合理搭配膳食 促进幼儿成长

【———沈老师———】

放入

油麦

营养价值

豆腐

制作

步骤

倒入

红椒

翻炒

孩子

——2020年5月5日推荐食谱

　　在这个特殊的时期，家长更应该关注孩子的饮食问题，多为孩子制作益肺、营养的食物，保证孩子正常的营养摄入，提高孩子的免疫力。为了方便广大家长，在家也能为孩子制作益肺营养的食物，我园将为大家提供爱心健康食谱，每日一更新，让孩子每天都能吃到科学均衡的饮食，让家长省事又省心。

今日早餐推荐

莴笋米饭蛋饼

材料准备：

莴笋200克，米饭150克，中筋面粉100克。鸡蛋两个。

制作步骤：

1.莴笋去皮切丝，沸水入锅焯水两分钟后捞出。

2.用滤网沥干蔬菜丝，冷却后倒入大碗中。

3.加入米饭和面粉，磕入鸡蛋均匀搅拌。

4.将混合的食材倒入锅中抹平表面，监制底部凝固后翻面。煎熟即可。

绿豆粥

准备材料：

绿豆50克，粳米50克。

制作步骤：

1.将绿豆粳米洗净。

2.加入适量的水煮烂成粥。

营养价值：

绿豆含有丰富营养元素，有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用；绿豆味甘，性凉，入心、胃经；具有清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效；主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。绿豆性寒，素体虚寒者不宜多食或久食，脾胃虚寒泄泻者慎食。

今日午餐推荐

南瓜饭

材料准备：

倭瓜200克，米1.5杯，葱花一把，盐适量。

制作步骤：

1.倭瓜去皮切成小丁。

2.热锅下油炒香葱花，然后倒入倭瓜丁翻炒。

3.加入适量的盐调味翻炒均匀后关火。

4.大米洗净倒入电饭煲内，加入炒好的冬瓜丁。搅拌均匀后再加水。

5.水位刚好没过米的表面就可以了，放入电饭煲内按正常煮饭键即可。

营养价值：

南瓜的第一个营养价值，能够为机体补充丰富的膳食纤维，进而能够促进肠道蠕动，维持良好的肠道微生态，对于预防和治疗便秘的好处会非常的明显。第二个营养价值，能够为机体提供丰富的β-胡萝卜素，对于提高视力水平、缓解视疲劳，和增进皮肤的细腻程度，作用会非常的明显。第三个营养价值，从中医食疗的角度上来讲能够解毒消肿，因此对于痛肿、肺痈所造成的不适，如果适当的食用南瓜都有着很好的缓解上述症状的作用。

红烧肉烧腐竹

材料准备：

五花肉300克，腐竹适量，圆椒一个，红椒一个，盐，冰糖，酱油，食用油适量。

制作步骤：

1.腐竹提前用水泡好切断。青椒和红椒切成宽条。

2.五花肉切成方块，姜切片。

3.锅内放热油烧热，放入冰糖炒出糖色，然后放肉块翻炒，让每一块肉都裹上糖色。

4.带炒至肉变色时加点酱油翻炒一会儿，然后加入适量的水。

5. 旺火烧开后放腐竹加盐和姜。

6.小火烧纸肉块烂熟，放入青红椒翻炒即可装盘出锅。

白灼油麦菜

材料准备：

油麦菜500克，大蒜，四瓣姜油，生抽，盐，蚝油少许。

制作步骤：

1.将油麦菜洗干净备用。

2.将红椒切成圈，姜和大蒜切成末。

3.锅中烧开水，将油麦菜烫熟。

4.将烫好的油麦菜装盘，开大火将锅烧热锅热后放入姜蒜。红椒炝锅。

5.转小火倒入蚝油和生抽，放入少许盐调成料汁。

6.调好的料汁倒入小碗里。

7.将调好的料汁倒入摆好盘的油麦菜上就可以了。

营养价值：

油麦菜中含有丰富的纤维素和各种维生素。对人体有着通便利尿的作用。

翡翠豆腐汤

材料准备：

豆腐两百克，小白菜两百克，生姜，大蒜，葱白，盐适量。

制作步骤：

1.将豆腐洗净切小方块，泡在淡水盐中等用时过滤起来。

2.将生姜，大蒜，葱白切碎备用。将小白菜清洗干净切段备用。

3.做锅开中火，放入生姜，大蒜，葱白煸出香味，放入适量的水。

4.锅里水烧开后熬三分钟左右，再放入豆腐浆，豆腐煮三分钟左右放入小白菜。

5.接着用铲子翻动一下，随后放入小白菜叶子，用铲子翻动。见菜都变成绿色，就可以放入适量的盐调味。

6.锅里的汤沸腾后即可关火。

营养价值：

豆腐所含营养极高，不仅含有维生素、蛋黄素、烟酸等营养元素，还含有镁、铁、钾、等矿物元素。高氨基酸和高蛋白含量使豆腐成为很好的谷物补充食品。另外，豆腐含有大量的不饱和脂肪酸，能够让豆腐的消化吸收率能够达到95%以上。现代医学证明，豆腐对牙齿、骨骼的生长发育有一定促进作用，还可增加血液中铁的含量。中医认为，豆腐为清热养生食品，常吃可起到清热润燥、生津止渴、清洁肠胃等作用。

今日水果推荐

蜜桔

　　柑橘类水果类含有丰富的维生素c，能够增加体内。制造对抗感染的白血球与抗体，激活免疫系统的巨噬细胞，b淋巴细胞和替淋巴细胞，促进干扰素的形成，预防病毒入侵人体。所以多吃柑橘类水果也可以预防感冒。

今日晚餐推荐

鲜肉烧麦

材料准备：

猪肉末两百克，馄饨皮，玉米粒适量。葱姜糖适量。

制作步骤：

1.将所有食材确定加到猪肉末中混合均匀。

2.加入少许的盐，生抽，糖调味。

3.取出一张馄饨皮包入馅料，用虎口慢慢收紧的同时把皮裂成褶子即可。

4.放入蒸笼大火将水烧开后转中火蒸15分钟即可。

五彩时蔬

材料准备：

木耳5克，莲藕100克，豆芽100克，菠菜300克，金针菇100克。盐糖麻油少许。

制作步骤：

1.木耳提前浸泡泡发。各种蔬菜洗干净莲藕切成片，菠菜撕开。

2.锅里上少量的油，每份菜都炒一下，不同食材超出所需的时间不一样，为了维持口感要分批少加盐调味。

3.炒豆芽的时候淋点水稍微焖一下就可以了。

4.最后把炒过的蔬菜放到一起，倒点麻油撒点糖搅拌均匀就好啦。

营养价值：

各种蔬菜营养价值丰富，提供儿童所需营养，色彩艳丽，激发孩子食欲。

芥菜粥

材料准备：

芥菜150克，大米50克。

制作步骤：

1.将介菜和大米洗净备用。

2.将芥菜和大米放在锅中加入适量的水。打开电饭煲放进去煮熟即可。

　　按照专家意见不带孩子出门，在家为孩子安排合理的膳食，是对孩子最有效的守护。❤❤❤