<h3>有一种特色面食叫“面面鱼”，非常筋道好吃，分享一下我做面面鱼的过程，简单好做，一学就会……</h3> <h3>准备两根黄瓜洗净之后把皮削下来……</h3> <h3>把皮放进榨汁机中，加入少许的水，把它打成汁……</h3> <h3>用滤网过滤到盆中……</h3> <h3>黄瓜汁里加少许的碱面，这样可以使口感更加的筋道，同时还可以使颜色碧绿，不会变色，然后再加入适量的盐，倒入两碗面粉，搅拌成絮状之后揉成偏硬的面团，盖上盖子醒20分钟……</h3> <h3>准备香菇、彩椒、青椒、小葱洗净备用，四个鸡蛋打在碗中，用筷子搅散备用……</h3> <h3>香菇切成小碎粒，彩椒去掉籽也切成小碎粒，青椒切成小碎粒，小葱切成葱末备用……</h3> <h3>起锅烧油，油热之后把鸡蛋液倒入锅中，炒成鸡蛋碎，放在碗中备用……</h3><h3>锅中再次放油，油热之后把葱末放进锅中用大火爆出香味，然后把香菇粒放进锅中，加一勺盐，煸炒出香菇的香味……</h3><h3>接着我们把青红辣椒粒放进锅中，快速的翻炒翻炒，然后我们往锅中加一勺的麻辣鲜，适量的生抽，一勺蚝油，翻拌均匀……</h3><h3>再把鸡蛋碎放进锅中，翻拌均匀……</h3><h3>一勺淀粉放入碗中，加少许的水，放进锅里，快速的翻拌翻拌，然后倒入碗中，去皮的黄瓜切成丝用做配菜……</h3> <h3>面团醒好之后，再把它揉一下，揉至光滑细腻，在案板上撒一些干面粉，不需要擀面，直接用剪刀把面团剪成一条条的形状，全部剪好之后，把它抖散……</h3> <h3>起锅烧水，水开之后把剪刀面放进锅中，用勺子推动一下，防止黏连在一起，大火煮五分钟左右，煮至全部浮起，然后把它捞出沥水……</h3> <h3>再次放进凉白开中过滤一下，这样可以使口感更加的筋道，捞出沥水放入盘中，加入刚刚炒好的香菇鸡蛋酱，放进黄瓜丝，搅拌均匀，美味即成，这样做出来的面食颜色碧绿，口感上非常的筋道，同时还有一股黄瓜的清香味……</h3><h3>喜欢的小伙伴赶紧动手试试吧！</h3>