合理搭配膳食 促进幼儿成长

【———沈老师———】

适量

放入

倒入

翻炒

少许

青椒

大米

步骤

制作

香干

——2020年4月28日推荐食谱

　　在这个特殊的时期，家长更应该关注孩子的饮食问题，多为孩子制作益肺、营养的食物，保证孩子正常的营养摄入，提高孩子的免疫力。为了方便广大家长，在家也能为孩子制作益肺营养的食物，我园将为大家提供爱心健康食谱，每日一更新，让孩子每天都能吃到科学均衡的饮食，让家长省事又省心。

今日早餐推荐

大米煎发面饼

准备材料：

面粉300克，纯牛奶一袋，火腿肠两根，大米300克，鸡蛋三个，葱半根，水适量，色拉油适量，黑芝麻适量，盐少许。

制作步骤：

1.大米泡水半天把水倒出，加入三个鸡蛋拌匀。

2.其他材料准备齐全，切葱丁，火腿肠切丁备用。

3.把拌好的大米鸡蛋糊倒入料理机中，加入纯牛奶一袋打成稀稀的糊过筛。滤渣倒入5克发酵粉拌匀，再删入面粉拌匀。

4.面糊办好发酵半小时发至两倍大。

5.电饼档刷油倒入一半面糊磨平表面，撒点黑芝麻，撒点油盖盖三或四分钟，两面煎熟，出锅切块即可。

燕麦粥

准备材料：

大米300克，燕麦100克。适量的水。

制作步骤：

1.将大米和燕麦洗净备用。

2.把洗好的大米和燕麦放入电饭煲中，加入适量的水。

3.蒸煮到香味发出即可。

营养价值：

燕麦含糖少，蛋白质多，纤维素高，富含纤维素和胶质热量又比较低，可以和大米的营养价值互补，还能降低米饭的热量，燕麦含有丰富的b族维生素和锌。他们对糖类和脂肪类的代谢具有调节作用，可以有效的降低人体中的胆固醇，经常食用燕麦对糖尿病也有相当好的降糖减肥的效果。

今日午餐推荐

田园菠萝炒饭

准备材料：

米饭三碗，菠萝一个，彩椒一个，青椒一个，食用油适量，葱少许，盐适量。

制作步骤：

1.所有配菜切丁记得菠萝去皮。

2.起油锅，放少许葱花煸香，倒入胡萝卜略微翻炒。

3.接着倒入青椒彩椒翻炒均匀。

4.倒入米饭翻炒，加入适量的盐翻炒至米饭粒粒分明。

5.最后倒入菠萝翻炒均匀即可出锅。

营养价值：

菠萝可以减轻肠胃负担，膳食纤维被誉为七大营养素，可分为水溶性膳食纤维，遇水不溶性膳食纤维，它虽然不是人体的构成成分，但却有着无可替代的重要作用，例如预防便秘，控制体重，延缓餐后血糖上升的速度。

青椒炒香干

准备材料：

香干八小块，青葱五个，油适量，盐少许生抽，胡椒粉，白砂糖，蒜三瓣。

制作步骤：

1.将食材准备好，青椒，红辣椒，香干，蒜洗净。

2.青椒切丝，香干切粗条，蒜切片。

3.锅里水烧开，放入香干焯水两分钟。

4.捞出控干水，锅里放油烧热，加入蒜片爆香。

5.倒入青椒丝，红辣椒丝，炒至七八分熟，到斤香干翻炒。

6.加入生抽胡椒粉，白砂糖拌匀，加入盐调味炒匀即可。

青菜炒腊肉

准备材料：

腊肉，青菜，葱适量。

制作步骤：

1.将腊肉青菜，葱花切好。

2.腊肉先下锅。

3.腊肉出油差不多加油少许再加上葱花。

4.炒至喷香加入青菜。

5.放少许盐味精等调料盛出即可。

百合莲子汤

准备材料：

莲子20克，百合25克，细盐适量。

制作步骤：

1.提前将莲子浸泡。

2.江百合白板洗净备用。

3.将姜葱洗净，姜拍破葱切段。

4.锅倒入适量清水烧开，下莲子百合。

5.加入盐焖数分钟，入汤碗即可食用。

营养价值

有养心安神，健脾补肾的作用，用百合和莲子一起煮粥，在这个天气使用最佳，有补肺润肺，消除疲劳和润燥止咳的作用，两者相结合不仅对身体帮助良多。糖水清甜的味道还能给人们带来愉快的心情。

今日水果推荐

猕猴桃

　　猕猴桃是一种营养价值极高的水果，被誉为水果之王，它含有多种氨基酸以及丰富的矿物质，包括钙，磷，铁，还有胡萝卜素和多种维生素猕猴桃，对保持人体健康防病防治。具有重要作用，多食用猕猴桃对预防心脏病抗癌，延缓衰老都能起到一定的作用。

今日晚餐推荐

金桔饭

准备材料：

小米100克，大米100克，清水适量，香油少许。

制作步骤：

1.大米和小米混在一起头洗即可，不用搓洗，只要轻轻搅拌洗净三遍就行。

2.随手放手指平放水里不要没过。

3.滴入三滴香油。

4.内胆放入电饭煲，调到煮饭档即可。

缤纷时蔬

材料准备：

西兰花一颗，菜花一个，红椒两个，荷兰豆适量，蒜片，白砂糖，高汤，水淀粉，盐油各适量。

制作步骤：

1.荷兰豆择去两端的金丝后洗净切成三段。

2.西兰，菜花切成小块，红椒切丝备用。

3.准备一些葱花。

4.热锅冷油，下葱花边出香味，依次放入菜花，西兰花翻炒，最后放入荷兰豆翻炒断生。

5.调入适量的盐翻炒均匀即可装盘。

果粒浇汁鲈鱼

准备材料：

鲈鱼一条，芒果一个，葱半根，姜少许，蒜三瓣，青椒一个，油适量，生抽盐少许，番茄酱，白胡椒粉少许，玉米淀粉适量，料酒少许，白糖适量。

制作步骤：

1.准备鲈鱼一条，去鱼鳞，从鱼肚剖开把鱼肚子里的东西清理干净，然后用清水洗净，将鱼头鱼尾剁下来，鱼身切成片。

2.从切成小段，大蒜和姜切成末，芒果切成小丁，青椒切成小段。

3.调汁：准备一个小碗，小碗里倒入番茄汁，生抽，盐，芡粉。清水，白胡椒粉，白糖搅和均匀调成料汁。

4.鱼块放入淀粉搅拌。

5.锅里烧开水，放入料酒，鱼头和鱼尾煮熟煮熟后捞出。

6.将鱼片放入锅中划熟。

7.将煮好的鱼头和鱼尾，划好的鱼肉进行摆盘。

8.开大火将锅烧热锅热后放入油油六成热后放入葱姜蒜炝锅，姜葱姜蒜的香味炒出倒入调好的资料，当汤汁变成浓稠时放入青椒，用铲子翻炒几下。这汤汁就做好啦！

9.将做好的汤汁浇在鱼上，放入切好的芒果即可。

海带冬瓜汤

材料准备：

冬瓜100g，海带100g，盐，姜，鸡精适量。

制作步骤：

1.将水倒入锅中，放入海带煮45到50分钟。

2.将冬瓜去皮切成约1.5cm厚度，放入汤中再组织冬瓜软熟。

3.加入姜丝防寒。

4.将少许盐和鸡精放入汤中调味，起锅即可做到色香味俱全。

营养价值：

冬瓜含蛋白，糖类，胡萝卜素，多种维生素，粗纤维和钙。凌铁且钾盐含量较高，冬瓜中所含的丙醇二酸能有效地抑制糖类转化为脂肪。冬瓜汁及冬瓜提取我能增加动物排尿，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显著减少血清肌酔含量的作用。

　　按照专家意见不带孩子出门，在家为孩子安排合理的膳食，是对孩子最有效的守护。❤❤❤