桂花梨汁渍小番茄

素素

己亥年末， 庚子年春， 荆楚大地疫， 染者数万计， 众人皆恐，足不出户，时天下震动，南山抵守江南郡，率白衣军众数万，然九州一心，能者皆竭力，月余疫尽去，华灯初上，万国称赞， 此为大幸。然，大疫过后，国民经济受到极大影响，整个朋友圈就乱了，有吃毛的，有吃土的，有吃灰的，而我们大徐州就厉害了，我们吃的是套餐，🈶土🈶灰🈶杨树毛子，再加上春风十里不解风情的吹，那叫一个干燥，今天，咱们就来做一道清心润肺，降火生津的美食。

用干桂花梨汁来渍小番茄🍅，梨汁润燥清心，降火生津，浸上去皮微软的小番茄，清甜可口，润肺又止咳，再浸上桂花入味，满口生香。

小番茄洗净去蒂，在底部用刀切十字型花刀，不用太深，为了方便剥皮。

在热水里烫一下，看到皮炸开就赶紧捞出来，煮熟了可就不好吃了。

冷水冲洗，方便剥皮，因为要直接入口，我用的净化水。

因为好多朋友看了我前几天推送的《糖醋樱桃小萝卜》买了一夜渍的腌渍罐，然后就来找我了，不能只推送一期腌渍罐美食，不然总吃一样的会烦呢，所以就有了今天的小番茄咯，骗你们买了罐子，总不能束之高阁对吧🤩

我用的砀山酥梨，我们距离安徽砀山很近，就地取材，物美价廉，也可以直接在超市买梨汁，但我觉得如果手边有榨汁机还是自己榨汁，安全没有添加剂。

削皮，切滚刀块。

放入破壁机榨汁榨汁。

直接榨汁会比较浓，我加了一半的纯净水。如果喜欢吃口味浓郁的，可以不加。

十月的彭城，整个都浸在了桂花的温柔乡里，微醉微熏，叫人舍不得醒来。

甜丝丝的桂花香一路作伴跟随，缠绕鼻尖，整个人都跟着甜了起来。站在桂树下深吸一口带着水汽的桂花香，是秋日里最该做的第一件事。

然后就是把这细碎橙黄的小花晒干，秋天该走便走，这桂花的香味，可以私藏一整年。

就算是最寡淡的白粥，只要稍加一簇干桂，也会瞬间活色生香。

剥过皮的小番茄倒入梨汁，再撒一捧干桂进去。

盖上盖子，放到冰箱里冷藏一夜，第二天就可以吃了。嗯，那滋味好戳心。有番茄的酸甜，梨子的清甜，还有淡淡的桂花香，美的犯规啊！