历史上有很多文人骚客，以酒为媒介，或描人、或描物、或描情，留下多少动人的千古名篇。信手拈来，名作繁多。如唐·李白《将进酒》、唐·杜甫《饮中八仙歌》、宋·苏轼《定风波》、明·唐伯虎《酌酒歌》、三国时期曹操《短歌行》等等，数不胜数。<br data-filtered="filtered">公元前1600年的商代，中华民族先民第一次从中原向江南一带大迁徙，使得中原文化与江南文化的交融。从新干青铜出土的盛酒器物上看，它表现出重食、重酒的特点，青铜文化也改变了江南荒蛮历史的传说。推翻了“商文化不过长江”的论断。而酿酒呢？准确地说，是在中华夏朝白酒鼻祖杜康就酿造出了酒。时空穿越，我在猜想，或许唐·李白《将进酒》——人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。他置酒会友，极力相劝朋友大口喝的酒，就是新干赣酒，因为在商代时期，新干赣酒就有成熟的工艺，赣酒在那个年间就面世了。<br data-filtered="filtered">近日，应新干赣酒公司之约，由市作家协会组织，集体去新干赣酒厂采风，高大雄伟的“赣酒”牌坊，象一位礼生迎接我们的到来。而排列在厂区马路上两排红绸酒坛，犹如两排迎宾礼仪小姐，微笑而礼貌地迎接每一位到场贵宾。那天我跟在赣酒公司刘总经理身后，听他专业、独到的解说，1953年建厂到现在，新干赣酒厂走过了不平凡的六十余年，由小到大，由弱到强，选料讲究，工艺严格，工序到位，就像QX9001质量认证体系规定的那样，不懈怠，不省力，发扬工匠精神，才有了今天的成果。我们一路走，一路看，一路听，走过了五个车间，最后在酒窖王国（仓库）结束了酒厂的采风活动。<br data-filtered="filtered">此时的我，想起二十多年前到云南玉溪卷烟厂参观的情景。1953年建厂的云南玉溪卷烟厂，原是一家县办大集体企业，由于经营不善，濒临倒闭，关键时刻，五十多岁的褚时健，接过了这个烂摊子，它严格管理，狠抓质量，严格工艺，科技支撑，大力重用科技人才，把一个濒临倒闭的卷烟小厂，一跃发展壮大成为亚洲烟草大王。当镁光灯频频射向他那沧桑的脸上，褚厂长不是兴奋、激动，而是眼含泪花，紧抿嘴唇，欲言又止。谁能感知，这光鲜辉煌的背后，是常人难以理解的艰苦和辛酸。<br data-filtered="filtered">赣酒和玉烟，他们多么的相似，似曾相识。当年厂长褚时健，依靠科技和管理，带领他的团队，拼搏奋斗，科技攻关，造出了品质一流的红塔山、玉烟等系列品牌，成了一个传奇人物。拜读了《褚时健传记》，热血沸腾，他太励志了。太感动了。据了解，当下新干赣酒张董事长，也是个让人钦佩的人物，敢于担当，不断充电学习，胸怀大志，经韬伟略，有着诗和远方的理想和梦想。如果说张董事长是个仰望天空，胸怀大志的人，那么，刘总经理，扑下身子，脚踏实地，做优酒基，酿出好酒，则是个十足的实干家，他们是黄金组合和搭档。赣酒公司张董事长、刘总经理，不断地在充电，学习新知识，引进高端人才，他们正在以一流的品质，一流的服务，一流的管理，向着他们心中的梦想迈进。他们力争在七五期间，把新干赣酒做成全国知名，江西第一的白酒生产企业。<br data-filtered="filtered"><br data-filtered="filtered">古法酿造，九蒸八酿，七次取酒，分区坛藏，赣酒被誉为：“江南小茅台”。它秉承了中国国酒茅台酒的优点，香气幽雅，入口醇和，甘爽味长，醉不上头，将古法工艺融入现代生物技术，突出了天然生态酿造的品质，因而，新干赣酒在人们的心目中，属于高端酱香型的白酒，受到市场的认可和青睐，这就是我这次采风后对赣酒的初浅印象。<br data-filtered="filtered">我来自于农村，来自于基层，年轻时在乡镇政府工作，作为一名乡镇干部，吃百家饭，喝千家酒，米酒、白酒、红酒、高粱酒、尝酒无数，曾记得，农村春插期间，那个时期上级规定不准公家起伙办伙食，只能在农民家吃派饭，交伙食费，农民非常纯朴、热情，拼命劝酒，那浓香型的糯米酒几碗下肚，身子暖暖的，酒壮人胆，卷起裤腿下田与农民插秧，不分胜负；晚上，下乡回来，回到乡政府机关，一伙年轻干部推杯换盏，品味着从供销社买回来的廉价的白酒，喝着喝着，头上冒着热汗，一桌人中便有不少人不胜酒力，说着豪言壮语，让人捧腹大笑。不时，有同事从水西家乡带来地道的高粱酒。与大家品尝，味道醇绵、甘甜，抿嘴后唇齿留香；后来分管招商引资工作，有时与外商打交道，怕轻待了外商，买来红酒招待，喝着那看不懂英文字母品牌的红酒，犹如养猪喂的潲水味，寡淡寡味......这是我年轻时对这些酒的评价和印象。<br data-filtered="filtered">真正让我印象颇深的，且有不解之缘的是新干赣酒。<br data-filtered="filtered">世纪之交，已是中年的我，组织上把我从农村乡镇政府调进县直部门单位工作，仔细算算， 有二十余年。这二十余年来，或参观，或学习，或考察，很多次来到江南青铜文明，农耕文化，酒文化发祥之地——新干，承蒙对方的盛情，每次都拿出品质上乘，价格不菲的赣酒接待我们，每次我们都是清醒而来，醉酒而归，打一口嗝气，满嘴都是酱香型的赣酒香味，深吸一口气，酱香充满胸间，让我回味绵长......<br data-filtered="filtered">或许是与新干有缘，与赣酒有缘，感谢上天的青睐，儿子在北方的大学就读，按理应该在北方就业，但天赐良缘，新干方面当年需要他这个专业的公务员，因而大学毕业的当年，考取了新干乡镇的公务员，毕业即就业，这便有了让我更多的时间和理由，去新干看望儿子，每次到那里，均是以赣酒接待我，常常是酩酊大醉，不醉不归，但无论怎么喝过量，这赣酒就是不会上头，不会呕吐，让我才可斗胆地喝下去，这可是一款真正的品质高端的酒啊。<br data-filtered="filtered">2020年的春天，一场突如其来的新冠肺炎疫情，让全国人民都宅在家中，白日里除了看书，写字，一日三餐，每天两餐喝酒便是我的规定项目。我从储物间搜寻着那包装盒上略有灰尘的赣酒，轻轻拧开，一股酱香味便弥漫在客厅，餐厅，八十七岁的老母亲与我同住，从不喝酒，但闻到这种酱香型的酒香，竟好奇的的问我：“这是什么酒，怎么有这样的味道。”我告诉老母亲：“这是采五谷之精华，凝智慧之结晶的新干赣酒。它不同于江西的四特、堆花、章贡，它是江西第一家酱香白酒。”老母亲似懂非懂地说：这是真正的好酒，闻到的味道都那么香。我轻轻地抿一口，微醉酱香，心情愉悦，全然不知室外还有这该死的新冠疫情哟。刹那间，便有了李白《月下独酌》“举杯邀明月，对影成三人”的意境。<br data-filtered="filtered">何以解忧，唯有杜康。新干赣酒，永远飘香。赣酒，那是经过了时间、空间、品质检验的酒，酒不醉人人自醉，那甘醇的酱香一直萦绕在我的心头。我期待着，品质高端、尊贵优雅的新干赣酒能走出江西，走出国门；我更期待，这品质高端、尊贵优雅的新干赣酒能端上普通百姓家的餐桌上......