<p>美食制作/大海</p><p>图片文字/大海</p> <p> 因为一個人, 留恋一座城…因为一座城, 爱上一种味道…九份山城，芋圓的味道...</p><p> 芋圆是一道著名的汉族小吃，属于福建和台湾地区的传统甜点。以芋头蒸熟后压成泥，加上地瓜粉及水拌匀成团，搓揉成长条形再切成小块，放入沸水中煮至浮起捞出即成芋圆。加入地瓜粉较Q，改用太白粉则较软。煮熟的芋圆可和在冰糖水里食用，冬天时也有热食的吃法。在台湾和福建地区，许多甜点如豆花、刨冰，均可加点芋圆和地瓜圆覆盖其上一起食用。</p> <p> 甜品如今越来越受到大众的喜爱，用勺子舀上一口送进嘴里，甜丝丝的感觉让人瞬间幸福感爆棚。相信大家在甜品店品尝芋圆的时候，都很喜欢他Q弹的口感，越嚼越过瘾。但是你可能没想到，其实芋圆做起来其实非常简单，看一遍就能轻松上手。</p><p> 喜欢甜品的小伙伴们，赶快来跟着大海一起做芋圆吧！</p> <p> 准备做芋圆的食材：芋头，紫薯，红薯，木薯粉，澄面</p> <p>步骤：</p><p> 1. 蒸好的红薯、芋头、紫薯 趁热用叉子碾碎，分别加入木薯淀粉、澄面、细砂糖和适量水，先搅拌混合成絮状，再揉成一个光滑的面团。</p> <p> 2. 在揉面团时，加入水的量不固定，因为蒸的方法不同，红薯、芋头、紫薯的含水量也不同，水可以一点一点加入面团，只要能揉成团，不裂开即可。（面团也不要揉的太软，否则芋圆在煮的时候就会胀很大）</p> <h3>慢慢搓揉</h3> <h3>揉合成团</h3> <p> 3. 案板上撒少许木薯粉防粘，用菜刀协助整形成方形，厚0.7cm左右。（也可以搓成长条，切小段，但搓长条比较容易裂开，需要稍微多加点水）</p> <p> 4. 刀上撒少许木薯粉，切成小正方形，再撒适量木薯粉在芋圆上，将剂子搓圆，把芋圆抖散开</p> <p>紫薯芋圆，温馨浪漫</p> <p>芋头芋圆，雪白浑圆</p> <p>红薯芋圆，粉黛喜人</p> <p>南瓜芋圆，金黄灿灿</p> <p> 芋圆，是盘中的食味知味之景观，也是一粒粒无限大的、风花雪月中的自然。它不仅拥有美丽的外表，也是很有内涵的甜点，它是可以用来吃的艺术品。</p> <p> 做好的芋圆，我们起锅加入清水煮沸，水煮沸后，把芋圆撒入锅中，一次不要放太多，除非你的锅足够大，煮一会后，适当的用汤勺搅拌一会，防止芋圆粘粘在一起，等到芋圆浮起来，就证明芋圆煮好了，这时就可以用漏勺把芋圆捞起来啦！捞起后加入冷开水或冰水中浸泡会更Q弹。然后将芋圆加入煮好的糖水中，就可开吃了！</p> <p> 煮好的芋圆装入碗中，加入3汤匙的蜜豆，加入适量的凉粉，这个可根据自己的喜好添加，喜好吃什么就加多点什么，再加入煮热的牛奶，加入牛奶后，根据自己的口味加入蜂蜜，喜欢甜的就加多些，不喜欢太甜的就加少些！这样一道美味可口，好吃不腻口的多彩芋圆就做好了，非常的赞，吃过都回味无穷。喜欢的小伙伴就做来试试看吧，保证你吃了一次就会爱上这美味的多彩芋圆！</p> <p> Q弹的珍珠、软软的芋园、香甜的椰汁，组合在一起，一杯降火又好喝的芋圆就做好啦！想加什么还可以自己DIY。</p> <p> 喜欢其他吃法的还可搭配绿豆、花生、凉粉等。夏天可冰镇，冬天可热吃，百搭的美味芋圆。</p> <p> 幸福就是甜品的味道；每一道甜品都有一个故事；生活就像一道道甜品，不品尝怎么知道哪道更适合自己！</p> <p> 这样颜色鲜艳，可口诱人的纯手工芋圆，你喜欢吗？其实，美味的手工芋圆比起在甜品店里买的，更能甜到心坎里去。爱吃芋圆的亲爱的小伙伴们，空闲的时候或者嘴馋的时候，自己亲手尝试着做一次，都是一次十分独特的体验哦，动起来吧😜😆🤪</p> <h3><font color="#010101">喜欢我的作品，你就点个赞👍呗😊</font></h3>