<p>面粉300克，盐两克，鸡蛋一个，也可以在面粉中加一克面碱</p> <p>温水和面，用筷子搅拌成絮状，然后少量多次的加入水用手揉成光滑的稍硬一点的面团</p> <p>加盖子醒面半小时</p> <p>案板上撒少许玉米淀粉，这样擀出来的面片不粘</p> <p>把面团分成三个面剂，取其中一个面剂用擀面杖擀成均匀的薄片</p> <p>每个面片切成七厘米的方形，馄饨皮制作完成</p> <p>馄饨皮的三分之一处放馅料</p> <p>折起来，上面留一点距离，不要完全对折。如图所示</p> <p>上面捏拢，向下方折叠</p> <p>两角捏合即可</p> <p>元宝馄饨完成</p> <p>也可以捏成福袋状</p> <p>皮薄馅大，非常的好吃</p> <p>做好了吃不完可以放冰箱冷冻保存</p> <p>醒面的时候就可以制作馅料了，鸡胸肉、虾仁用料理机打碎，或者用刀反复的剁成泥状</p> <p>虾肉和鸡胸肉混合继续剁</p> <p>准备葱、姜、花椒大料，用热水泡半小时制作馅料水</p> <p>肉馅分三次加入调好的葱姜水搅拌均匀</p> <p>加入一个鸡蛋、十三香、酱油、耗油、盐继续搅拌上劲儿</p> <p>加入葱姜碎，倒入滚油激发出葱和肉的香味，继续搅拌，然后静置20分钟使馅料充分入味</p> <p>加入香菇碎，加入切好的蒜苗，轻轻搅拌，馅料制作完成</p>