<p>蛋糕是小朋友们非常喜爱的食物。在小朋友们的心里都会有一个想和爸爸、妈妈一起动手，亲自制作美味蛋糕的愿望。</p> <p>那今天我们就来一起做美味的蛋糕。</p> <p>做8寸蛋糕应该准备的材料有：常温牛奶60克、香油43克、低筋面粉78克、鸡蛋（60g以上一个）6个、细砂糖50克、柠檬汁10滴。</p> <p>步骤1：先称好所有的材料，低筋面粉过筛2次。</p> <p>步骤2：常温鸡蛋先分好蛋黄、蛋白。放入无水无油的干净盆子里。把蛋白放入冰箱冷冻室10分钟，边缘小小起冰就要取出来。</p> <p>步骤3：常温奶与香油用电动打蛋器打至油水不会分离，筛入低筋面粉。用电动打蛋器搅拌，拌至看不到干粉就可以了</p> <p>步骤4：加入蛋黄，用电动打蛋器继搅拌。拌好后，非常的细腻光滑。预热烤箱上下火160度（烤箱温度可自己调整）。</p> <p>步骤5：蛋白从冰箱取出，滴10滴柠檬汁，开中速电动器转圈打，打至起大泡沫，加3分之一的细糖，继续打至有细纹路。加第二次3分之一的细糖，电动器调慢档继续打。，打到纹路明显加第三次3分之一细糖。打至打蛋器提起的蛋白是小弯钩，细腻，光亮就打好了。</p> <p>温馨提示：蛋白一定要打的细腻有光泽，蛋糕才能爬高，不塌。</p> <p>步骤7：右手划刀从2点抄底到8点方向翻拌蛋黄糊。左手转动盆子。拌至面糊均匀，倒回剩下的蛋白霜中，继续用同样的手法拌匀。</p> <p>步骤8：均匀从30厘米高处倒入模具，模具提起8厘米左右像下摔2次，消除泡泡。</p> <p>步骤9：放入烤箱，上下160度烤30分钟。如果想蛋糕表面上色，在最后5分钟调高上火10度，最后5分钟，一定要站在旁边看着，以免烤过了。</p> <p>步骤10：香喷喷的蛋糕出炉了，里面是浓浓的烘焙香。看上去十分诱人呢。温馨提示：烤蛋糕的过程中，不能打开烤箱门。烤箱温度要根据自己家的调整。出炉立刻把蛋糕拿出来，从20厘米高向台面摔一下，把热气散去，脱模。</p> <p>小朋友和爸爸、妈妈可根据自己的喜好装饰一下蛋糕</p> <p>亲爱的大朋友、小朋友们。让我们在小长假里，自己亲自动手制作美味的蛋糕吧！</p>