<p> 2020年5月1日,劳动节,放假第一天。</p><p> 今天的劳动升级了--从唐山来到迁西,从平原到山坡,从城市到乡村。</p><p> 不仅劳动的地点变化了,最主要是生活模式发生了质的改变!在城市生活久了,我们习惯了打开开关,习惯了按下按钮,开关和按钮为我们的生活确实提供了很大的便捷。</p><p> 今天我和先生跟朋友一起,走进迁西的山里,将生活的模式调回到了古法时代--不用煤气炉,不用电饭锅,我们用炕头的大灶,用山间捡来的果树枝,用最古老的方法炖黑猪肉,炖粉条和土豆。小时候的柴火很"软",不是茅草就是树叶,小时候我母亲很会精打细算,平时舍不得让我们烧好烧的树枝,因为这些好烧的柴火要等到过年炖鱼、炖肉时烧,或者来客人时再烧。</p><p> 今天能烧到如此"硬"的柴火,实在是幸福满满!</p><p> 说起烧大灶我是有经验的,我记得很小的时候,我就会烧火。</p><p> 今天午饭和晚饭都是我自己烧火,自己做饭的。</p><p> 烧火是需要有技术的,先清空灶堂很关键,灶堂的草木灰是植物生长的好肥料。</p><p> 烧柴火要有耐心,不能着急。一开始要用干茅草或者干树叶之类容易着火的东西点火。等火烧起来后,再慢慢往上加几根细树枝,等到细树枝烧旺后,再慢慢加粗一点的树枝。灶堂里不能填满柴火,每次保持有半灶堂的柴火,而且柴火与柴火之间要搭成架子,保证有充足的空气进入到柴与火之间。这就是我小时候母亲常常教导我们的话，火要空心，人要实心。</p><p> 用松木枝和栗子树枝做的饭混合着果木的香气和食材本身的香味。这就是大自然给予人们的馈赠！</p><p> 烧柴火就像是哄孩子,在开始时要"哄着"来,不能着急,否则不是被烟熏就是烧糊锅!烧柴火确实是需要技术的,在烧火和做饭时,要注意到在饭熟之前什么时候不再往灶堂里添柴火了,要用灶堂里现有柴火燃烧的热能做熟饭,添柴太多就浪费了!</p><p> 用大灶做饭更有趣的是用做饭之后灶火的余温将半锅水烧热,可以用这些热水洗脸、泡脚,这就是灶火热能的再利用！</p><p> 这些都是我小时候母亲教给我的好方法!</p><p> 回归田园生活,自己动手烧火做饭，让我们找回童年的记忆!找到人生的乐趣！找到人生的智慧！</p><p><br></p><p><br></p>