刘诗昆万象新天幼儿园一日美食推荐

桔子

圆白菜

适量

放入

面团

胡萝卜

生抽

胡萝卜汁

西葫芦

加入

面粉

　　疫情面前，儿童也是重灾区，防范不可缺少！在这个特殊的时期，家长更应该关注孩子的饮食问题，多为孩子制作益肺、营养的食物，保证孩子正常的营养摄入，提高孩子的免疫力。

早餐：胡萝卜糊塌子，红枣山药小米粥

胡萝卜糊塌子

（一）用量：胡萝卜1个、面粉适量、鸡蛋1个、葱花适量、虾仁（可不放）适量

（二）步骤：

1、胡萝卜擦丝，加盐，渗出水分；

2、加入虾仁，可以不放；

3、加入鸡蛋、姜末、葱花、盐进行调味；

4、加入面粉，搅拌成糊糊；

5、电饼铛或平底锅刷油，倒入糊糊，煎至双面金黄即可。

红枣山药小米粥

用料：红枣3或4个、山药40克、花生20克、小米100克

做法：将红枣丁和山药丁加白糖腌30分钟。花生仁与小米一同入锅，加清水适量，武火煮至米粥浓稠时，再加入红枣丁、山药丁及适量白砂糖，用文火煮10分钟，即可食用。

午餐：小排糯米饭、西葫芦炒肉片、手撕圆白菜、冰清白玉汤

小排糯米饭

（一）菜肴配料及需求量

糯米200克，胡萝卜1根、小排200克，粽叶

（二）制作步骤

1.准备好材料，糯米洗净。

2.排骨用生抽腌半小时，糯米用水泡半小时。

3.胡萝卜切成丁。

4.将糯米、排骨、胡萝卜丁拌匀。

5.盘子底部垫上粽叶，将拌好的材料倒入盘中。

6.高压锅注水，放入蒸架，盘子搁蒸架上，上火蒸半小时。

西葫芦炒肉片

用量及配料：猪肉200g，西葫芦400g，花生油适量，葱姜蒜适量，盐少许，酱油少许。

做法：

1.猪肉洗净切片，西葫芦洗净切片。

2.锅内热油，放猪肉煸炒，煸炒至微黄。

3.放葱姜碎翻炒，放西葫芦大火翻炒。

4.撒少许盐继续翻炒，翻炒均匀，出锅即可。

手撕圆白菜

用料：圆白菜 300克、青椒 1个、生抽适量、大蒜 2瓣、白糖 少许、油 适量、盐 适量、葱白 适量

做法

1.将所用食材清洗干净备用

2.将圆白菜用手撕成大小一致的片备用

3.锅里水烧开后放入圆白菜接着放入少许的盐和几滴油煮2分钟即可关火捞出，捞出放入提前准备好的凉开水中侵泡三五分钟

4.青椒切丝葱白切丝大蒜切片备用，捞出圆白菜控水备用

5.准备碗汁生抽 少许白糖 适量的盐搅拌均匀

6.将控好水的圆白菜摆在盘子里

7.坐锅开火放入适量的油接着放入大蒜煸出香味，再放入青椒丝和葱丝煸炒一下即可关火

8.将煸香的青椒丝和锅中的油一起淋在圆白菜上面

9.最后将碗汁均匀的淋在圆白菜上即可！

冰清白玉汤

加餐水果：葡萄，圣女果



葡萄

被誉为世界四大水果之首，葡萄中含有丰富的葡萄糖及多种维生素，对保护肝脏效果非常明显。葡萄营养价值极高，含有丰富的抗氧化成分，能延缓衰老，非常适合熬夜的人吃。

圣女果

圣女果含有多种营养素，有较高的保健作用，并且维生素PP含量极高，可促进红细胞的生成，保护皮肤，女人常吃对美容和防晒都有很好的作用。同时具有清热排毒、健胃消食、延缓衰老、增强人体抵抗力等功效。

晚餐：多彩儿童水饺

用量：面粉 600克、猪肉馅 300克、圆白菜 1个、胡萝卜 1根、葱 草根、姜 2块、料酒、盐适量、鸡蛋 2个、香油、花生油、生抽适量

（二） 步骤：

1.300克面粉中加入一个鸡蛋。逐步加入温水（大约150毫升），用筷子搅拌成絮状。在和成面团。盖上湿布或保鲜膜醒上20分钟。

2.胡萝卜榨汁备用（秤出150毫升）

3.300克面粉加入一个鸡蛋，胡萝卜汁逐步加入面粉中。和成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜醒上20分钟。

4.葱姜切末。五花肉馅倒入盆中，放入葱姜末。再加入盐、料酒、生抽、香油。用筷子朝一个方向搅拌上劲。

5.圆白菜切片再切丝，这样就很容易切碎了。切好的菜馅中放入花生油稍微拌一下，这样做，菜馅不会出菜汁。菜馅放入肉中。拌匀即成馅料。

6.揉面垫上撒上干面粉，分别揉圆两个面团。再各取一半面团搓成长圆形。胡萝卜汁面团擀成长条形，再把白面团放在胡萝卜汁面团上面。胡萝卜汁面团紧紧包住白面团，把收口收紧，擀成长圆形。切成小剂子。切口向下，将小剂子按扁。用擀面杖擀成中间厚四周薄的薄片。就可以包饺子了。包的时候捏紧，不要露馅即可。好了，一大盘胡萝卜汁面包的饺子完成。

7.烧开一锅水，放入一丁点盐，再放入饺子，再次烧开后加入一小碗冷水，反复3次，饺子浮上水面就可以捞出了。

刘诗昆万象新天幼儿园保健室

2020.4.24