<p>家乡，是每个人魂牵梦绕的地方，家乡的小吃更是每个人时常的怀念，曾经以为，中国是一个花生瓜子及各种小吃搭建起来的国度，童年时，每当家里突然有了各种小吃，突然间能去临平街道吃上一碗羊肉泡馍，必是亲朋来了，好友来了，节日来了，这些都是小时候最最开心的事，也是可以自豪很多天的事。 </p> <p> 临平镇隶属于陕西省咸阳市乾县，位于县城西南方向17.5公里处，北靠永寿，南邻武功，西接扶风，素称“出山口子”，其名来源有三种说法：一是汉信武侯封号临平君，二是取名临平观，三是就地理，南东两面临原平地故而得名。</p> <p>一直以为，羊肉泡馍就是临平街道所吃到的那样，直到长大后走出了临平，走出了乾县，吃到了西安的羊肉泡馍，吃到了渭北的水盆羊肉，才知道羊肉泡馍有很多种吃法，临平街道的羊肉泡馍好像是介于二者之间却形成了自己独特的风味，而我本人最喜欢的还是临平的这种吃法，汤清而味鲜，配上乾县独有的锅盔，再加上新鲜的羊血，羊杂，吃饱后再喝上一大碗羊肉汤，舒畅、舒坦！</p> <p>小时候，最最期盼的是跟着父母去临平赶集，看着琳琅满目的各种小吃：羊肉泡馍、豆腐脑、油粉、凉皮、羊肉包子、油糕、麻糖、饸烙…不由得吞下满满的口水，表现出来馋相，老人说，馋是一种虫子，不能任由它在身体里生长，不能让它控制你，你要控制它，控制住了你也就不馋了，每当去赶集时，我自己就会给自己说，今天一定不能馋，不能让馋虫自由生长，往往却是到了临平街道，我却任由它生长，任由它控制我对各种小吃的欲望。</p> <p>现在明白了，家乡的小吃之于少年，是成长的味道，之于中年，是家乡的味道，之于老年是家庭、是希望的味道。</p> <p>临平街道每年一度的古历十月十物资交流大会更是我儿时的期盼，每当这个时候可以从父母那里领到几角、几元钱的过会钱，约上儿时的伙伴一起去赶会，无忧无虑，没有父母的约束，没有其他的牵盼，到了街道后的第一件事就是穿梭于各种小吃之间，慢慢的选择，慢慢的计算，慢慢的享受，往往是到了最后还是觉得羊肉泡馍才是自己最想吃的，掰上满满的一碗馍，咽着口水等着切肉、冒汤，强压着喉咙里即将伸出来的手，过程漫长而迅速，等羊肉泡馍端上来，立刻将自己的头埋在比自己脸还大的碗里，迫不及待的一口接着一口，如果吃不完将被同伴嘲笑而鄙视。</p> <p>在那个吃饱都很困难的年代里，如果偶尔听说村里有户人家的羊胀死了，要卖肉了，自己也就红了眼，立刻跑回家里向父母报告这个消息，多么希望父母能够买一块羊肉回来，可是十次就会有十次的失望，可是还当每次听到这个消息，还是每次都充满着希望，充满着期盼，终于有一次也许是父母不忍心再让我们失望，买了一块羊肉回来，从小就调皮捣蛋的我也有了一次少有的安静和恋家，静静地坐在厨房门口的台阶上，贪恋的呼吸着空气中逐渐从淡到浓的羊肉的香味，羊肉熟了，静静的躺在案板上，小而诱惑，母亲麻利的将肉切成小块，分别放在我们兄妹几人早就掰好馍的碗里，又分出几块盛在爷爷奶奶的碗里，一块没剩，和父亲微笑着端着自己只有馍没有肉的碗，往里加起了羊肉汤。</p> <p>临平街道的小吃，临平街道的羊肉泡馍，是通往故乡的个人化隐秘之路，它因岁月的侵蚀而模糊，但它依然在捍卫着自己的味道，自己的固执，以及只有自己才能听得懂的灵魂旋律！</p>