简单5招让孩子爱上蔬菜，营养均衡长高个儿

施群芳

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对于有些家长来说，让孩子吃蔬菜，是一件特别困难的事情。而且，不爱吃蔬菜的孩子往往会引出一个让人头疼的问题——便秘。
不爱吃蔬菜的宝宝，还容易造成维生素C、B、K族维生素、膳食纤维等营养素的缺乏，而且不利于宝宝平衡膳食习惯的养成。 蔬菜的营养，是远远超过很多人的想象。

新鲜蔬菜一般含水量为65％-95％，富含维生素、矿物质、膳食纤维(纤维素、半纤维素、果胶等)和植物化合物(多酚类、萜类等)。
作为各类营养素的来源，不同颜色的蔬菜，所含的营养也有所不同：

但孩子不吃蔬菜也不是一两天的事儿，想要改变这个情况，爸妈们要用点心思哦~

掩盖蔬菜口味

肉类在制作过程中会产生很多芳香物质，并且口感鲜嫩，让人垂涎三尺，欲罢不能，而蔬菜从口味上就自带「劣势」，例如菠菜吃完总会有一丝涩涩的口感，而胡萝卜自带一种土腥的味道，这样的口感相信很多成年人也不喜欢吃，更何况味觉敏感的宝宝。

爸妈在蔬菜的烹制上要适当搭配一些孩子喜欢的肉类，从而掩盖蔬菜的味道和口感。
可以多一些尝试，多一点花样，比如胡萝卜小肉丸、菠菜鸡蛋饼、蔬菜虾仁馄饨等，总有一款是宝宝爱吃的。

选择动画片或是绘本

动画片或绘本中融合了教育和娱乐，孩子投入其中后，主人公的行为也会对孩子产生一定影响。
例如：《大力水手》的波比爱吃菠菜，可能孩子也会慢慢地尝试吃一些菠菜；

在《小猪佩奇》里，乔治不喜欢吃蔬菜沙拉，最后，爷爷就把蔬菜做成了恐龙的样子。乔治一看就喜欢了然后大口大口地把蔬菜全都吃掉了。 还有一些绘本中把蔬菜比作是神奇世界的食物，例如《我绝对绝对不吃番茄》中： 萝拉渐渐地接受了她不喜欢的蔬菜，因为她不爱吃的胡萝卜其实是来自木星上的橘树枝，土豆是富士山飘下来的云朵，就连她最不爱吃的番茄也吃了起来，因为那是喷水的月光~
爸妈可以通过动画片或绘本来帮宝宝慢慢接受这些食物...

赋予食物特殊意义

爸妈们都知道吃饭这件事对生长发育很重要！
补充营养、提高抵抗力、长高个儿……所有这些都离不开好好吃饭。
但是孩子可能还不理解这些，所以，爸妈们可以把蔬菜赋予一些特殊的意义。

例如：青菜里面有很多纤维素，吃下去以后就不容易便秘，宝宝在拉臭臭的时候就会更舒服。
胡萝卜中富含维生素A，它是帮助宝宝长高高的重要营养成分~
你要相信孩子的理解能力，只要用科学的方式进行引导，他就能够懂得。
当你赋予了食物意义之后，他们是非常乐意接受的~

让孩子体验蔬菜采摘

现在很多孩子都不知道蔬菜是长什么地方的，这时候可以带着孩子去蔬菜采摘园，让TA亲身体验采摘的乐趣，并教孩子辨认各类蔬菜。
当一个个成熟的瓜果摘入囊中时，孩子既学习到了蔬菜的知识，又体验了自己收获的快乐。
给TA留下愉快的记忆的同时，也许会慢慢接受曾经不爱吃的蔬菜~

食物替换，尊重孩子的喜好 Tips：如果孩子不喜欢吃新鲜蔬菜，那适量的水果能替换蔬菜的营养吗？
其实水果不能完全代替蔬菜。
尽管蔬菜和水果在营养成分和健康效应方面有很多相似之处，但它们是不同食物种类，其营养价值各有特点。深色蔬菜的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化合物的含量高于水果，所以水果不能代替蔬菜。

小编结语

对于不爱吃菜的宝宝，爸妈们要找到原因，慢慢引导。也不要过分焦虑，很多蔬菜具有共同的营养特点，但可能有不同的风味。
不要刻意让宝宝必须爱吃每一种蔬菜，可以容忍宝宝不爱吃个别蔬菜，毕竟，咱们自己不也有爱吃和不爱吃的嘛？