健康美食【第十四期】

美友92987074

　　白桐落尽破檐牙，或恐年年梓树花。小满田塍寻草药，农闲莫问动三车。5月20日是二十四节气中的小满节气，也是夏季的第二个节气。

　　小满是一个有“脾气”的节气，预示着夏天闷热，潮湿天气即将来临。所以养生尤其重要。最好吃一些微苦的食物，比如苦瓜。还可常吃具有清利湿热作用的食物，如赤小豆、绿豆、冬瓜、丝瓜、黄花菜、荸荠、黑木耳、藕、山药等。

1.宜食苦

小满节气宜食苦菜，出候即为“苦菜秀”。

2.忌油腻，忌辛辣，少吃海鲜。

小满时节，忌食肥腻、生湿助湿的食物，如动物脂肪、海腥鱼类等。

3.不宜吃生冷食物。

雨水较多时，痢疾、沙门菌等喜温暖潮湿的肠道致病菌繁殖很快。

叮叮叮，美食来报道，

小可爱们，你们准备好了吗？本周美食——五彩山药！

图文菜谱

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准备食材：山药、胡萝卜、彩椒、木耳、芹菜。

~2~

山药去皮，因为山药的粘液中含有皂角素和植物碱，不小心碰到的话，会让皮肤发痒，所以可以带上手套。

~3~

山药去皮后，斜着切成片状。

~4~

木耳一定要提前泡发哦，千万别赶着做菜前泡发，时间太短泡不开口感就不好吃了。我大概提前用温水泡了30分钟左右。木耳泡好之后，一定要把它切得碎小一点。

~5~

胡萝卜去皮后，切成片状。

~6~

芹菜清洗干净，把叶去掉，然后去根切成小段。

~7~

彩椒切成菱形块儿。

~8~

取一掰蒜，切得碎碎的。

~9~

水烧开后，把芹菜焯一下水。

~10~

另起一锅，把山药、胡萝卜焯一小会儿，焯至六分熟。

~11~

锅微微烧热后，加入少许底油，再把蒜末倒进锅中，煸炒出香味。依次加入山药、芹菜、胡萝卜、木耳，翻炒一会儿。最后加入彩椒，如果需要调味可以在这一步少加一点点盐来调味哈。

~12~

准备少许水淀粉。所谓的水淀粉其实就是少许淀粉（一小调料勺）加一点点清水调好的，用水淀粉不仅能锁住蔬菜中的水分，吃起来整道菜的口感也升了一个层次。待所有的菜炒熟后，把水淀粉倒入锅中。

~13~

香喷喷的五彩山药出锅啦！

山药健脾益胃、保护视力、提高免疫力，妈妈赶紧为宝贝们做起来吧！

我们下期再见！