<p> 本周我阅读了《“活教育”中的山西文化之旅》这本书，总主编是周念丽老师，书中案例采用陈鹤琴先生的活教育理念，以食育教育为载体了解山西文化。</p> <p style="text-align: center;"><b style="color: rgb(176, 79, 187); font-size: 20px;">第一章：山西美食之旅</b></p><p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(176, 79, 187);"></span></p><p><br></p> <p> 民以食为天,山西文化之旅的第一站从美食出发,本节以“晋味面食”为主题,包括“独特的山西面食”“黄土地上的山西面食”“山西面食一绝一刀削面”“小杂粮王国”面面乐一多样的面食”“巧手做花馍”7个活动,俗话说,“世界面食在中国,中国面食在山西山西面经过历史的传承演变,在取材、做法等方面体现出显著的地域文化特色,形成别具格的山西面食。</p> <p style="text-align: center;"><b style="color: rgb(176, 79, 187); font-size: 20px;">晋味面食</b></p><p><br></p> <p style="text-align: center;"><b style="color: rgb(176, 79, 187); font-size: 20px;">黄图地上的山西面食</b></p><p><br></p> <p style="text-align: center;"><b style="color: rgb(176, 79, 187); font-size: 20px;">山西面食一绝—刀削面</b></p><p><br></p> <p> “食育教育”，是良好饮食习惯的培养教育。是从幼儿期起，给予食物、食品相关知识的教育，并将这种饮食教育，延伸到艺术想像力和人格培养上。在实践中，这种颇为有趣的“食育”，很易被儿童所接受。</p> <p style="text-align: center;"><b style="color: rgb(176, 79, 187); font-size: 20px;">擀面</b></p><p><br></p> <p style="text-align: center;"><b style="color: rgb(176, 79, 187); font-size: 20px;">切面</b></p><p><br></p> <p style="text-align: center;"><b style="color: rgb(176, 79, 187); font-size: 20px;">煮面</b></p><p><br></p> <p style="text-align: center;"><b style="color: rgb(176, 79, 187); font-size: 20px;">吃面</b></p><p><br></p> <p>食育的教育：</p><p> 传承传统的饮食文化；普及饮食的基本营养和安全知识，培养健康的饮食行为；与自然环境协调的意识，感恩大自然提供我们食物；培养健全的人格及爱心；培养艺术想象力和创造力。</p>