麦苗汁的功效及食用方法

愛蓮

麦苗汁现在是风靡欧美的健康养生新品。麦苗里，含有十几种氨基酸和酶，而且各成分比例平衡。这些氨基酸和酶，能重建人体细胞，活化受损细胞。鲜麦苗汁因为富含很多活性成分，因此会有一些苦涩的味道，可加一点糖或蜂蜜，甜果汁最好。

麦苗汁食用方法

1、 分多次小口慢慢咽下。

2、一定要在20分钟以内喝完，否则麦苗汁会氧化，失去治疗效果。

3、最好在饭前或几乎空腹时饮用。一般在15分钟内即可感到头脑清爽，富有活力， 晚上睡觉前最好不要服用，因为大脑在充氧后会兴奋，可能影响入睡。

4、为了更好的发挥麦苗汁的功效，喝完后应闭目休息几分钟(自己给自己下一个意念：消炎、止痛、痊愈即把注意力集中在病灶处，心想病灶很快就会消炎、止痛、痊愈;若高血压者就意念消炎、平稳血压、痊愈)，半小时内不宜吃其它食物或药物。

5、鲜麦苗汁因为富含很多活性成分，因此会有一些苦涩的味道，可加一点糖或蜂蜜，甜果汁最好。糖尿病患者可加木糖醇，增加甜度且无害，但一定不能添加碳酸饮料，如可乐、汽水等。

麦苗汁的功效

1、防治便秘

麦苗汁中含有丰富的膳食纤维，服用后可以帮助促进肠道蠕动，减少便秘的发生。

2、清血清肝

麦苗汁中含有的叶绿素被称之为“绿色的血液”，进入身体后能够帮助清除血液中的毒素垃圾，以及增强肝脏功能。

3、预防缺铁

麦苗汁中含有铁元素，并且能够直接被肠道吸收利用，而且麦苗汁有助于作用于血红素，促进体内的新陈代谢、废物排出，预防缺铁以及贫血。

4、增强免疫力

麦苗汁中含有丰富的营养，比如植物蛋白、叶绿素、抗氧化酵素、膳食纤维、维生素等，能够有效增强人体免疫力，延缓衰老，抗疲劳等等。

5、延缓衰老

麦苗汁中含有一种超强抗氧化剂——SOD，能够帮助清除体内多余的自由基，降低细胞损伤，延缓衰老。

6、促进排毒

麦苗汁通过淋巴系统，将体内的毒素排出体外。要注意小麦苗有很强的排毒功能，可能直接在胃里对毒素和组织液产生反作用，从而可能会有恶心的感觉。

7、平衡酸碱

麦苗汁中的叶绿素能够帮助改善身体的酸碱度，逐渐平衡人体酸碱，降低癌细胞的存在，减少患癌症的风险。

8、控制体重

麦苗汁中含有的小麦浆淀粉是一种储存能量，可以转化成单糖作为快速能量源，能够为身体提供能量的同时，又能够抑制食欲，避免进食过量，帮助控制体重。

9、注意事项

　　1、麦苗的长度，最好为10—15厘米。这时候的麦苗，榨成汁，喝起来甜丝丝的，还有股麦草的香气。

　　2、要是两个人喝，每次割一把麦苗就够了。洗干净后，切成段，放进榨汁机。榨的时候，可以往里面放点儿纯净水，当水变成墨绿色时，麦苗汁就榨成了。

　　3、喝的时候，一定要小口小口喝，并在20分钟内喝完，要不，麦苗汁里的营养成分，该被破坏了。

　　4、早上空腹喝最好，或者饭后2小时再喝。喝完麦苗汁，一小时内，别吃药或者其他东西，这期间，闭目养神一会儿，可以促进吸收。

　　5、需要注意的是，因发育时间短，故小麦草汁属于寒性。属寒性体质的人，即手足容易冰冷者，肠胃虚弱容易腹泻者，不宜多吃。否则吃了太寒凉的食物，易刺激敏感的肠胃道而引起呕吐或腹泻。

　　6、另外，食用时应该选配多样蔬菜一起吃（如蕃茄、芹菜、花椰菜、苦瓜、包心菜、菠菜等），这样既能摄取多样化的营养，还可降低小麦草的寒性。

　　7、第一次喝麦苗汁，很多人都会有些不良反应，喝了之后要是拉肚子、呕吐。如果对麦苗过敏，就不要食用了。

　　8、并且喝麦苗汁是一种养生方法，不可完全代

“回春水”的惊人功效和制作方法

春水的神奇功效:

回春水是美国自然疗法医生安威格摩尔的贡献。回春水源于天然，利用种子萌发产生的具有活力的营养制作纯天然的饮品。

回

回春水的营养成份除了小麦本身已有的，如维他命E，还有维他命C、加倍的维他命B群（B12在内）和酵素，一般说法认为吃全素的人会缺B12，动物食物才有B12，但草食动物又怎么摄取B12？事实上，微生物（友善的细菌）是制造B12的来源。只要我们肠子的内在环境健康，友善的微生物会提供我们所需要的所有维他命B群，问题是肉食者肠内腐化细菌多，则友善细菌无法生存。

还有抗生素、防腐剂和化学污染都会造成肠内的微生物死亡，因此才有现代人的现象，虽吃的量多，但健康情况很差，要恢復肠内的健康，回春水可提供一个捷径，也可补充所缺的营养，安医生曾说在食用放射性处理过的食物后，伤了肠胃，她就靠回春水恢復肠子的健康，美国从一九八六年以来，开始用放射性Cobalt 60、Cesium 137处理某些食物，如小麦、牛奶、肉、蔬菜等，以延长存放时间，处理过的食物不必附上说明，而且是依政府通过的法令，消费者完全没有保障，在这种情况下，更要注意保护肠子的健康。

回春水的作法：

原 料：有机小麦（或者其它谷物种子，如大麦、燕麦、藏血麦等）

特 点：作法简单，保健效果好

性 质：自然疗法

回春水作法简单，保健效果好，对增强抵抗力，免疫疾病有出其不意的疗效，尤其对三高、体弱人士更是健康养生的理想家庭饮品。

一. 选择小麦（或者其它谷物种子，如大麦、燕麦、藏血麦等），将种子1 杯(量米小杯)洗几次，洗净后装 入大的广口瓶中催芽，盖上滤网防止飞虫进入，用3 杯好水（指过滤后的水或者矿泉水，下同。麦芽和水的比例是1：3），室温（15-25度最佳）浸泡约8 -1 0 小时。

二.把种子取出平铺在干净的铺有湿布托盘上催芽，如果空气干燥，种子上面还要盖一层湿布。或者把瓶内水沥干，然后将瓶子倾斜45度，让种子的面积摊开最大化，这样催芽较快。催芽时间约15-2 0 小时，如空气太干燥时, 需要淋水润湿几次。

三.待其芽蒙发至0.2 公分时，挑出腐烂和未发芽的种子（必需挑出，否则影响回春水的质量），用好水冲洗几次，然后加上好水（麦芽和水的比例是1：3），放置于阴暗洁净处, 发酵2 4 小时。

四.经发酵完成后，轻摇将有许多气泡沫浮上，倒出之水便是回春水，味道微酸，可加柠檬汁或少许蜂蜜，风味更佳。

五.瓶中的种芽不要丢掉，再加水让其发酵2 4 小时可以制作第二茬回春水（第二茬的比例是1：1

做

做回春水的过程中，麦子中的麦乳会逐渐被掏空，而浮到水面上来，到第三天后浮上来的越来越多，就说明麦子中的营养都释放出来了。真是好神奇呀！

回春水的味道是酸的，回味后有点甘甜。如果做臭了，就说明哪出了问题。我开始尝试的几次也做坏掉过，当时的麦芽没有每个都挑，导致做坏。

做好的回春水，收集起来放在冰箱里，最好是当天做好的当天喝完，每天可以喝到新鲜的，如果觉得太酸，可以混水喝。一般第一天的味道淡，第二和第三天的比较酸。

回春水保健效果好，对增强抵抗力，免疫疾病有出其不意的疗效，尤其对三高、体弱人士更是健康养生的理想家庭饮品。

回春水的营养成份除了小麦本身已有的，如维他命E，还有维他命C、加倍的维他命B群（B12在内）和酵素，一般说法认为吃全素的人会缺B12，动物食物才有B12，但草食动物又怎么摄取B12？事实上，微生物（友善的细菌）是制造B12的来源。只要我们肠子的内在环境健康，友善的微生物会提供我们所需要的所有维他命B群，问题是肉食者肠内腐化细菌多，则友善细菌无法生存。

还有抗生素、防腐剂和化学污染都会造成肠内的微生物死亡，因此才有现代人的现象，虽吃的量多，但健康情况很差，要恢復肠内的健康，回春水可提供一个捷径，也可补充所缺的营养，安医生曾说在食用放射性处理过的食物后，伤了肠胃，她就靠回春水恢復肠子的健康，美国从一九八六年以来，开始用放射性Cobalt 60、Cesium 137处理某些食物，如小麦、牛奶、肉、蔬菜等，以延长存放时间，处理过的食物不必附上说明，而且是依政府通过的法令，消费者完全没有保障，在这种情况下，更要注意保护肠子的健康。

回春水是自然疗法医生安?威格摩尔对大家健康的贡献。作法简单、实践容易，但它的保健功效往往出人意料之外。我虽早在二十年前读研究院时就在H.H.I.学习到作法，但真正受益是在一九八七年去印度长住三年期间。在美国时我可依自己的需求买到各种天然食物，小麦、糙米、各种新鲜蔬果、核果等等。在北印度的喜马拉雅山中则饮食条件大大不如美国。山下的小镇可以买到豆类、芝麻、小麦白米、蔬菜、季节性的水果（种类不多）和半白的面粉。除此之外，没有其他的选择。很多西方游客在印度旅行三个月之后无精打采、便秘、严重营养不足，他们都是靠餐厅的食物为主，白米白面白糖的东西吃多了，造成维他命和矿物质不足，特别是维他命B群。

此时我就教他们自己做回春水，往往立刻见效。便秘的立刻排便，精神不佳的开始有精神。我自己则每日不断的喝回春水、作回春水，剩下的小麦则餵鸟或和在面粉中作自然酵母，也发点豆芽来补充当地的蔬菜，短短六个月期间胖了二十磅，当然回春水不是唯一的原因，但也是助缘。离开印度后，我在各地奔波，没有持续喝回春水，也没有维持印度期间的体重，其他游客去印度往往有水土不服的情况，我则刚好相反，不但没有小毛病，健康比在休士顿(Houston)癌症医院工作时进步很多。

回答做回春水常问的问题：

1.如果气候太热是不是可以放在冰箱做回春水？

答：做回春水的理想温度是在摄氏二十五度或华氏七十度，太冷太热都不行，气温太热时缩短时间，也许只泡十二小时就可饮用，太冷的地方要用保温的方法，如把电灯放在盒子里或用厚毯子盖着。

2.回春水味道有臭味可以喝吗？

答：回春水的味道应说是清甜，也许偶而有点酸，但绝对没有臭味，如果小麦本身有问题，如放射处理过或水有污染，则不会自然发酵，反而会腐化，这种情形下，只能做肥料，另换小麦或买过滤水、泉水等，重新再试。

3.一天喝多少？

答：多多益善，有病的人一天喝四杯以上，平常人随自己喜欢，至少一杯，注意喝时水的温度，在室温以上，如喜欢喝温的，也可将容器放在热开水里热一下再喝。