<h3>为切实做好新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作，提高幼儿园食堂工作人员对疾病的防范能力、为开学提前做好准备，德美幼儿园对食堂工作人员及食堂食品安全管理员进行了疫情防控期间学校食堂工作线上专项培训。</h3><h3><br></h3><h3><br></h3><h3><br></h3><h3>专家培训中特别强调：一定要正确操作各项消毒及做好规范防护措施，加大正确防控新冠病毒知识的普及，切实保障幼儿园所有师生员工的健康安全。</h3> <h3>培训会上，专家分析了目前我国疫情防控总形势，阐明了2020年度创建省级食品安全示范市的重要意义，并重点围绕《疫情防控期间学校食品安全操作规范》和《食堂6S管理》，从开工、用工、采购、加工、售卖、洗消、后厨、餐厅、用餐、应急等10个环节进行了深入讲解，明确学校食堂各环节防控要求和责任分工。</h3> <h3>开工环节：全体复工员工开工前必须进行情况调查，施行人员分类管理。<br></h3> <h3><br></h3><h3>开工环节：全体复工员工开工前必须进行情况调查，施行人员分类管理。</h3> <h3>用工环节：对食堂员工实行每日上岗前健康检查，做好检查记录。有发热(37.以上)乏力、咳嗽、胸闷、腹泻等症状者，应立即停止工作并督促及时就诊，在排除新型冠状肺炎感染前不得上岗。</h3> <h3>为了预防新型冠状病毒，我们需要戴口罩，人与人之间保持一米以上距离，首先做好个人防护。</h3> <h3><br></h3><h3>其次我们要养成良好的卫生习惯，杜绝疾病传播源。</h3> <h3>比口罩更重要的是洗手，可用消毒液、免洗手液对手消毒<br></h3> <h3>采购环节：食材新鲜，生熟分开，荤素分开，分类、分区存放，避免交叉污染。</h3> <h3>运输环节：学校采购员和接货人员均要带口罩和手套，避免近距离接触</h3> <h3><br></h3><h3>原材料防控措施：清洗消毒，禁止使用没有产品合格证的食材。</h3> 加工环节：严格按照烹饪要求制作，烧熟煮透。<h3><br></h3> <h3>用餐环节：（餐前洗手，错峰用餐，餐桌间距1~1.5米距离）<br></h3> <h3>洗消环节：餐用具应及时清洗，每餐对使用用的餐用具进行高温消毒。</h3> <h3>后厨环节：保持空气流畅，施行全封闭管理<br></h3> <h3>应急环节：复工后发现员工患病实时上报，早发现，早隔离。</h3> <h3><br></h3><h3>通过本次培训，增加了学校食堂从业人员的食品安全知识，增强了食品安全管理人员的安全责任意识，进一步落实了学校食品安全主体责任，提高了学校食品安全管理水平，为杜绝校园食品安全事故的发生奠定了坚实的基</h3>