<p style="text-align: center;"> 简介</p><p>多春鱼又名毛鳞鱼、胡瓜鱼,因雌鱼肚中多有鱼卵,因此得名“多春”(中国南方方言“蛋”、“卵”称为“春”)。</p><p>多春鱼是一道名菜,以多春鱼为主要食材的私房菜,肉质却特别嫩滑,表面金黄,鱼骨已经煎酥,配上爽口的鱼酱,味道十分鲜美。</p> <p>多春鱼的营养价值非常高</p><p>鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等。多春鱼肉质嫩滑,食用对人的肠道有滋润作用,对人的肝脏、脾脏也具有一定的保护作用！</p><p>小孩子吃了可以明目,而且那鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等，每100克多春鱼中含有热量91.6大卡等等。</p> <p>吃多春鱼的六大好处：</p><p>👍明目：多春鱼的营养价值非常高，小孩吃了可以明目。</p><p>✍亮发：多春鱼内含多种营养元素，多吃可以使人发质变好。</p><p>💎健脑：大部分鱼类都有很好的健脑功效，能使人变得更加聪明，特别适合儿童食用。</p><p>⭕️益肝、健脾：多春鱼对人的肝脏、脾脏具有一定的保护作用。</p><p>🎊润肠：多春鱼肉质嫩滑，对人的肠道有滋润作用。</p><p>🤗养颜护肤：多春鱼的鱼子含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等，有增强皮肤张力、消除皱纹的功效。</p> <p><b>多春鱼，鱼籽饱满，肉质嫩滑，营养价值高，鱼籽含有多种微量元素、矿物质盐、蛋白质等，</b></p><p>香煎多春鱼</p> <p>香煎多春鱼</p><p>材料：</p><p>多春鱼/姜/盐/料酒/生抽/淀粉/葱段/蒜/红尖椒/椒盐</p><p>做法：</p><p>1.多春鱼解冻洗净，姜切丝倒入洗净的多春鱼，再加入盐、料酒、生抽拌匀腌制5分钟。</p><p>2.热油锅，将腌制好的多春鱼裹上淀粉，慢慢煎至金黄，煎好的多春鱼盛盘后备用。</p><p>3.洗净油锅，热油，将切好的姜、葱段、蒜、红尖椒炒香，倒入煎好的多春鱼，生抽、淀粉调色，最后撒上椒盐粉调味，装盘，完成。</p><p><br></p><p><br></p><p>香辣烤多春鱼</p> <p>香辣烤多春鱼</p><p>材料：</p><p>多春鱼/橄榄油/酱油/料酒/姜末/盐/酱汁/白胡椒粉/辣椒粉</p><p>做法：</p><p><br></p><p>1.将多春鱼处理好沥干水，放入容器里，淋上适量橄榄油和酱油。</p><p>2.再倒入料酒，放姜末、盐一起拌匀，腌半小时以上。</p><p>3.把腌好的多春鱼铺在烤架上，刷上一些腌鱼的酱汁，再撒上白胡椒粉和辣椒粉。</p><p>4.烤箱预热160度烤20分钟左右至表面略金黄即可。</p><p><br></p><p><br></p><p>烧汁多春鱼</p> <p>烧汁多春鱼</p><p>材料：</p><p>多春鱼/料酒/生抽/白醋/老抽/盐/糖/油/姜/生粉/葱/香菜/辣椒</p><p>做法：</p><p>1.多春鱼解冻洗净沥干水，下姜片，热油，中微火，平底锅两面煎香。</p><p>2.调芡汁，把料酒、生抽、白醋、老抽、盐、糖一起混合，翻面煎香后，迅速下芡汁。</p><p>3.喜欢辣椒放一点，轻轻翻个面，让鱼裹上汁，加点葱香菜粒更香，盖盖焖10秒，芡汁开了即可。</p><p><br></p><p>盐烤多春鱼</p> <p>盐烤多春鱼</p><p><br></p><p>材料：</p><p>多春鱼/油/盐/椒盐/柠檬汁</p><p>做法：</p><p>1.多春鱼去肠洗净，用厨房纸吸干水份，加油、盐拌匀。</p><p><br></p><p>2.把鱼放在烤网上，放烤箱中层，烤盘铺锡箔纸放下层，烤箱200度，上下火烤15分钟，翻面撒椒盐，再烤15分钟。</p><p><br></p><p>3.装盘，挤上柠檬汁，开吃！</p><p><br></p> <p>原文转载自微信公众号,著作权归作者所有</p>