合理搭配膳食 促进幼儿成长

【———沈老师———】

加入

倒入

牛肉

卷心菜

制作

步骤

鸡蛋

营养价值

竹笋

西葫芦

——2020年5月19日推荐食谱

　　在这个特殊的时期，家长更应该关注孩子的饮食问题，多为孩子制作益肺、营养的食物，保证孩子正常的营养摄入，提高孩子的免疫力。为了方便广大家长，在家也能为孩子制作益肺营养的食物，我园将为大家提供爱心健康食谱，每日一更新，让孩子每天都能吃到科学均衡的饮食，让家长省事又省心。

今日早餐推荐

西葫芦鸡蛋软饼

准备材料：

西葫芦一个、鸡蛋两个、干面粉适量、盐、五香粉、食用盐适量、小葱四根。

制作步骤：

1.西葫芦香葱洗净。

2.西葫芦切斯小香葱切葱花，西葫芦丝用盐水搅拌，静置十分钟左右，让西葫芦丝软化出水。

3.放鸡蛋香葱，五香粉搅拌均匀，最后放上面粉。

4.边放边搅拌，直到面糊糊稠稀适中为止。

5.热锅凉油，热油热五六成，放两勺面糊糊，用锅铲轻轻摊薄摊匀，改小火慢慢烙。

6.一面烙金黄色方面再烙另一面，两面都烙成金黄色即可出锅。

红枣枸杞糯米粥

准备材料：

糯米50克、红枣、枸杞适量。

制作步骤：

红枣去核与枸杞洗净，和糯米一起煮成粥即可。

营养价值：

养胃健脾是红枣糯米粥的重要作用，它做好以后味道甘甜，能调节胃酸分泌，而且还能减少其他刺激性物质对人体胃部的伤害，能保护胃粘膜提高微博的消化能力。他对人们因脾胃虚弱引起的消化不良，以及胃炎和胃溃疡等症状都有很好的预防作用。

今日午餐推荐

咸蛋白卷心菜饭

准备材料：

咸鸭蛋蛋白30克、卷心菜30克、大米300克。

制作步骤：

1.将蛋白卷心菜切碎。

2.平底锅中放油烧热后，将蛋白大米，卷心菜依次加入锅中翻炒，卷心菜最后下锅一下锅就关火。

3.用余热将菜叶和其他食材一起搅拌均匀倒入煲锅中蒸煮。

营养价值：

咸鸭蛋清肺火降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹，煮食可治愈腹泻，其中咸蛋黄油有明目养眼的功效，还可以治小儿积食，外敷可治烫伤湿疹。卷心菜有杀菌消炎，缓解咽喉疼痛的作用。

牛肉土豆煲

准备材料：

牛肉、土豆、食用油、姜片、生抽、盐、葱花。

制作步骤：

1.牛肉切方块，土豆洗净去皮切块。

2.锅中烧水，水开后放入切好的牛肉煮变色捞水沥干。

3.炒锅热油至五分熟，放入姜片爆香，再加入牛肉块翻炒至牛肉变色，同时烹入生抽少许红油提味。

4.加入足量开水没过牛肉，烧开后撇去浮沫。

5.将锅中的牛肉连同汤汁一起倒入炖锅，选择自动挡炖一个小时左右至牛肉酥烂。

6.放入土豆块，加盖小火再炖30分钟至土豆变软。

7.大火收汁，调入盐，撒上葱花。

清炒油菜

准备材料：

油菜250克、油、盐、蒜末少许。

制作步骤：

1.有她洗净分菜叶和菜梗摘开，蒜切末。

2.热锅凉油爆香蒜末，倒入油菜梗翻炒。

3.倒入香菇翻炒之软烂。

4.倒入油菜叶炒匀，加盐调味即可。

营养价值：

油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动。这道菜是一道清爽的家常小菜。

竹笋双瓜汤

准备材料：

竹笋三到四个、丝瓜一根、黄瓜一根、姜、盐适量。

制作步骤：

1.竹笋泡水十分钟，泡出黄色的水，变成白色的竹笋去除异味备用。

2.丝瓜去皮切成片备用。

3.黄瓜去皮，用刮刀刮成长条薄片备用。

4.锅内加水倒入丝瓜煮开。

5.丝瓜烧煮软烂些，加入竹笋小火煮五分钟。

6.然后加入黄瓜片加盐调味，最后倒入香油出锅。

今日水果推荐

芒果

　　芒果果实椭圆润滑，果皮呈柠檬黄色，肉质细腻，气味香甜，含有丰富的糖，维生素，蛋白质，每100克果肉含胡萝卜素22814-6304微克，可溶性固体物有10%-24%。而且人体必需的。微量元素硒，钙磷，钾铁等含量都很高。

羊角蜜

　　羊角蜜的营养价值很高，含有蛋白质，碳水化合物，胡萝卜素，维生素b一，维生素b，二，烟酸，钙，磷，铁等多种营养成分，还含有可以将不溶性蛋白质转变为可溶性蛋白质的转化酶，另外，羊角蜜甜瓜的营养价值并不比西瓜低，除了水分的蛋白质的含量低于西瓜外，其他营养成分均不利于西瓜，而且，芳香物质，矿物质，糖分和维生素c的含量则明显高于西瓜，在日常生活中多吃羊角蜜有利于人体心脏和肝脏以及肠道系统活动，从而促进内分泌和造血机能。

今日晚餐推荐

时蔬鸡腿面

准备材料：

鸡腿、西红柿、鸡蛋、青菜、葱、姜等。

制作步骤：

1. 先把番茄，葱，香菜切段。

2. 鸡腿切段，倒入半勺料酒搅拌，加入酱油两勺，少量姜丝。个人口味可以加入蚝油，酱油可以酌量减少。腌制1到2小时。

3. 蔬菜洗净，除了菜心，可以切对半。

4. 鸡蛋按个人喜好，本人偏好卤蛋。水滚再放鸡蛋，小火滚10分钟，最后大火1分钟，捞起来，冲冷水，去壳，加入酱油，最好是能盖过鸡蛋。也可以煎荷包蛋。

5. 锅中加入少量油，小火3分钟，煎制两面金黄，大火收汁，焯一下番茄，大概一分钟，青菜30秒就可以了，记得水不用倒掉，用来下面条，开水直接加入3分之一的浓汤宝，加入面条或面饼，最后加入葱花香菜卤蛋番茄青菜，个人喜好可以加入香油。

营养价值：

鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

　　按照专家意见不带孩子出门，在家为孩子安排合理的膳食，是对孩子最有效的守护。❤❤❤