<p>美食制作/大海</p><p>图片文字/大海</p> <p> 五月，还未来得及回望暖春的优雅，初夏已然悄无声息地靠在了肩旁，如此突兀，顷刻间，如痴如醉的春天已从我们的视线逐渐淡去，不知何时，我们双脚淡定的站在了夏天的边缘</p> <p> 初夏的绿，在天地间挥毫泼墨，在蓝天白云下，描绘着一幅幅多彩多姿的画卷。映入眼里的或墨绿，或清绿，都完全地脱了鹅黄的底子，它是这般的葱茏和葳蕤着，不再浅薄、不再稚嫩，浓浓的把生命的层次极尽展现。它充满激情地吸纳着烈烈的阳光，悠悠的呼吐出纯纯的气息，让你在这样绿的庇护中，神清气爽，尽享清凉。</p> <p> 夏季是阳气最盛的季节，气候炎热而生机旺盛。此时是新陈代谢的时期，阳气外发，伏阴在内，气血运行亦相应地旺盛起来，活跃于机体表面。夏季养生重在精神调摄，保持愉快而稳定的情绪，切忌大悲大喜，以免以热助热，火上加油</p><p> 初夏养生宜多吃鸭肉，因为鸭子是最喜欢水的了，也比较喜欢水中食物。所以鸭肉性凉，所以特别适合夏天食用</p> <p> 人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤，鸭肉蛋白质含量比其他畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀。受暑邪的侵扰，人们在夏天少食短睡，不少人形体消瘦，需要食物进补。夏季进补不宜食用肥腻、燥热之物，而对抗酷热的气候，鸭子其实是非常有好处的。</p><p> 鸭肉的营养价值很高，鸭肉中的脂肪含量适中，比鸡肉高，比猪肉低，比较均匀地分布于全身组织中;脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，易于消化，适用于体内有热，上火的人食用，食欲不振，食之更佳。</p> <p> 今天，大海为小伙伴们分享一道美味秘制啤酒鸭。</p><p> 啤酒鸭是一道风味独特的特色佳肴，是深受广大食客喜爱的菜肴。据传起源于清代。啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。</p> <p> 准备配料:啤酒丶红辣椒丶青辣椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、生姜、大蒜等</p> <p>做法：</p><p> 1、将鸭肉洗净切成小块，沥水。冷水锅加入姜片、料酒，水烧开后，放入鸭块焯水，鸭肉一变色就捞出</p> <p> 2 、倒少量底油，加入姜蒜片、花椒、干辣椒、桂皮、八角、香叶，小火炒香</p><p> 3 、放入鸭肉，翻炒</p><p> 4 、加入生抽、老抽、蚝油、冰糖，还有我的“烧肉神器”：柱侯酱，继续翻炒均匀（多炒一会儿），炒到几乎没有水为止</p><p> 5 、加入啤酒，盖没鸭块</p><p> 6 、大火烧开后，加盖中小火焖煮40分钟左右</p> <p> 7 、加入切好的青红辣椒，翻炒一会</p> <p> 8 、收汁，盛起装盘啦</p> <p> 啤酒鸭开吃了！啤酒的香味与鸭肉完美融合，吃货们速速get起来！</p> <p> 其实往往有些不太爱吃鸭子的小伙伴，但却偏偏特爱吃啤酒鸭。这是因为香料爆炒散发诱人香气与酱油一起渗入鸭肉中，再加上香醇的啤酒。膻味去除干净，鸭肉特殊的美味又得以保留。鸭肉入口鲜香，辣味十足，还弥散着啤酒的香气</p> <p> 一碗色香味俱全的干锅啤酒鸭满足你挑剔的味蕾，鸭肉性凉，啤酒去腥提鲜，这是一道超级适合夏天的下酒菜</p> <p>喜欢我的作品，就点个👍呗😀😀😀</p>