: rgb(176, 79, 187);">答:主要跟湿度、氧气、水分有关系。详细如下：</span></p><p><span style="color: rgb(176, 79, 187);">氧气：霉菌是好氧型的微生物，生长和繁殖是需要氧气的，真空包装的食品不容易发霉，就是因为隔绝了空气，不利于霉菌的生长繁殖，对面包而言也是如此，密封充氮的面包保质期远远长于普通面包，就是这个道理。</span></p><p><span style="color: rgb(176, 79, 187);">湿度、水分：霉菌喜欢生长在温暖且潮湿的地方，而且部分霉菌孢子可耐140℃的高温，所以在面包生产过程中，烘烤不透，中心温度达不到，就可能造成灭菌不彻底，在合适条件下，就是生长与繁殖；关于水分，可以试一下，在同样的条件下，滴上几滴水的面包发霉时间肯定比正常面包短。</span></p><p><span style="color: rgb(176, 79, 187);">所以我们知道了面包是有保质期的，只要过了保质期就是不可以食用啦～</span></p><p><span style="color: rgb(176, 79, 187);">这些👆🏻是我在网上查找到的资料，因为家里没有发霉的现成面包🍞所以我作了“面包发霉了”的思考题[太阳][太阳][太阳]</span></p>