里辛街道中心幼儿园小满节气主题活动——小满未满美食分享

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绿遍山原白满川，子规声里雨如烟。小满是二十四节气中唯一用植物生长状态命名的节气。虽然今年因为疫情原因，我们不能一起在幼儿园迎接小满，但老师为可爱的小朋友们准备了线上小满节气主题教育课程。 一、小满节气我知道 （一）小满由来 　　《月令七十二候集解》记载：“四月中，小满者，物致于此，小得盈满。”这是说农历四月中，麦类等夏熟作物籽粒已开始饱满，但还没有成熟，所以叫小满。 （二）节气特点 　　对于北方而言，小满的降雨量很小或无雨，并不如温度的上升更令人印象深刻。小满节气，往往是北方地区在二十四个节气中日照时间最长的时期。加热北方的干空气比加热南方的湿空气要容易得多，所以小满时，北方一些地方的气温很容易异军突起，上升得很快，与南方的温差进一步缩小。 （三）小满民俗 苦菜秀 春风吹，苦菜长，荒滩野地是粮仓。苦菜是中国人最早食用的野菜之一。含有人体所需要的多种维生素、矿物质等，具有清热、凉血和解毒的功能。 祭车神 祭车神是一些农村地区古老的小满习俗。在相关的传说里二车神，是一条白龙在小满时节，人们在水车蓦上放上鱼肉、香烛等物品祭拜，最有趣的地方是，在祭品中会有一杯白水，祭拜时将白水泼入田中，有祝福水砚涌旺的意思。 祭蚕 　　相传小满为蚕神诞辰，蚕是娇养的“宠物”，很难养活。气温、湿度，桑叶的冷、熟、干、湿等均影响蚕的生存。由于蚕难养，古代把蚕视作“天物”。为了祈求“天物”的宽恕和养蚕有个好的收成，因此人们在四月放蚕时节举行祈蚕节。 二、小满绘本——《小满吃苦》 三、小满活动——紫菜虾皮馄饨 　　小满时，夏熟作物的籽粒开始灌浆饱满，但还未成熟，让我们提前感受一下美食给我们带来的快乐！早餐来一碗馄饨，暖心又暖胃！紫菜虾皮馄饨，富含蛋白质和多种矿物质，既能给宝宝们提供一天的能量，又能促进宝宝骨骼的成长，这款营养美食一定要收下哦！ 所需食材肥瘦1：3的猪肉250g馄饨皮300g胡萝卜 30g小葱 10g肉桂粉2g生抽5ml老抽2ml盐少许水适量色拉油少许香油适量 制作步骤 　　1.将准备好的肥瘦肉剁馅泥。 　　2.加入胡萝卜、小葱、生抽、老抽、肉桂粉、盐，朝一个方向搅拌。 　　3.边搅拌边加入少量水，最后加入色拉油，保留肉馅水分。 　　4.拿出馄饨皮，将肉馅放在底部将肉馅卷起，将两边角蘸水捏住。 　　5.取一碗，根据个人口味加入虾皮、紫菜、香油和小葱。 　　6.包好的馄饨下锅煮，待水沸腾后继续添清水，让锅三次沸腾，待馄饨飘起来。 　　7.将馄饨和汤加入调好的配料中，一碗紫菜虾皮馄饨完成喽。（加上点青菜，效果会更好哦！） 营养我知道 　　虾皮：虾皮中含有铁、钙、磷、碘等矿物质，可以促进宝宝的骨骼成长，虾皮中含有丰富的锌、硒、蛋白质以及维生素B2，宝宝吃虾皮可以促进脑部发育。 紫菜：紫菜中含有胆碱和铁，能够帮助宝宝增强记忆力，其中含有的多糖能够促进宝宝免疫系统的发展。 胡萝卜：胡萝卜富含大量维生素，其中所含的维生素A可以保护小朋友的视力，此外还可以预防夜盲症、干眼症。