茶叶之旅

汉中交通人

　　茶叶是世界三大饮料之一，也是中国传统文化重要组成部分，还是我们每天生活必不可少的。可是，大家知道茶叶是如何来的吗？下面就请跟我走进芬芳四溢的茶园，一起去探究吧！

　　我的家乡宁强金家坪距县城 3.5公里，属浅山丘陵区，海拔 800 米，植被繁茂，山青水绿，是天然的氧吧，从我爷爷的爸爸妈妈就开始种茶、制茶，是有名的茶叶产地。

　　爷爷家的茶园面积很小，生长在茂密的丛林中，一排排修剪的整整齐齐的茶树，绿波涌动，与林木掩映，深绿、墨绿、翠绿、浅绿、嫩绿……简直是一片绿色的海洋，在这里亲近自然、感受自然，简直棒极了。👍

　　我特意邀请了经验丰富的爷爷担任我的老师，教我如何采摘茶叶。茶叶每年在清明前后采摘为最佳，只摘取茶树新发出来的小嫩芽。采摘的时候可有讲究了，一片带着白色毛茸的小芽就是银针，一叶一芽的是雀舌，三片叶子以上的是毛尖。叶数不一样，茶叶的价值也不一样，最珍贵的就是银针了。

　　一张图告诉你它们的区别。

　　采茶是辛苦的体力活，忙碌了一早上，收获满满的我们打道回府了！

　　归途中，林间的美景让人陶醉。一株株笔直的松树高大挺拔；各种黄的、红的、紫的、粉的、白的野花竞相怒放；各种不知名的小昆虫穿梭林间。

　　新鲜的茶叶采摘回来后，能不能直接冲泡呢？答案是：不能。它还需要经过杀青、揉搓、烘干三个步骤，才能成为我们平时喝到的茶叶。

第一步：杀青，准备一个清洗干净没有油的铁锅，大火快速用手翻炒茶叶，去除新鲜叶子里的苦涩味道。

　　第二步：将杀青后的茶叶迅速揉搓。揉搓可以使茶叶的形状更好看，充分的搓揉还可以把茶汁揉出来冲泡的时候茶汤就会比较容易出味。揉搓时茶叶的温度很高，烫死宝宝了😭

　　第三步：烘干。将揉搓好的茶叶用小火慢慢烘干水气，烘干的时候要用手轻轻翻炒茶叶，感受温度，火候太大会炒焦茶叶的。经过40分钟左右，茶叶里水分全部蒸发掉，就大功告成了！

　　

　　一天的辛苦，都化作了此刻浓浓的茶香！

　　从一片树叶到一杯清茶，我此时此刻喝到的并不是茶，而是付出和辛苦。一天的体验让我觉得，一饭一茶皆来之不易。我们要珍惜大自然赐予我们的食物！