<p> 后天我们将迎来二十四节气中的小满，小满是夏季的第二个节气，是炎炎夏日的开始，天气一天比一天热，夏日的味道越来越浓，天一热，家人都特别想吃一碗凉粉。虽然经过艰苦卓绝的努力，湖北保卫战、武汉保卫战取得决定性成果，我国疫情阻击战、总体战取得阶段性胜利。但当前仍处于关键时期，我们始终要保持警惕，加强自我防护，尽量不要在外面聚餐，不给国家添乱，不给白衣天使添麻烦。燕子为了让家人吃出健康，吃出快乐，在家自制凉粉，自制凉粉比外面买要实惠许多哦，更重要的是凉粉可以按自己的喜好来调酱汁。</p> <p> 天不亮燕子就来到厨房，在厨房奏起了锅碗瓢盆交响曲，天亮了，自制的酸辣凉粉完成了。劲道爽滑的自制凉粉，搭配自己喜好的酸辣酱汁，让家人吃了还想吃。虽然自制凉粉成本超低又简单易做，但里面满满都是爱的味道，满满都是家的味道，爱的味道远远胜过任何山珍海味，家的味道是世上最美好的味道。后天迎来小满节气也迎来520，在这个普通又特殊的日子里，在这个有着美好寓意的日子里，燕子要大声对亲人和友友们说：燕子爱你们，感谢你们风风雨雨一路陪伴和鼓励。</p> <p><b>酸辣凉粉（淀粉一碗、清水七碗、黄瓜、火腿肠、盐、醋、糖、生抽、香油、食用油、蒜、干辣椒、葱……）</b></p> <p> 一碗淀粉倒入大碗中，加入同样一碗清水，搅拌至粉水混合均匀……</p> <p> 用大小一样的碗，倒入六碗水到锅中，开大火，烧至微开，淀粉水再搅拌一下，然后倒入刚才水微开的锅中，一边倒一边搅拌，这一步千万不要偷懒，一直不停的搅拌，倒完后改小火……</p> <p> 搅拌至面糊变透明状，关掉火，趁热倒入大碗中，晃动几下将表面晃平整，放一边晾凉……</p> <p> 调酱汁：蒜、干辣椒剁碎和黑芝麻放入碗中，淋入热油把蒜、干辣椒、黑芝麻的香味激发出来……</p> <p> 再加入醋、生抽、香油、盐、白糖、葱花，搅拌均匀成酱汁……</p> <p> 晾凉的凉粉取出来倒扣在案板上……</p> <p> 切成片，再切成长条，码入碗或盘中……</p> <p> 黄瓜、火腿肠切丝，放在凉粉上……</p> <p> 再把调好的酱汁淋上去……</p> <p> 搅拌一下就可以开吃了，生津开胃的酸辣滋味，非常劲道爽滑的口感，好吃极了。自制凉粉很简单，要想凉粉劲道爽滑淀粉和水的比例很重要，喜欢吃凉粉的友友们赶紧动手做起来……</p> <p> 家是我们人生的驿站，家是我们生活的乐园，家是最温暖的地方，家是爱的港湾，民以食为天，一日三餐忙忙碌碌，燕子将自己对家人的爱，落在一日一行里，落在每日的一饭一蔬中……</p>