家有当家女：美食篇之一

刘惠敏

人生有无数个第一次，五一假期尾声，是“小当家”黄炫宁第一次看着视频做蛋糕。首先，把鸡蛋🥚分开蛋白和蛋黄。这一点都难不倒“小当家”。

接着加柠檬汁，白糖倒入蛋白中，再用打蛋器使劲搅和。搅啊搅，持续了20多分钟。渐渐从一开始生疏的手法开始熟练起来。直到变成白嫩嫩的奶油为止。

接着蛋黄加入玉米油，纯牛奶，低筋面粉分3次散入蛋黄中。因为没有称，只能看着稠度来衡量。感觉大碗装不下，就换了大锅。用打蛋器打发。先把三分之一的蛋白霜先倒入蛋黄糊搅拌均匀。再把剩下的蛋白霜倒入，再搅拌均匀。

然后，把电饭煲沾上油，再把搅拌好的，都倒进去，轻振三下。最后盖上锅盖，选择蛋糕键按了下去。

看着你，每一步的用心，完美制作蛋糕整个过程。接着把厨房收拾干净。欣慰又感动。妈妈就要出门回广州。

在车上，接到你的电话说：“蛋糕不够甜，还不够好吃，不过，姐姐妹妹，也说好吃！下次再努力，要做给妈妈吃。”妈妈骄傲你：懂事，知明理。虽然每星期的周一到周五，不在你身边，不能像其他孩子那样细致，周到的照顾你。疫情期间，只能视频聊天。但你却从来没有一句怨言。倒把自己打理的井井有条，自己的事情从来都是自己在做。会帮家里做家务。你的坚强让妈妈更坚强了。让妈妈看到了新的希望。