美食不打烊——蓝天北塘幼儿园美食篇（十）

蕾噢蕾

本周推荐酱爆杏鲍菇 营养价值：杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。 食材：杏鲍菇300g、黄瓜100g、油适量、豆瓣酱1大勺、糖适量、葱碎适量。做法：1.杏鲍菇洗净，沥干水分；2.把杏鲍菇切成丁。准备好豆瓣酱；3.黄瓜洗净，切成丁；4.炒锅烧热，注入少量的油，下入杏鲍菇丁煸炒；5.煸炒至杏鲍菇微黄后倒出；6.另起锅，注入油，爆香葱碎；7.加入1大勺豆瓣酱和糖，煸炒均匀；8.加入煸炒好的杏鲍菇丁，翻炒均匀；9.再加入黄瓜丁，继续煸炒；10.煸炒至每粒杏鲍菇和黄瓜丁都能够均匀沾满酱汁，装盘即可。                      幼儿饮食配餐原则      同成年人一样，给儿童定制蔬食餐单的首要目标就是保证合理营养搭配，一样要遵循以蔬菜（尤其要包括深绿色蔬菜）、水果、豆类和全谷类为基础的植物性饮食。      儿童处于生长时期，每增加一定的体重，都需要更多的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。所以在与成年人相比，儿童活动量大，容易饥饿，可以增加进食的频率，适当增加蛋白质和坚果的比例。       小孩儿胃容量小，少食多餐，一天5-6餐甚至更多次都可以。