<p> 2020年5月14日下午，由南湖区凤桥镇机关工会、青年干部学社、妇联联合举办的“美好生活能量站”——“爱工作、会生活、制面点、触味蕾”中式面点培训班在镇机关食堂开班并成立了十二道“凤”味志愿者团队，邀请嘉兴市政府机关食堂高级面点师仇继松现场授课指导，20余名机关干部、食堂工作人员参加了培训。</p> <p> 此次培训分两个半场开展，以中式面点的制作为主。5月14日下午，仇继松老师首先以红糖发糕为例，讲解了面点制作的基本原料——面粉、水、酵母粉、泡打粉的比例，发酵的时间及注意事项等，强调原料的称量必须“斤斤计较”，万不能马虎。然后示范如何揉面、搓面、下剂、擀皮，教授了家常的馒头、包子、饺子等中式传统面点各种捏法的技术与要领。</p> <p>一个个小笼包、柳叶饺、月牙饺、精巧别致的动物造型……在学员的手中“诞生”，大家体验了一番面点制作的乐趣。</p> <p>5月15日下午，老师从操作方法到手艺技巧，耐心细致地进行讲授和指导包子、花卷的做法，并结合现场操作，使整个流程简单易懂。</p> <p>学员们仔细听、认真看，并亲自动手实践，与老师互动学做，不少学员还积极主动询问，氛围活跃融洽。最后大家将做好的成品摆入蒸架，等待美味出炉。</p> <p>当热腾腾的肉包、花卷出炉时，大家满怀期待地品尝了自己的“学习成果”。“第一次动手做，手法有些笨拙，但是味道还不错，觉得亲手做包子还是很有意义的。”学员们笑着说道。</p> <p>培训小视频集锦</p> <p>部分学员在家练习的“成果“</p> <p> 此次中式面点培训班的成功举办，既提高了机关食堂从业人员的职业技能，又让机关干部掌握一种技艺，使生活更加充实而有幸福感，同时也丰富了干部职工的业余生活，拉近了同事之间的距离，增强了干部职工的凝聚力。</p> <p>文字：袁鸣 摄影/编辑 ：邵建平 </p>