<p>【也说老郭…】：我想说的老郭，就是前几天福州晚报雷岩平记者写的“闽菜奇人郭可文”一文中的老郭！拜读之余激起了我写这个老郭的兴趣。与郭总认识，还是原经济日报记者伟哥牵的线，由头是因为我前些年写的“榕城印迹”这本书，勾勒起这个从小在三坊七巷长大的福州人对老福州的情感。没有想到就因这个“月老的牵线”老郭成了我退休以后开始结识的一个“铁哥”。有什么事，他也爱叫上我“老哥，在福州吗？过来聊聊…”。我一有什么客人，除了选择石鼓别宛，在市区首选之地基本上几乎也是老郭的“文儒九号”、或者是“龙过山”与“左公宴”。当然要照样买单，只不过省了包厢与茶水费而已。原因十分简单他信我我也信他，这或许就是他一有什么想法喜欢与我唠嗑的原因。说实话，我认识的老板不少，但彼此之间的唠嗑少有老郭喜笑怒骂皆成文章那样，高兴的时候，他可以手舞足蹈；不高兴之时，他会不时地从嘴里“跳出”地道的福州俗语的“国骂”。在我的印象里，老郭既是性中人又是“老江湖”，这完全由于他的经历使的这个福州人既具有兵哥哥经历而养成办事干脆雷厉风行之外，又具有商人独有的圆滑与敏锐，或许正因为有这样的性格，使得老郭在福州风起云涌竞争激烈的餐饮界中不但游刃有余，而且还占有比较重要的一席之地，这不得不让我赞叹不已。老郭的精明，少有人可以比拟。去年福州举行马拉松活动，这与餐饮完全八杆子打不上关系的事，老郭问我“在赛跑途经三坊七巷的时候，我们设一个供水点，再打个标语上书‘冠亚军享福州佛跳墙’，如何？”我理解老郭的“醉翁之意”，但不得不承认他的精明！就以近期的疫情而言，对餐饮行业的打击显而易见，老郭也是伤痕累累，有一天独自一人在其后花园内，哀叹“不开店等死，开店找死”，其凄惨声调配上抖音，颇多伤感动人心弦…然而不到一个月，老郭却又约我这老哥聊天，告之其即将开启的“闽菜博物舘”和“九号香樟泉客栈”项目的构思，听之我大吃一惊告其：“今年的经济前景难测。”他一笑用那地道的福州话回我“危机危机，危中有机，关键在于你如何面对…”这不，这几天就在约我何时一起去永泰瞧瞧！而最让我感到惊讶的是这个被誉为“闽菜奇人”的老郭，最近还玩起了抖音，他的奇特在于用本埠“虾油味”的语言来介绍民间烟火福州之美食，谁也没料到这个老郭由此还成了一个以抖音推广闽菜的网红…</p>