足迹之淮安（2020/4）

问风

淮安位于江苏省中北部，地处长江三角洲地区，是苏北重要中心城市，坐落于古淮河与京杭大运河交点，处在中国南北分界线“秦岭-淮河”线上，拥有中国第四大淡水湖洪泽湖，为淮扬菜的主要发源地之一，是江淮流域古文化发源地之一。淮安有2200多年建城史。秦时置县，境内有著名的“青莲岗文化”遗址。曾是漕运枢纽、盐运要冲，驻有漕运总督府、江南河道总督府。历史上与苏州、杭州、扬州并称运河沿线的“四大都市”，曾经淮安“因运而兴、因运而盛”，有“中国运河之都”的美誉。中国大运河淮安段入选世界遗产名录。

河下古镇，曾名“北辰镇”，坐落于淮安市淮安区河下街道境内，形于春秋末期，距今已有约2500年历史，明清两代这里曾出过67名进士、123名举人、12名翰林，素有“进士之乡”之称。

这里每一条街巷，每一座桥梁，都有丰富的传说故事，可以说是所有古镇中文化底蕴最丰富的一个。

文楼建于清朝道光八年（1828年），位于运河东侧的古镇河下，同萧湖中的曲香楼隔水相望。登临文楼，观赏湖光水色，顿觉幽雅神怡，常为文人学士聚会之所，故由此得名曰“文楼”。

文楼兴办之初，开清茶馆，卖小点，经营涨蛋、卢肉、煮干丝等，味满楚城。后来，由店东陈海仙的武楼酵面串汤包改制成水调面汤包，皮面筱薄，点火就着；包内馅心以肉皮、鸡丁、肉块、蟹黄、虾米、竹笋、香料、绍兴酒等十二种配料混合而成，先加温成液体，后冷却凝固。把冷冻后的馅心纳入包内，入笼而蒸，出笼汤包中的馅心成液体，用手撮入碟内，倒上香醋，撒上姜米，再用香菜，上席后，食用时以嘴开口，再吸入汤汁，汤鲜美可口，驰名京都，流传百载。

上联

小大姐 上河下 坐北朝南吃东西

求下联

长长的石板路似乎在诉说千年的历史

沈坤是科举制度以来淮安历史上第一位状元、著名的抗倭英雄，与《西游记》作者吴承恩是同窗好友。吴承恩创作的神魔小说《西游记》，就借用了沈府中的景观进行魔幻场景的创作。

状元楼东侧的拱门上有“状元楼”三个字，西侧的拱门上有一个大字“魁”，意即考试第一者。状元楼前有一个骑着骏马的驿使。他一手执缰一手高举着一卷文书，快马加鞭前来报喜：“沈家公子高中状元！”。楼上题写着“倚马成文，上马杀贼；国子师表，天子门生”。

魁星楼虽然是新建的，但是仿古城墙和城楼还是气势雄伟，仿佛早已消失的古城又重现了一般。旁边的城墙有一部分是残存的遗迹，这里就是现在的古城墙遗址公园，很可惜，淮安城墙原由旧城、新城、夹城三城组成，是中国仅有的三城相连的古代城墙，但是1958年后逐渐拆除，现仅存一段长约500米的旧城土垣。

吴承恩故居，是明代杰出的文学家、世界文化名人、《西游记》作者吴承恩的故居，坐落在江苏省淮安市淮安区河下古镇的打铜巷12号。

“吴承恩故居”是我国已故著名书法家、中国书协主席舒同所书。

“门对千竿竹，家藏万卷书”

吴承恩，字汝忠，号射阳山人，淮安河下人，明代文学家，小说《西游记》的作者，世界文化名人。

大家抬头看上面这块棕底绿字“射阳簃”（y,书房）匾额，它是由已故中国佛教协会主席赵朴初题写的，淮安在西汉（公元前117年）最早设县时曾叫“射阳县”，古代名人多喜欢用自己的居住地或者出生地为号，因此吴承恩也起号“射阳山人”。他的好友也是儿女亲家状元沈坤曾经赠给吴承恩一块匾额，上面就写着“射阳簃”。吴承恩非常喜爱，便把书斋“射阳簃”的匾额挂在正厅里，此匾额现已散失。

此客厅是吴家的主堂屋，是举行喜庆婚丧大典和接待至亲宾客活动的场所。

这块匾牌，它是由当代中国最著名的书法家启功先生亲笔题写的。八个大字苍劲俊秀，启功先生和六小龄童是忘年好友，写匾时已生命垂危，写好后一个多月就去世了，所以此匾堪称启功先生绝笔之作。

六小龄童家族几代因擅长演猴戏而被称为猴王世家。父艺子承，衣钵相传，漫长的历史造就了不少传承久远的艺术家族，这样的家族往往被人们称为“世家”。

“三王石”据专家考证，此石雕系元代之物，原为新疆与甘肃接壤处某道观的镇观之宝。明朝初期，该观遭雷击起火，整个道观被烧为一片瓦烁，唯独此石安然无恙，后长期流落民间。八十年代末，六小龄童先生在西北拍摄《西游记》时，经多方寻访，以重金购得。“三王”石雕将兽中之王“虎”、人间之王“龙”、精灵之王“猴”刻画得栩栩如生，惟妙惟肖。“虎”王仰视“龙”王，仿佛在说：你有何德何能坐享人间富贵？“龙”王俯视“虎”王，似乎在说：此乃命中注定，你应脚踏实地，不得有非份之想。并且用一只龙爪紧紧地按住虎腿。而猴王却悠闲自得，看着龙虎相斗仿佛在说：你们斗吧，我先填饱肚子要紧了。看，他手上还拿着一个桃子。从整个石雕的创意来看，最奇特之处是猴子高居龙身之上。封建社会，“龙”是帝王的象征，是至高无上的，而两只猴子居然居其上，这在封建官吏及一般士大夫的眼里是大逆不道、犯上作乱的表现。石雕之所以能够出现在西北并保存下来，也许是那里地处偏僻，山高皇帝远吧。“龙”是地位和财富的象征，“虎”是威严与力量的象征，“猴”是活泼与智慧的象征。

第一百回 径回东士 五圣成真 四众回到长安，受到唐太宗和众官欢迎。次日，太宗升朝，作《圣教序》 以谢唐僧取经之功，又纳萧（王+禹）之议，请唐僧去雁塔寺演涌经法。唐僧捧经登台，忽听八大金刚召唤，便腾空而去西天。如来授唐僧为旃檀功德佛；孙悟空为斗战胜佛；猪八戒为净坛使者；沙僧为金身罗汉；白龙马为八部天龙马。

此船坊为吴家人聚会，品茶场所。

作为淮扬菜发源地的淮安，饮食文化源远流长。淮扬菜，始于春秋，兴于隋唐，盛于明清，素有“佳味之美”之誉，与鲁菜、川菜、粤菜并称为中国四大菜系。扬，是指扬州，淮，就是淮安。

淮安很注重吃，所以对于美食很讲究。这里的美食当然是以淮扬菜为主，著名的有平桥豆腐、活鱼锅贴、软兜长鱼、朱桥甲鱼、博里羊肉、老侯野鸭、高沟捆蹄、钦工肉圆等等。

软兜长鱼，又称“软兜鳝鱼”，是江苏地区传统名菜，属于淮扬菜中最负盛名的一道菜肴。

嘉庆年间，淮安“文楼蟹黄汤包”就已“味盖三城，驰名京都”，成了官宦、商贾们到淮安必尝的美味佳肴。“味盖三城”是因当时淮安设有漕运总督部院、淮安府知和山阳县知三级行政机构。

平桥豆腐属淮扬菜系，是江苏淮安的一道名菜

淮安茶馓是淮安著名的美食，用上白精面，拉出象麻线一样的细面丝绕成四寸多长、一寸多宽的套环，环环相连，呈梳状、菊花形等网状图案，放入麻油锅中泡炸而成，质地酥脆，味道香美。

周恩来纪念馆，位于江苏省淮安市淮安区（原县级淮安市）桃花垠永怀路2号

周恩来铜像广场上的周恩来铜像高度为7.8米，其中底座3.6米，像身高4.2米，总高度寓意伟人周恩来走过的78个光辉的人生春秋。铜像由著名雕塑家、中央美术学院教授李守仁创作，基座上“周恩来同志”五个金光闪闪的大字是由江泽民同志于1997年12月31日题写。

镇淮楼前的并排的三座桥叫“三思桥”，意思是进入官府衙门须三思而后行。

镇淮楼，又称“鼓楼”。镇淮楼本名谯（读qiáo）楼，意为城门上的瞭望楼。

镇淮楼雄踞于江苏省淮安市淮安区城中心，巍峨高大，古色古香，是淮安古老而文明的象征之一。

镇淮楼从南北朝时起，经历晋、隋、唐、宋、元、明、清至今，已有一千多年的历史了，具体创建时间已不可考。北宋、明弘治、嘉靖年间知州陈宪、宋继先均修缮。另安徽和县也有同名镇淮楼。镇淮楼始建于北宋年间，原来是镇江都统司酒楼，清代乾隆年间，因为水患不断，人们为震慑淮水，才改名为镇淮楼。

檐角上有很多动物造型 ，应该是 “走兽”或“小跑”，都是传说中的神兽。

一般说来 如果是琉璃顶 “仙人”后面的走兽(小跑)一共有10个依次为：龙、凤、狮、天马、海马、狻猊、押鱼、獬豸、斗牛、行什，工匠称之为：1龙2凤3狮子 4天马5海马 6狻7鱼8獬9吼10猴， 再后面是垂脊兽。一般，分3、5、7、9个不包括仙人，由数量不同表示该建筑的等级高低，10个是最高级，但仅用于太和殿。

如果是黑活瓦件（灰顶），没有“仙人”，第一个是“狮子”，后面全是“马” ，单数个，但最多5个。

最早是用于修饰、掩饰铁钉的痕迹，后来建筑技术不断发展，屋檐部位不需要加铁钉，而走兽的形象却保留下来，成为建筑等级的标志和建筑装饰构件。

淮安市淮安区，大圣桥东端，甘泉井所在之处，因甘泉井又名龙窝，所以这条巷子即名龙窝巷。巷子为南北向。古巷南连镇淮楼东西路，北接东西门大街（美食街）。巷子中段连接多子巷和驸马巷，巷内建筑大多保留了古色古香的原始风貌，青砖小瓦，木门飞檐处处都彰显着历史的风韵和气息。

龙窝楼坐西朝东，为重檐庑殿盝顶式建筑，高15.9米，进深25.7米，宽30.5米，檐牙高啄、斗拱林立，是中华传统建筑中独一无二的精品佳作。

龙窝楼始建于唐，闻名于宋，历代屡建屡废，无数文人墨客在此留下珍贵的诗词歌赋。自后周显德五年(958年)正月，赵匡胤率领禁军攻克楚州(今淮安)时下榻于此。到宋建隆元年(960年)赵匡胤建立宋朝，此处因是宋太祖下榻之处，龙窝楼遂被定名。

总督漕运部院可是规模宏大的建筑群，位于淮安区的中心，面积不小，和楚州标志性建筑镇淮楼、淮安府衙大堂在同一条中轴线上。它是中国古代社会经济兴衰的历史见证，更是华夏文明的一大奇迹。所有建筑在上世纪四十年代逐渐被拆除，现在将所有的遗迹保护起来，修缮恢复了龙旗、旗杆、石碑、影壁，再现了宋明清三朝漕运遗址地层。

韩侯祀祠淮安市镇淮楼东约200多米处。韩侯词是纪念汉初军事家韩信的祠。韩侯祠是淮安城著名的名胜古迹。韩信（？一前196），淮阴（今淮阴市西南）人。初属项羽，继归刘邦，被任为大将。他善于将兵。被封为齐王、楚王，后降封淮阴侯。后为吕后所杀。他少年丧亲，家贫如洗，自今还留传着他在淮安遭受胯下辱和向原母乞食的故事。

淮安古城城墙始建于明代嘉靖三十九年，因为倭寇犯境，始建夹城，后来逐渐成型。明万历年间、清乾隆年间，多次修整。