你为何要去海底捞？

博沙

“你喜欢吃火锅吗？”
“喜欢啊。”
“你都喜欢去哪里吃火锅？”
“当然是海底捞了。”
“为什么想去海底捞？”
“因为海底捞服务好。”
是啊，如今去海底捞吃火锅已经成为了一种时尚，好像不去吃海底捞的火锅就跟你没真正的吃过火锅一样，与周围的人群相处起来是那样的疏远和陌生。作为一个火锅店，不是以菜品、味道成为亮点，而是以良好的服务成为品牌，确实让我都很吃惊。
休息日，我约了一个朋友一起去海底捞吃火锅。 “你们的菜点够了，再点都多了，浪费了。”在点菜时，服务员一边在指导点菜，同时也提醒你别多点，多少菜能够你们吃，丝毫没有为了多做生意而借故推销菜品。
在上菜的时段，服务员拿出了一个透明袋，提醒你，把手机放在袋子里，防止夹菜时，火锅油滴到手机上，并拿出一个围裙，让你围到自己腰上，确实感觉服务很细心也很贴心，借此我想跟服务员闲聊几句。
“我能问你一个问题吗？”我问了给我们服务的女服务员一个问题，想了解一下海底捞的一些管理细节，是什么能让在这里工作的服务员能这么真诚的服务。 “可以啊，不说一个了，十个都没问题。”说话的女服务员是一个看上去30岁左右的样子，嘴上戴了一个防止自己说话时口水到处乱飞影响客人用餐的透明卫生口罩。女孩子个子不高，偏瘦，但回答问题时，能看出脸上的笑容是发自内心真诚的微笑，能看着他在这里工作的开心和发自内心能在这里工作的自豪和荣幸，绝无半点表演。
“你为何在海底捞当服务员？”
“因为公司对我们好啊。”
“怎么个好法。”我顺着问题往下问。
“公司福利都不错。”
“你在这里工作几年了。”
“七年多了。”
“可以。” “我们公司福利待遇都很不错，公司为我们考虑的很多，把我们担心的事都解决了，如果你在这里工作，你的父母都能享受养老津贴，你的孩子的教育公司也管，帮你在城里入学。”
“我没什么文化，学习不好，但在这里我感觉找到了我自己，所以一直在这里工作，我的家老小都被公司照顾的很好，福利待遇也非常好，所以我很努力的工作，这里工作氛围也很好，大家相处都很和谐。”
“来，换一下热毛巾，注意烫手。”
不到十分钟，另一个服务员又上来要求我更换热毛巾擦手。
“来，我来给你们下菜，这个毛肚20秒，黄喉25秒。……”服务员每上一道菜都会报出菜名和需要在锅里涮的适合吃的最佳口感时间。
“我给你加点水。”
“我给你们揺汤。”
在我和朋友用餐时，服务员的服务就没有断过，很热情，和细心，热
毛巾基本是十分钟就有人过来让你更换。 海底捞的服务从你进门时刻就开始了，人多时用餐需要排队，这时候专门有人把你带到等候区，你可以擦皮鞋，修指甲，都是免费的，在等候区，有简单的水果、瓜子、糖什么的，也有人来给你递热毛巾，常来提醒你，需要等多久，让你不着急，而也就是在等候区，你也能感受到用餐时服务员真诚的服务，这种服务心细、热心，而正是这种无微不至的服务让你感到开心而没有因为要等待而感觉时间的无聊而觉得等候的时间在无线的延长而牢骚，因为人在快乐时，会感觉时间走得非常快，经常会觉得，没等多久，就可以用餐了，这种服务无法回绝你不会去第二次用餐。 在我们用餐时，我看到旁边的带了一个小孩子，服务员会把孩子抱过来逗一逗，遇到有人的庆祝时生日，服务员会一起过去跟着唱歌，把这种欢乐的气氛调到极高。
有两个客人因为靠近窗户，吃着吃着，看见外面有人吵架，并有人围观，两个客人开始关注外面到底发生什么事了，想看热闹，经理过来看见了，对服务员说，去看看发生了什么事，回来告诉我们的客人，服务员立马下了楼。
如果你是一个人去用餐，细心的服务员会被你安排一个可爱的大笨熊坐在你的对面陪你一起吃。 吃完火锅出来我跟我朋友在路上一路走一路在聊，我们来自不同的公司，都说，一个公司如何能调动员工的积极性去干活，让员工能够发挥自己的潜能去干活，一定是公司的管理文化和细节，急员工之所急，想员工之所想，想想，一个人工作，不外乎就是挣钱养家，如果公司也能处处为员工着想，还能提员工的家属着想，我想员工还有什么理由去选择跳槽和再次就业。 也有人说是海底捞有钱，所以能花钱为员工搞好员工需要的服务工作，但相反，这也算是一种投资，投资有了高额的汇报，能让更多的人来消费，反过来再次对员工做好福利工作，这样形成了良性循环，就能使公司发展越来越好，海底捞的管理和细节文化，确实很多行业都做不到，也想不到，能把服务的理念贯穿的这么好，一是公司的经营，一个是公司的管理文化，让管理产生效益，让效益去放大文化的渲染，公司自然越来越好，都说，肯为员工花钱的公司，公司的管理效益是最高的，成本也是最低的，如果我们一味的去投资，没想到人的成本这块，总想着少发给工人一些，那么工人干活的效率就会下降，管理也就下降了。

海底捞的管理给了很多人思考，也给我们很多的启发。