<p>爱恨交加的水饺</p><p> 已经连吃两天水饺了，也写了两篇吃水饺的小杂文，《吃水饺了》和《又吃水饺了》的标题都用了。</p><p> 今天老伴说晚饭还吃水饺，因为前天吃的是蒲公英猪肉水饺，昨天吃的是苦菜猪肉水饺，都是野菜的，今天老伴说又想吃韭菜猪肉水饺了。</p><p> 北方百姓吃水饺韭菜猪肉馅是正本，是标配，其它馅的吃法都是延伸出来的。就像当年困难时期在部队吃过用白面包大葱小米馅的包子一样，那叫粗粮细做。现在水饺馅也是五花八门什么馅都有。</p><p> 我从小生长在南方爱吃米饭甜食，老伴是标准的北方娘子，喜做各种面食。</p><p> 连吃两三顿水饺了，没办法，老两口过日子，半数以上表示今天晚上继续吃水饺，人家不嫌麻烦，我的弃权票本来就不作数。</p><p> 早年间普通百姓家是逢过年过节才包水饺，那时在部队偶尔吃顿水饺也是把面和馅分到各班，各班拿洗脸洗脚混用的脸盆去把面和馅领回去，掀起褥子就是案板，锯段铁掀把就是擀面杖，水饺包好后去炊事班下锅，不懂火候光怕不熟，在大锅里煮十好几开才捞出来，幸亏个大皮厚。</p><p> 我从小不敢吃肥肉，可是部队的水饺馅都是大肥肉块的，我是彻底被伤着了，回到地方也好多年不敢吃水饺。去亲戚朋友家串门有时他们也会包水饺，知道我不敢吃肥肉，但为了提高水饺香度，他们往往会背着我偷偷掺点五花肉，岂不知这我也接受不了，常为这种事生他们的气，他们根本不理解怕肥肉的人对肥肉有多么抵触。</p><p> 知我者老伴，只有老伴挑拣后用纯瘦肉包的水饺我才敢吃。</p><p> 现在条件好了，百姓家吃水饺是常事，关键看女主人是不是懒，年轻人的小家庭还是嫌包水饺麻烦，通常是回父母亲家吃饭时蹭一顿水饺。老年人北方老年人家庭爱包水饺。</p><p> 午饭后老伴在厨房叮叮当当的和面剁馅，我躺在床上写小杂文，絮絮叨叨像祥林嫂一样，终于把自己写困了……！</p>