<p>时光将味道烙在我们的味蕾上，随生而生，永不磨灭，所以人们总为家乡特有的味道有所留恋。</p><p><br></p><p>现在生活好了，大鱼大肉吃多了，反而味蕾不活跃了。</p><p>给大家推荐小时候妈妈常做的鸡蛋焖子，味蕾不活跃时，吃上它一定会唤醒你沉睡的味蕾。</p> <p>用料:</p><p>鸡蛋:3个</p><p>小辣椒:2个</p><p>小红米椒:1个</p><p>葱:20克</p><p>东北农家酱:3瓷汤匙(约50克)</p><p>鸡精:2克</p><p>食用油:2平瓷汤匙约(15克）</p><p>十三香:少许</p> <p>把辣椒，葱切成图片中的样子</p> <p>把鸡蛋打入容器中，搅拌均匀</p><p><br></p><p>这里的蛋液中不需加水</p> <p>把所有食材(除小米椒外)都加入蛋液中，搅拌均匀，最后上面撒上小米椒。</p><p><br></p><p>如果绿椒够辣就不用放小米椒，我这里放红米椒也是为了点缀一下的。</p><p><br></p><p>喜欢吃辣的朋友辣椒也可适量增加</p> <p>冷水上锅蒸15分钟，观察焖子中间鼓起来就说明熟透了</p> <p>蒸熟的鸡蛋焖子出锅鼓起来的地方就会回缩，如下图</p><p>备注:</p><p>🍀为了保证原味道，我这里选用的是东北农家酱，当然你也可以选用自己平时喜欢的酱做出自己喜欢的味道。</p><p>如果您选用的是自带鲜味的酱(如海天黄豆酱)就不需放鸡精了</p><p>如果选用的酱里本身就有油，那做鸡蛋焖子时可以少放油或不放</p><p>🍀为了保证营养更全面，口味更丰富，也可以在原味基础上加入虾米或茄子丁，吃起来就更有一翻风味。</p><p>🍀如果蒸屉离水位高或用瓷类偏厚的容器蒸时，蒸熟的时间可能会略有差异，除了时间稍加延长几分钟具体还是看状态，中间鼓起来为宜。</p><p><br></p><p><br></p><p><br></p> <p>简单快手，很快就可以享用了。</p><p>早餐配粥吃也是很不错的选择</p> <p>它虽没有华丽的外表，也登不上大雅之堂，但却是东北人家最受欢迎的开胃辅助小菜，简单之中却夹杂着东北特有的味道。</p><p>朋友们可以尝试下，来感受一下东北平常人家餐桌上的小美味。</p>