<p>酿酒原材料：优质糯米</p> <p>酿酒过程：</p><p>1、浸泡一夜。</p> <p>2、上锅蒸熟。</p> <p>3、蒸熟后放凉至一定温度。</p> <p>4、等到适宜的温度，放酒曲。</p> <p>5、将酒曲拌均匀，让每一颗米都均匀的沾上酒曲。</p> <p>将滚烫的糯米拌散成一颗一颗，方能让酒曲均匀包裹糯米。这个过程细心且十分辛苦，每次梁兄都弄得汗流浃背。</p> <p>6、拌好的糯米放入缸中发酵。</p> <p>7、大约三天后，加水。每天早中晚进行搅拌。</p> <p>8、观察糯米的沉浮状态，液体颜色变化，再根据气温变化，分析糯米的发酵程度，来确定发酵时间长短。</p> <p>9、大约二十天左右，酒体变黄，糯米沉下去，酒的原浆就好了。</p> <p>取原浆，准备开始蒸馏。</p> <p>10、蒸馏。每一锅大约需要五个小时，刚开始出来的酒度数可达75度，以后，酒度随时间的推移慢慢减低。</p> <p>梁兄时时刻刻检测酒温和酒度的变化，观察酒体的颜色，务必保持酒温三十度以下，酒体通透明亮。</p> <p>11、酒的保存。</p><p>将53度的原浆用大缸密封保存。尾酒另外保存。</p><p>（一般新酒存放半年以上再喝。）</p> <p>酒点燃后，火焰的颜色。</p> <p>12、酒降度。</p><p>用尾酒稀释53度的原浆来降度。</p> <p>秉承对自己和家人负责的态度，梁兄将自酿白酒送荆州质检局检测，安全通过。</p> <p>梁兄用爱心、细心、匠心，让自己和家人喝上了原生态的放心酒！</p>