<p>2019年被一个朋友说服了放弃猪肉，主要吃牛肉、鸡肉和深海食品。问题出来了，感觉自己那一点做菜的手艺基本是猪肉和牛肉。鸡肉我只会炖鸡汤，还是安徽人那种清水鸡汤，在湖北生活了30多年也没有接受湖北风格的浓鸡汤。受前两天同学发的朋友圈的启发，今天尝试做清蒸鸡肉。</p> <p>2两鸡胸肉（2人份），生姜大蒜拍碎切小，一个小青柠一分为四。倒入生抽一汤匙，老抽半汤匙，料酒和糖粉小半汤匙，胡椒少许。</p> <p>搅匀，放置至少30分钟。</p> <p>家里现有的茎类蔬菜约半斤，滚刀切块。</p> <p>腌制后的鸡肉加入生粉和橄榄油各一汤匙。混匀后倒入蔬菜碗内。小米辣非必须，主要是为了好看。也可以放枸杞。</p> <p>放入沸腾的锅内蒸20分钟</p> <p>起锅！</p>