初夏时刻，美味相伴—西工大幼儿园食谱推荐： 时蔬土豆饼+鸡肉豆腐丸子汤

美友57684332

鸡肉

豆腐

丸子

时蔬

香菇

土豆饼

土豆

含有

芹菜

青菜

　　时间过的好快呀！这个五月里，气温开始渐渐上升，不少人已经穿起短袖了。伴着美好的初夏时光，幼儿园的师傅们给宝贝们推荐了香喷喷的时蔬土豆饼和鸡肉豆腐丸子汤！

原料： 鸡肉、豆腐、小青菜、粉丝，面粉、土豆、黄瓜、火腿、芹菜、香菇、鸡蛋、牛奶、盐、油、葱姜等调料。

时蔬土豆饼制作方法：

1、土豆洗净切成小块，芹菜、香菇等食材切成小丁备用。

2、土豆块上锅蒸20分钟，用料理机或勺子，打成土豆泥。

3、土豆泥中加入蔬菜丁，加入调料，面粉适量，搅拌均匀，压成饼状。电饼档刷油，将饼烤制金黄即可。

鸡肉丸子粉丝汤制作方法：

1、鸡肉剁成肉末，豆腐切块加少许盐焯水，将煮过的豆腐压碎。青菜洗净，粉丝泡软备用。

2、将肉泥拌入豆腐碎中，加入少许面粉、姜汁、胡椒粉、鸡蛋、盐拌匀。用虎口挤成丸子形，放入沸水中，煮至丸子全部浮起即可。

4、锅中水沸后，下入丸子，豆腐、青菜、粉丝，小火煮10 分钟，最后加盐适量即可。

营养小帖士：

1、鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质含量较高，其消化率高，很容易被人体吸收，有利于增强体力，强壮身体。另外鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类成分。非常适合小朋友食用。

2、豆腐中的大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆油中的亚油酸含量较高，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管，大脑的生长发育。

3、芹菜富含丰富的膳食纤维，可促进肠道蠕动帮助消化。

4、土豆含有优质的纤维素，可促进肠胃消化。

5、香菇含有的香菇多糖可帮助免疫细胞产生，经常食用可提高免疫力。

6、黄瓜含有丰富的维生素，非常适合这个季节食用。

　　酥脆松软、香味扑鼻的土豆时蔬饼，汤色鲜亮、嫩滑细腻的肉丸子，超级有营养哟！快快让它触碰你的味蕾吧！

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