<p>为爱下厨！周末又到了，儿媳说想吃家乡“雪里蕻烧肉”，这里那里有卖雪里蕻的呢，我想了想，没有雪里蕻俺就用酸菜来代替雪里蕻，结果烧出来还真的和雪里蕻差不多，有家乡的那种味道</p><p>五花肉烧酸菜，肉~肥儿不腻，菜~酸脆爽口</p> <p>今天和大家分享 “五花肉烧酸菜 ”的做法，它最大的特点是颜色红亮诱人，软烂入味，肥而不油腻，酸而爽口，是道家乡的传统菜，也是一道下饭菜，我做的比饭店里的还好吃，颜值也高。要想做到，其实不难，要点的地方一说你就明白</p> <p>辣奶家烧红烧肉的配料就是特色：葱、姜、蒜、八角、辣椒、二锅头白酒</p> <p>食材：五花肉</p> <p>食材：潮汕酸菜</p> <p>食材：葱姜蒜、八角、辣椒</p> <p>1.五花肉洗净，姜切片，焯肉，锅中倒入适量的清水，冷水下锅，加入五花肉和葱姜、花椒、适量白酒焯水，一定要用白酒</p> <p>2、焯水5分钟关火，等肉自然亮透，切起冲洗</p> <p>3、大火煮开后撇去浮沫，捞出切块备用</p> <p>4、将炒锅微微烧热，倒入适量食用油，加入葱姜、八角、辣椒，小火煸炒出香味</p> <p>5、将五花肉转入转中火，快速翻炒，五花肉炒出油后，加老抽、生抽、冰糖继续翻炒</p> <p>6、翻炒均匀后，倒入热水，放入适量的盐、大火烧开后转温火，炖至三十分钟</p> <p>7、加入配好的酸菜煮十分钟</p> <p>8、把红烧肉和酸菜一起翻炒</p> <p>7、加入蒜头，大火收汁</p> <p>起锅装盘，拍照成品图</p> <p>一盘带有家乡口味的传统美食这样的</p><p>诞生了😄😄😄</p> <p>肥而不腻，香香的，酸爽酸爽的</p> <p>夹一块红烧肉尝尝，矮油不错哦！</p> <p>作者张萍（微信：辣奶）安徽人，性格开朗，生活阳光，喜欢烹饪美食。爱读书、摄影和运动。善用文字记录生活点滴，有多篇美食和文学作品在图文创作平台和网站发表</p> <p><a href="https://www.meipian.cn/2vlv8gf0?share_from=self" target="_blank">小米山药肉沫圆子</a></p> <p><a href="https://www.meipian.cn/2uv1cncz?share_from=self" target="_blank">家乡特色小吃~绿豆圆子</a></p> <p><a href="https://www.meipian.cn/2vcr9v4k?share_from=self" target="_blank">预防新型冠状性病毒 最好的方法就是增加人体的免疫力</a></p> <p><a href="https://www.meipian.cn/2ptgw0ac?share_from=self" target="_blank">姜红茶~陪你一起战疫情：</a></p>