挖酸浆 被震撼到了

松树风格

　　酸浆，是一种既采可即食的野菜。主要吃它的茎，将其外面的皮剥掉，便露出或青或粉红色鲜嫩的茎，便可以放心的吃了，去了皮后不但十分干净，而且入口清脆生津，酸中略带着甜甜的味道。虽然不象瓜果梨桃难登大雅，但其独特的口感又是那些水果所不可及的。所以让浑河岸边、长白山脚的儿童少年爱不释口。即便是手边没有，但想起它就会满满的口水。

酸浆主要生长在山坡或山脚的沙土地中，属于草本类还是蒿子类，确实不不清楚，咱即不是专业学植物的，也从没有认真去探讨过，反正是一岁一枯荣，每年到了季节就去采了食之。最佳采食季节是五一后，最晚到了农历的五月初五就不再采食了，包括其他多种野菜。山里老辈人说，到了五月初五山菜就可能有毒了，不能再吃了。不知道是否有科学依据，起码到了那时候口感也不好了。

我所采食过的酸浆归纳为两种，一种为地下埋藏式的（纯个人总结命名），最佳采食时间五一至五月中旬，它在地表上的高度一般也就100毫米左右，多片叶子围着茎生长，大的叶子的形状和柳叶差不多，而地下却埋藏着好长的茎，遇到松软肥沃的沙土地，茎的长度有300毫米左右，粗接近10毫米，粉红色的不但看着好看，而且好吃，鲜脆汁液丰富，酸甜的口感咀嚼后舍不得吐掉残渣。虽然埋在地下那么深，采摘并不难，即使没有工具，顺手掰一个树枝，在其周围划划，就能拔出来。

　　另一种，是地上生长型的（同为个人命名），叶子形状一样，根茎也有粉色，但却短也就一百多毫米，然而地表以上长得长的有900毫米左右，整体形状象似按比例缩小的毛竹，而且粗壮的也会出现中空现象，同样是剥皮食用，但口感滋液要比地藏型的少一些，有些发柴的感觉，所以咀嚼后大多将残渣吐掉，类似于吃干蔗。

无论哪种类型的酸浆，都习惯于“群体生活”，所以只要被你发现，这一墩会有若干颗，采完这一墩，向周围瞭望不远处一定还有，只要你喜欢会有一定程度收获的。

　　酸浆，小时候是父母亲采回来送给我们吃，长大些后自己去山里釆着吃，而如今我们去采了，拿回来送给儿孙吃。这前后时间延续五十多年了，觉得自然而然的了解酸浆，什么时候采，到什么地方采，长什么样，什么样的好吃，怎么吃等等。算是比较全面了，然而这次对酸浆却有了新发现，简直被震撼到了。

由于新冠肺炎疫情的影响，今年的五一假期，好玩儿的地方都不便去，一是各地景区没有全面开放，限制外地人员进入。再则避开人员聚集，别给社会添麻烦，也别给自己找麻烦……于是驱车回到老家转转，到大山里，空气好又很少有人，这地方疫情零感染，所以连老友、发小也没联系，不给朋友添麻烦，疫情彻底结束后再聚。

在山里无拘无束地溜达，一座座青山，一条条小溪，勾起诸多回忆。想到各种野菜，想起了酸浆的味道。于是从车上取下工兵铲顺便挖几根，结果这一挖却有了新的发现。以前采都是直接用手薅，怕拽断的也就是用木棍扣扣。然而这一铲挖下去，怎么酸浆地下面还有老根？虽然挖断了，根据直径判断这个老根还不会太小，太不可思议，简直超出了自己的想象。于是好奇心驱使，再找一墩好好挖一下，看看酸浆的老根到底有多大？挥动着工兵铲围着酸浆开挖，一锹、两锹、三锹……一直挖到工兵铲全部没了，20多度的天气，弄得汗流浃背，加之其他树根在一起缠绊，再也挖不动了，600毫米长的工兵铲此时显得太小了，不挖了向上拔，断了！一比量较工兵铲还长一点，我的天600多毫米长，根据经验判断下面还得有300毫米左右，难道一个小小的酸浆老根会有一米来长？彻底被震撼到了！难怪长酸浆的地方年年采，年年有。原来是这样繁殖的，真是活到老学到老……