食品安全我知道

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小朋友们经常和爸爸妈妈去超市买东西，但是你们有没有仔细观察一下食品袋的外观都有些什么？对了，除了有漂亮的花纹，食品的照片和图案，还有一些文字，标志。下面请小朋友睁大眼睛仔细瞧瞧这些标志，是什么意思？ 　　上面这些是质量安全标志和绿色食品标志，只要有这样标志的食品我们才可以安全食用。 　　同时我们每天吃的面包有厂名、厂址、生产日期吗？每天喝的矿泉水在有效保质期内吗？每天喝的牛奶有食品生产许可标志吗？你能辨别吗？带着这些问题，下面来给大家讲一讲食品安全方面的知识！ 什么是食品安全？ 食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度，包括二方面内容：一是食品污染导致的质量安全问题，例：生物性污染、化学性污染、物理性污染等；二是食品工业技术发展所带来的质量安全问题，如：食品添加剂、食品生产配剂、转基因食品等。 什么是食品掺假、掺杂和伪造？　　(1)“掺假”是指食品中添加了廉价或没有营养价值的物品，或从食品中抽去了有营养的物质或替换进次等物质，从而降低了质量，如蜂蜜中加入转化糖，巧克力饼干加入了色素，全脂奶粉中抽掉脂肪等。 (2)“掺杂”即在食品中加入一些杂物，如腐竹中加入硅酸钠或硼砂；辣椒粉中加入了红砖木等。 (3)“伪造”是指包装标识或产品说明与内容物不符掺假、掺杂、伪造的食品，一般应由工商行政部门处理。对影响营养卫生的，应由卫生行政部门依法进行处理。 什么是三无产品？　　“三无产品”是指无生产日期、无质量合格证以及无生产厂家，来路不明的产品。另一种说法是，三无产品一无生产厂名，二无生产厂址，三无生产卫生许可证编码的产品。 什么是转基因技术？　　“转基因”是一种育种技术，是通过某种方式去改变作物的基因，从而产生了新的性状，通俗一点说就是新的特点。转基因食品可增加作物产量、可以降低生产成本、可增强作物抗虫害病毒的能力、可提高农产品耐贮性。 食品安全常识 1.购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无生产许可标识，不能购买三无产品。2.打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。3.不到无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。 4.注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。5.少吃油炸、油煎食品。