<ol><li>食材：鸡（一只或半只）</li><li>料酒</li><li>大葱</li><li>小葱</li><li>香菜</li><li>香油</li><li>姜蒜末</li><li>红枣</li><li>胡椒（因各人口味而定，一般10几颗就好）</li><li>党参</li><li>花生米、花生碎；</li><li>熟的白芝麻</li><li>冰块和冰水（一定要提前准备）</li></ol><p><br></p> <p>紫砂锅放入：姜、红枣3颗、党参一条、胡椒、小葱结煮10分钟后放入鸡和少许料酒煮30分钟左右（一般筷子能够插入就可以了）</p><p><br></p> <p>鸡煮好后，捞起放入冰水中浸泡大概20分钟。</p> 浸泡鸡的时候准备葱油：从大葱、香叶、大料炸过的油称为葱油； 炸到这个程度就差不多了 葱油准备好了，鸡也差不多放凉了，这个时候把鸡撕出来放入大葱丝、姜蒜末、小葱、香菜、白糖、盐、酱油、陈醋、花生碎拌均匀（个人感觉这一步骤是关键，料足更美味哦）； 最后加入熟的白芝麻和炒花生米就可以享用了。 能吃辣的，加入辣椒油和小米辣，味道更加好哦！ <p>果妈啰哩啰嗦几点：①用葱油很关键，不要省了这一步；②冰水冰块一定要提前准备，冰镇的鸡皮很脆，超级美味😋</p>