灶台旁母亲的爱与教育

不忘童心（闫帅旗）

母亲是一位伟大却又普通农村妇女。儿时的记忆里，灶台是她教育子女的讲台，随着年龄的增长和工作生活压力的加大，更加怀念我儿时与母亲在灶台旁的点点滴滴，那里藏着母亲教会我的生活经验和处世智慧，还有“母亲的味道”，那些如昨的记忆好比灶台烟囱里的炊烟袅袅，萦绕着我，激起我的思家情愫，唤起我的思乡之愁。
——题记
我工作的地方正南方向600里，有我的母亲和母亲的灶台。一方灶台，承载了一个家的温暖，也见证了伟大的母爱。在外愈久，乡愁愈浓，我怀念当年母亲用灶台生火给我们全家人做饭的时光，或许只有那自然的人间烟火烧出的饭菜是最美味的。在我的味觉记忆最深处，永远清晰地烙着“母亲味道”的印记，全世界独一无二。我烧火，母亲一边下锅一边教导我待人接物为人处事，当年她的谆谆教导和良苦用心历历在目，那是人生哲学，是至简的大道，伴随我的成长，融入我的生命。而今我在外，年近古稀的母亲偶尔还在使用那一方灶台。
　　在我家那边，厨房又叫灶火，灶台又叫锅台，在我的记忆里我们家的灶火换了三个地方，最初那个已经模糊不记得了，最新的还没有几年，伴随我儿时成长的是第二个。
灶火坐落在我家西南角，灶台又在灶火的西南角，灶台脸朝东，对面堆积一些晒干的劈柴、麦秸杆、玉米秸，灶台的北边也是贴着南墙依次是案板（砧板），面缸（每次磨面回来母亲都要把陈面扫干净，把新面倒进去），紧挨着是两个水桶，最外边是猪料缸。
灶台是村儿里的一个“能工巧匠”是用砖砌的，设两个灶膛，一个大铁锅用来蒸馒头、煮稀饭、下面条儿、炸油条，使用率高一些；一个小铝锅（父母叫它冰铁锅）用来炒菜，一大一小犹如阴阳呼应，也恰如夫妻一对，分工明确各负其责。灶台上摆放着碗盆和盘子，墙上的钉上挂着炝锅铲、勺子（我们那边叫suo子）、漏勺（像蜘蛛网一样，我们那边叫shaoli）、筷笼；靠墙的一边放着盐罐、五香粉、莲花味精和在集市上自己用花生轧的油，两把刷锅洗碗用的高粱穗去籽后做的cuisu；墙上粘着一副老灶爷的画，两边写着“上天言好事，下界降吉祥”，那是在每年的农历腊月二十三妈妈跪拜和祈求用的；在灶台的最角落里放着停电时备用的蜡烛，蜡烛被焊到药瓶上（家开诊所，玻璃药瓶很多）；在案板和灶台上拉着一根铁丝，上面搭着蒸馒头用的布（我们那边叫“馏布”），还挂着一盏昏黄不定的黄灯泡。这些所有母亲用的，经历了时光和烟熏火燎后，都披上岁月的痕迹，与灶台混为一体,彼此之间相互配合，在那曾经的岁月里为我们做出一日三餐。

在灶台前做饭是母亲生活的一部分，直到今天父亲也仅仅在母亲生病或母亲不在家时才下厨。在条件相对艰苦的年代，母亲用她那双灵巧的手烹饪美味佳肴，拌着烟火的味道和岁月的色彩，让我们美餐终日。记忆中，母亲都是先在大锅里添上水，把红薯在手用刀边砍边下锅，至今我还记着母亲那娴熟的动作，那咔嚓咔嚓砍红薯和红薯扑通扑通落水的声音是人间最美的音符，今天我只要是切红薯下锅，一定是模仿着母亲的样子去做，是回忆也是思念。最爱吃母亲的几道美食：醋溜南瓜丝，红薯包，炒红薯茎，瓠子包，浆面条……
记忆中，灶台是“两层楼” 一层烧火，一层接纳草木灰，在草木灰里常常插着一根烧火棍儿。冬天时节，母亲把饭做好后，在锅底洞内塞入红薯，用带火星的草木灰裹住并烘熟它。等红薯出膛的时候，带着泥土味道焦香满屋，我喜欢吃贴皮的，稍有些糊巴的部分，甜美！将近不惑之年的我，常常怀念且难再逢的味道。
　　那时候，我还是很爱烧火的，因为烧火是个技术活，炸油条和蒸馒头用的火不一样。我爱看红彤彤的火苗燃烧的样子，爱听劈柴在灶膛里“噼里啪啦”的炸响声。冬天，灶膛里的火烤的我浑身发暖，小脸通红，每每这种情况下，母亲总是说不要一下子跑出灶火，要在门口凉一凉在出去，后来才知道是怕我感冒。小时候光想干大人的活，记得炸油条，我或者姐姐烧锅，妈妈盘面，爸爸在锅前来回翻油条，有人到我家看病，爸爸就得离开，这时候我就赶快起身，学者大人的样子在油锅里对油条拨来翻去，掌握着油条的生熟大权。

还是有些老观念的，因为我是男孩儿，母亲每次蒸馒头会给我单独做个小鸟，我们老家叫“小麻噶”，有鼻子有眼，很是逼真，今天每当看到超市里的各种各样的“小猪包”时，就会想起儿时母亲给我做的“小麻噶”。特别爱吃蒸馒头时贴在铁锅上的“黄焦”的部分，每次起锅，拾馒头，我就会在灶台前眼巴巴的看着，接过母亲递来的“锅焦”。
　　记忆里，父母从不吃我的馍头，不喝我们的剩下的饭汤，好像不允许留饭根儿，吃多少盛多少，比如用餐前，长者先，幼者后；吃菜的时候不翻拣盘中食物；夹了一块食物就不能再更换了，饭做好后，从来都是全家一起端饭，围城一桌子吃，规矩有，爸爸不坐下吃饭，大家是不可以动筷子的。吃饭要细嚼慢咽，不可以“buzha嘴”，就是吃饭不能发出异样响声。
记忆最多的，印象最深的还是母亲灶台旁的教育。教育大体分三类：
一类是用她小时候的故事，讲人生道理，当年不知道啥人生道理，估计她也不知道。姥爷去世的早，姥姥带着母亲和舅舅，三个人相依为命，在那个旧社会被人看不起，在很多事情上遭受过不平等待遇，比如她们小时候割草是要生产队的队长上称称重量记工分的，同样的草，别人的都不用检查直接称，可母亲和舅舅的就得倒出来，把泥土打干净再上称称。母亲忍气吞声，发愤图强，在那个年代不断争气，在做衣服，绣花，剪纸，画画等方面样样精通，邻居谁家有事儿，都少不了她的忙前忙后。
二类就是用朴素的语言和实际行动诠释人生大道理。如：“要争气，不能让人家看笑话。”“去别人家，站有站相，坐有坐相，绝不可以动人家的东西。” “见到长辈一定要先打招呼。”“宁肯给穷人一口，不要给富人一斗。”“大江大河都过了，剩个小河沟了，还怕啥？”我家住在村里的十字路口，那个年代有修鞋等做小买卖的，记忆中每次都用家里最大的碗，端过去一碗饭，母亲说：“我们就多添碗水的事儿，他们不容易”。
三类是母亲教会我要懂得承担。那时候常安排一些我力所能及的事情。灶台边传出的声音，耳边常常想起：“虎子（我的小名），剥一轱轳蒜瓣”“ 虎子，去压桶水（那时候家里是压杆井）”“虎子，去你大叔家买包十三香”“ 虎子，去你大叔家称斤糖”“虎子，去看看表啥时候了，记住蒸45分钟”等等。每次办完一件事儿，或多或少的都会得到一些赞美，后来才知道那是养成教育。
如今，各种电器代替了烟熏火燎，做出来的饭菜总感觉少了些什么，还是想吃带有母亲味道的那种柴火香的饭菜！
　　从十一二岁我在很远的县城求学开始，直到研究生毕业，细算起来足有十四年，异乡求学时，能与母亲相伴的时间只有寒暑假。而今在濮阳做老师已经是第10个年头，异地工作与父母的相处更是少之又少。每次回家都是匆匆忙忙，不因为孩子小，就是有别的事情。
母亲养大三个孩子不容易，培养我读书跳出农门吃上公家粮更不容易。忽然想起南怀瑾先生曾说：“中国文化得以保持三千年，很大程度上有赖于女性，这个很重要。一个家庭有个好主妇、有个好妈妈，才可以讲齐家之道。……讲到中国的教育，齐家之道，母教最重要，有个好的女性很重要。”
此时晚上七点半，华灯初上，远眺南方，然我生活在他乡的不易，心灵的最深处总会在不经意间腾起缕缕乡愁的炊烟，想起小时候帮妈妈烧火做饭的样子，满满的都是爱。
行文在母亲节上，怕时间把记忆冲淡，更是：
　　想娘了！



于2020年5月10日星期日母亲节