秦岭槐花，家乡情怀

秦凤雅韵

　　槐花，是小时候家里餐桌上的一道美味，每到春末夏初之际，总回忆起它的味道。 

来深圳后，特别想念家乡的槐花，多次去农贸市场购买，但都没有找着，心想，偌大的深圳怎么会没有槐花买呢？在如今这个物流信息极其发达的社会是不可能的啊！但我就是没有买到，想吃槐花麦饭的想法也暂且放下了。

一日，在朋友圈看到深圳的朋友晒他的槐花肉包子，就问她哪里能买到，她告我在淘宝就有，果真如此，打开淘宝，输入槐花，就有许多店铺跃入眼帘，让人目不暇接，不知该选哪家店铺，挑来选去，我还是选了陕西的一个电商，那里我熟悉、我了解，我去过，并亲自在秦岭山里摘过。这个店铺果然没有辜负我，寄来的槐花特别好，基本没有杂物、树叶，用清水一淘就可以吃了。

       槐花与陕西人而言，是再熟悉不过的一种食材了，既可欣赏、又可食用。陕西两大文学巨豪陈忠实、贾平凹在他们的散文集中均有描述，那文学高度以及对槐花情节描写的深入人心，扣人心弦，我等普通人只能望而兴叹，一样的生活境遇却无法用语言表达出来。贾平凹写的是“一半是回忆、一半是憧憬—野菜麦饭，陈忠实写的是“麦饭—观众民间食谱之一”。感兴趣的朋友可以查找看看。

      小时候在陕西农村老家，每到槐花成熟的季节，整个村庄都弥漫着槐花的清香，似乎家家户户都种有槐花树。槐花树高大粗壮，要借助槐花钩子才能把它摘下来。所谓槐花钩子就是在一个长长的竹竿上绑上一个弯曲的铁钩，这样人站在树下举起竹竿勾住槐花的树枝用力一拧，整个这一枝就掉下来了，掉下来后顺着槐花的纹理用手轻轻一缕，一串串槐花就犹如纷纷扬扬飘落的雪花掉入准备好的竹篮里了。摘槐花可是男孩子们的用武之地，胆大的男孩子会像猴子一样迅速蹿到树上，近一点的用手掰，远一点的用钩子钩，树下的姐姐或者妹妹享受着胜利的果实，把树枝上的槐花全部缕在筐子里，满载而归，回家交给妈妈，中午就可以美餐一顿了。

　　我是一个素食主义者，总觉得那些新鲜的蔬菜瓜果比肉食更可口入味，尤其是春天，有太多的野菜可以做麦饭了，比如榆钱、香椿、苜蓿、白蒿等等，他们都是大自然对人类的馈赠，我们要好好珍惜并加以利用，中国古代最有名的医书“黄帝内经”讲，春天万物复苏，大地吐绿，尤以吃春之嫩叶，嫩芽，最为养生。看来我们今日吃的槐花就是绿色食品了。

　　为了把这些槐花拍出艺术的感觉了，我可是使出浑身解数，把我积攒的小道具茶壶、茶杯、竹筐一一都拿了出来，左拍右拍，俯拍仰拍，不断的调整角度和位置，总算拍了一些我比较欣赏的照片。

　　给没见过槐花的朋友盗张图（这张图片来自网络）

　　全国各地关于槐花有各种各样的吃饭，但我还是对槐花麦饭情有独钟。

槐花麦饭是陕西关中地带特有的一种吃法。把槐花洗干净、控水、拌面粉，用手使劲搓、揉，使槐花和面粉充分的粘在一起，铺上笼布，上锅蒸十分钟就好了，这样做出来的麦饭才筋道好吃。当白色的蒸汽伴随着槐花的清香缓缓而来，整个家里都弥漫着槐花的花香。深吸一口气，沁人心扉。把葱花、蒜用油爆香，拌在略带甘甜的槐花麦饭上，吃一口，淡淡的香、丝丝的甜、醉到心底，烟火人生，不过如此。

       六十年代出生的我们，生在新中国，长在红旗下，是新中国最幸福的一代人，没有经历过饥饿和战争，也没有经历过动荡和不安，感受的都是祖国欣欣向荣、繁荣昌盛的大好时光。父母那个年代由于贫穷把许多野菜当主食吃，渐渐的把这种生活习惯也传承给我们了。那时是由于贫穷，不得已而为之，今日我们把它当成健康环保的绿色食品来食用。时代不同，但吃法相同。

      人都有情怀，我也毫不例外。随着时光的流逝，年龄的递增，岁月的远去，许多小时候的记忆会浮现在脑海，呈现在眼前。家乡的槐花于我而言是乡愁、是记忆、是美好、是回忆、更是小时候妈妈的味道……

时间：2020年4月22日

地点：广东深圳

文字编辑：秦凤雅韵

摄影器材：iPhoneX