你不知道的植物燕窝～小麦胚芽

胡红 健康管理

🔰小麦胚芽是什么？

1、小麦胚芽又称麦芽粉、胚芽，金黄色颗粒状。

2、小麦胚芽是小麦发芽及生长的器官之一，约占整个麦粒的 2.5%，含丰富的维他命E、B1及蛋白质，营养价值非常的高。

3、小麦胚芽是小麦生命的根源，是小麦中营养价值最高的部分。

4、小麦胚芽具有均衡补充营养、增强机体功能、修复体质、调节免疫和内分泌、提高机体应激能力、预防疾病、抗癌、减肥、辅助治疗等功效。适于所有群体食用，尤其适于高血糖、高血压、高血脂、心脏病等慢性病，以及8个月以上的婴幼儿、孕产妇、儿童、学生、老年人等特殊体质和生活不规律人群。

🔰小麦胚芽名人名作

《本草纲目》中记载：“麦胚可治心悸失眠，养心安神，养肝气，止泻、降压、健胃”

美国哈桑博士最早提出，小麦胚芽是高营养天然食品，1951年，他在《想年轻长生不老》一书中写道:"小麦胚芽包含着丰富均衡的且对生长发育又是必需的营养素，半杯小麦胚芽胜过四个鸡蛋的蛋白质成分"。

🔰小麦胚芽｜减肥人士的秘密武器

1、提高基础代谢——蛋白质能够加强身体的基础代谢和能量消耗，加速人体的新陈代谢

2、促进脂肪代谢——丰富的B族维生素是糖类、脂肪、蛋白质代谢所需要的重要辅酶，促进脂肪的代谢和排出

3、消除水肿——蛋白质利于人体内盐分、水分的排出，从而消除水肿。

4、增加饱腹感——丰富的膳食纤维可以有效增加饱腹感，减少食物的摄入，从而减少热量，促进减肥更能增加排便量

🔰小麦胚芽｜女性的必备营养品

①麦胚芽富含膳食纤维、叶酸、天然VE、锌和微量元素硒，是女性均衡营养、高纤维、低热量、富含抗氧化物的植物胚胎保养品，排毒养颜的好助手。

②膳食纤维于女性——小麦胚芽丰富的膳食纤维促进肠道健康，天然排毒，能有效解决都市白领常见的便秘问题。而且纤维在平衡女性荷尔蒙中起着很重要的作用。

③叶酸于女性——小麦胚芽富含叶酸，从而有助预防和减少宫颈癌的发病率。

④抗氧化元素——自由基通过破坏健康细胞，加速人体衰老过程，引起细胞病变和癌变。常吃富含天然抗氧化剂的食物，可以对抗自由基，如维生素A、维生素C、维生素E、锌及微量元素硒等，都属于抗氧化剂。而小麦胚芽这些元素的含量普遍都很丰富，从而有助延缓衰老。

⑤维生素E于女性——被称作细胞膜的“秘密武器”，通过修复，巩固细胞壁，起到抗衰老，美容养颜的护肤功效。

🔰中、老年人虚胖、水肿型肥胖｜用小麦胚芽可以帮助减肥[拳头]

对于虚胖、水肿型的肥胖，是因为优质蛋白质的缺乏造成的，而小麦胚芽中蛋白质高达36.4g/100g，并且氨基酸比例均衡，吸收率也比较高，很适合水肿型肥胖的老年人、也适合肥胖的年轻人。

它可以帮助改善体内脂肪的代谢调节，所以非常适合。

🔰减脂期间｜小麦胚芽的摄入量应为50g

★以成年轻体力女性为例，正常一日我们需要1800Kcal，减肥期间1400Kcal,那么1400Kcal的全日能量中，谷类作为主食的主要来源，需要为175g（参考中国居民膳食指南）。

★50g谷类所提供的能量平均为360Kcal（每100g），小麦胚芽所提供的能量为400Kcal（每100g），相差不大，因此我们可以进行对等互换。

★另外谷类中的赖氨酸比例较低，小麦胚芽虽然同等为谷类，但其中的赖氨酸含量非常丰富更有利于做到蛋白质互补，有利于减肥期间的蛋白质的吸收与利用。

🔰便秘跟缺乏膳食纤维及益生菌有关

★这就是为什么有的孩子补充益生菌治疗便秘。但家长朋友们会发现一段时间，以后便秘依旧。什么原因呢？

★就是因为缺乏益生元，也就是益生菌的粮食，缺乏益生元，益生菌在肠道难以定植。

★小麦胚芽中的低聚果糖，属于可溶性膳食纤维，也是益生元的一种。而且小麦胚芽富含膳食纤维，再加上益生元定制益生菌，所以对于便秘非常有效。

🔰春夏养生~多食小麦胚芽

1、50克小麦胚芽优质蛋白的含量要超过四个鸡蛋，并且小麦胚芽中的蛋白质属于优质植物性蛋白，非常利于身体的吸收。

2、小麦性凉、味甘，有养心益肾、和血润燥、健脾厚肠、除烦止渴的功效。小麦胚芽养心气，适合有心脏病者在春季食用。

3、《本草纲目》中记载，“麦胚可治心悸失眠，养心安神，养肝气，止泻、降压、健胃”

4、小麦胚芽中天然维生素E的生理活性效能是合成维生素E的30倍。维生素E有抗氧化的效果，它在人体内能抑制自由基，促进人体的新陈代谢，延缓机体衰老，改善肝脏功能，对养肝意义重大。

🔰小麦胚芽~熬夜人士的健康福音

1、麦胚油中的亚油酸能降低血浆中的胆固醇，可有效预防高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病。

2、麦胚中的胆碱可在体内生成乙烯胆碱，能够加深大脑皮层的记忆力，胆碱又可与肝中的脂肪合成为卵磷脂，从而提高肝脏利用脂肪酸的能力。

3、麦胚脂多糖还有增强人体免疫功能的作用。

4、麦胚中的维生素E可以防止体内不饱和脂肪酸的氧化，控制对身体有害的过氧化脂质的产生；有助于血液循环及各种器官的运动

5、麦胚具有防老抗衰、健身美容和治疗不孕的生理功效，对胃及十二指肠溃疡、便秘、糖尿病也有疗效。

🔰小麦胚芽~亚健康人士的好帮手

1、小麦胚芽含有钙、钾、镁、铁、锌、铬、硒、磷、锰、铜等多种矿物质和微量元素。

小麦胚芽中色素的成分是小麦黄酮，它是一种水溶性色素，对心血管疾病具有很好的治疗功能。

2、小麦胚芽中的谷胱甘肽，有人称它为抗癌因子，它对抑制癌症有显著的效果。

小麦胚芽含有大量的膳食纤维，具有解除便秘、降低血脂、降低餐后血糖等功效，以及减肥、排毒之功能。

🔰小麦胚芽~男性的必备营养品

1.男人的“生命之花” ——富含丰富的锌，是构成精子代谢、生殖免疫力、荷尔蒙的重要营养素。

2.丰富的蛋白质——蛋白质是肌肉构成的基石，也是肌肉生长的基础。

3.男人的体内黄金——麦胚富含的硒是维护男性精子健康的核心所在

4.丰富的维生素E——能促进性激素分泌，而且还是男性生殖系统的保护者。不但可以防止生殖系统老化，而且还可以使精子变得愈发有活力。

🔰小麦胚芽的食用方法

1、直接撒在热的牛奶、粥、汤里面搅拌均匀即可 。

2、可以＋在面粉里做各种面食，如馒头、面条、煎饼、包子、水饺等 。

3、干吃——蔬菜沙拉、水果沙拉。

4、天然的调味剂，可以取代鸡精、味精 。

只有你想不到，没有做不到。

🔰小麦胚芽对不同人群的作用

★小麦胚芽具有治疗口腔溃疡，调节失眠、便秘、慢性鼻炎。辅助治疗糖尿病，提高身体免疫力的作用 。

★分别对于不同的人群来说：

1、对于婴幼儿及儿童由补锌、 增智、长个子、提高免疫力的作用 。

2、对于孕产妇有恢复身体、促进乳汁分泌、预防便秘、补充全全面的营养 。

3、对于中老年人具有抗疲劳、抗氧化、降血糖降血脂、促进睡眠、调节便秘的功效。

4、对人体绝对是有益，用食物调理身体，最安全最可靠，而且吸收率非常好。

🔰小麦胚芽~早餐好搭档

1、把吃“小麦”置换为吃“小麦胚芽”，可以让营养更进一步。

2、50克小麦胚芽优质蛋白的含量要超过四个鸡蛋，并且小麦胚芽中的蛋白质属于优质植物性蛋白，非常利于身体的吸收 。

3、小麦胚芽中含有丰富的维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2等，可以足够一天中维生素的补充 。

4、维生素E的含量特别丰富，可以活化细胞，增加人体免疫力，抑制衰老的形成。

5、小麦胚芽含有丰富的食物纤维，这些食物纤维利于消化，促进有益菌群的发育，可以预防便秘 。

🔰小麦胚芽的蛋白质介绍

蛋白质含量分别是瘦牛肉的1.5倍，瘦猪肉的1.8倍，鸡蛋的2.7倍 。

★小麦胚芽的蛋白质是优质蛋白质，其中含有谷类食物普遍缺乏的赖氨酸，特别容易消化消化吸收 。

★小麦胚芽的蛋白质优于动物蛋白质（动物蛋白质饱和脂肪含量高），同时每天摄入50g小麦胚芽相当于市面上两勺蛋白粉近18g的蛋白质含量 。

★可用于减肥人群，提高免疫力，改变皮肤弹性。

★需要提醒的是，要坚持食用。

🔰小麦胚芽的维生素和矿物质的作用

1、小麦胚芽锌含量是素食中最高的，每100克小麦胚芽含10.50mg的锌，

铁含量是瘦猪肉的3倍，每100克小麦胚芽含8.4mg铁，蛋白质含量达30%，膳食纤维是燕麦的4倍，

2、另富含50多种营养物质，就有丰富的维生素E和维生素B1等B族维生素，还不含糖，糖尿病人可以放心食用。

3、能延缓衰老、美容养颜祛斑、通便排毒、抗疲劳增强免疫力、促进婴儿神经发育、保护大脑增加记忆力、营养全面多吸收、全面补充营养。

🔰小麦胚芽维生素B1含量异常高

★小麦胚芽是谷类中维生素B1含量最高的。每100g小麦胚芽的维生素B1为3.5g。

★其含量分别是富强粉的20倍，大米的30倍，黄豆的8.5倍；

★维生素B1可促进体内糖的代谢，促进胃肠蠕动及消化液的分泌，改善食欲。

★维生素B1对维持神经组织的正常功能有非常重要的作用。

★对于现在人的经常熬夜，运动出汗，缓解压力，可以做为食疗的首选！

🔰小麦胚芽可以改善生活压力带来的营养缺乏。

★现代快节奏社会的年轻人，大都存在生活、工作压力大，时间紧、应酬多，饮食起居不规律，从而导致摄取营养不均衡，体力精力不充沛、皮肤粗糙或过于肥胖。小麦胚芽食品含优质植物蛋白、维生素E、亚油酸、二十八碳醇和大量的膳食纤维，坚持食用可以起到降血脂、降血粘度，清除血液中的毒素，保持体内环境稳定，及时排空肠内容物和垃圾，消溶多余脂肪，使肌体更加健康，减少色斑、粉刺的形成，使皮肤增加弹性和细腻感，达到美容、美体、减肥的效果。

🔰两岁以下的孩子可以吃小麦胚芽

★两岁以下的孩子如果可以吃饭就可以吃小麦胚芽。其实对孩子健康来说，这个阶段的孩子发育速度非常快，需要一些高密度营养食物的摄入，小麦胚芽既天然又富含多种微量元素及蛋白质。有利于孩子的营养均衡。建议八个月以上的宝宝就可以添加小麦胚芽！

🔰小麦胚芽对于儿童有什么好处？

1.偏食、挑食——小麦胚芽是天然的营养宝库，营养物质非常均衡全面，对于挑食、偏食儿童可以很好的平衡膳食，促进宝宝健康成长；

2.丰富的B族维生素——有助于脑细胞生长，但人体内不储存，需要每天从食物中摄取；

3.丰富的天然维生素E——可以促进脑细胞的活力，预防脑疲劳；

4.丰富的膳食纤维——可以调节儿童肠道菌群，维持肠道正常功能，改善便秘和腹泻；

5.卵磷脂——可以促进儿童神经发育。

🔰小麦胚芽~白领的必备营养品

1、增强脑细胞活性——脑细胞的35％是由蛋白质构成的，白领更需要充足优质蛋白质，小麦胚芽富含优质蛋白质可以保证高强度用脑的需求

2、抗疲劳、缓解压力——小麦胚芽富含卵磷脂可使大脑神经及时得到营养补充，有利于消除疲劳，缓解神经紧张带来的压力

3、抗衰老——小麦胚芽中丰富的维生素E可以抗氧化，延缓衰老，护肤美容

🔰小麦胚芽适合准妈妈长期食用

1. 缓解便秘，促进肠道健康

2. 提高生育能力，预防习惯性流产

3. 促进胎儿神经系统发育

4. 补充叶酸，可防止新生儿先天畸形

5. 减轻妊娠高血压。利于妊娠糖尿病的控制

🔰小麦胚芽对哺乳期妈妈的作用

1.对产后体弱--小麦胚芽是天然的营养素宝库，营养物质非常均衡全面，对于产后急需补充营养的宝妈是很好的平衡膳食，促进宝宝健康成长。

2.丰富的B族维生素--维持消化系统及皮肤的健康，参与能量代谢，能增强体力、活力十足。B族在人体内不储存，需要每天在食物中摄取。

3.丰富的天然维生素E--可以促进乳汁分泌、对抗衰老，增强细胞抗氧化能力；增强脑细胞的活力，预防脑疲劳。

4.丰富的膳食纤维--可以调节肠道菌群，维持肠道正常功能，改善便秘和腹泻；

5.卵磷脂--可以通过乳汁促进婴幼儿神经发育

🔰小麦胚芽与青少年的营养

1、增强体质——丰富的蛋白质提高青少年的体质，增强抵抗力，促进儿童和青少年身体发育。

2、提高食欲——丰富的锌 可以提高孩子食欲 ，因为缺锌时口腔粘膜上皮细胞增生及角化不全，易于脱落，从而导致味觉敏感度降低，食欲下降。

3、增强智力发育 ——人类大脑中的海马体，是人类高级神经活动的核团，而其中锌含量为大脑总含锌量的1/6。

4、预防便秘——小麦胚芽富含膳食纤维和低聚果糖，能有效增值益生菌，增大粪便体积。有效改变和预防便秘。

🔰小麦胚芽~亚健康人士的好帮手

1、小麦胚芽含有钙、钾、镁、铁、锌、铬、硒、磷、锰、铜等多种矿物质和微量元素。

小麦胚芽中色素的成分是小麦黄酮，它是一种水溶性色素，对心血管疾病具有很好的治疗功能。

2、小麦胚芽中的谷胱甘肽，有人称它为抗癌因子，它对抑制癌症有显著的效果。

小麦胚芽含有大量的膳食纤维，具有解除便秘、降低血脂、降低餐后血糖等功效，以及减肥、排毒之功能。

🔰现代研究表明小麦胚芽有抗肿瘤作用

★小麦胚芽中含有的小麦凝集素具有抗微生物和抗诱变等多种生物效应，与脂肪细胞反应，有类似胰岛素的作用，能刺激葡萄糖氧化酶，降低血糖含量，能诱导巨噬细胞溶解肿瘤细胞。维生素 E 的解除重金属(如镉、铅等)毒性的作用和抑制亚硝酸化反应功能，使其对各种肿瘤均有一定的防治效果。麦芽硒是一种能力很强的抗氧剂，能够有效的清除致癌因子——自由基，有“抗癌之王”的美誉。所以小麦胚芽有抗肿瘤的作用。

🔰抗癌之王

★小麦胚芽中硒的含量居谷类之首，麦芽硒研究表明食用安全、无毒副作用、无蓄毒、吸收利用率高、营养价值高，是补硒最佳选择。

★硒是人体不可或缺的微量元素，并且是一种能力很强的抗氧剂，能够有效的清除致癌因子——自由基，有“抗癌之王”的美誉。科学家调查了20个国家的癌症死亡率和每个人硒摄取量之间的关系后发现，硒的摄入量少，癌发病率和死亡率就增高，其中尢以结肠癌、胰腺癌、卵巢癌、前列腺癌和男性的肺癌及皮肤癌等最为明显。据统计，全世界有42个国家和地区缺硒。中国营养学会做的一项调查表明，我国有三分之二的地区约7亿人口处于缺硒状态。