紫薯的华丽变身

涓涓

图文、美食制作：涓涓 紫薯，相信大家并不陌生。紫薯除了具有普通红薯所具有的营养成分以外，还富含硒元素和花青素，有利于防癌抗癌、减肥瘦身、保护肠胃。 紫薯在吃货的心中，有着不可抗拒的魅力，那抹高贵的紫色，给平平无奇的食物，有了让人惊艳的色彩。用紫薯做出来的美食，那是颜值与美味并存的。 紫薯玫瑰花紫薯切片蒸熟，加入炼乳、白糖压成泥，微热时再加入面粉揉成团，分匀称的剂子，擀成饺子皮大小，五张面皮依次摆好，从一头卷起，用刀从中间切开，稍微整理一下，就成了一朵漂亮的玫瑰花，全部做好后放盘中，上锅蒸15分钟即可。有颜又有味的奶香玫瑰花🌹小点心就做好了 紫薯山药糕紫薯、山药蒸熟，分别压成泥，透凉后加入蜂蜜，搓成小圆球，紫薯球和山药球揉在一起，放入月饼模具中，压成型即可。紫薯的淡淡甜味，山药的软糯，加上蜂蜜的香甜，咬一口，真是太美味了😄 紫薯扭扭酥紫薯蒸熟加炼乳，放保鲜膜中擀成长方形备用，中筋面粉100克，加水50克，玉米油15克，白糖10克，揉成面团密封松弛30分钟，低筋面粉60克，玉米油30克（放黄油会更香）揉成油酥面团，放保鲜膜中擀成长方形，醒好的面团擀成比油酥皮大一半的面皮，放上油酥皮，两者折叠擀成长方形，再叠加擀成长方形，重复擀四次，一端放上紫薯泥，对折，切成粗细均匀的长条，像拧麻花一样扭一扭，放入烤盘中，刷上蛋黄液，撒上白芝麻，烤箱180度预热5分钟后，把烤盘放入，180度烤15分钟，香酥可口的扭扭酥就做好了。放置常温后，咬上一口，真是酥的掉渣，满口留香。 紫薯银耳羹紫薯一个切小块备用，银耳泡发撕小朵，放砂锅炖煮，大火烧开后，转小火煮一小时有点粘稠时，加入冰糖、切好的紫薯，再煮15分钟即可。煮好的银耳就像朵朵开在碗中的花，好看又好吃，软软糯糯，是美容养颜的佳品，女生要多喝哟😊 紫薯饼紫薯蒸熟后加白糖压成泥，加面粉、一个鸡蛋、清水调成稀一点的面糊，平底锅刷油，倒入面糊摊平，撒上白芝麻翻面，两面煎至微焦就可装盘了。 紫薯千层糕土司三片，紫薯切片蒸熟，加炼乳压成泥，取一片土司铺上一层紫薯泥，再盖上一片土司，铺上紫薯泥，再盖上一片土司，淋上一瓶酸奶，撒上自己喜欢的坚果，美味千层糕就做好了，可以开吃了，咬上一口，酸奶中夹着紫薯和土司的奶香味，真是太好吃了😄 紫薯糯米丸糯米提前浸泡一晚，紫薯切片蒸熟，加白糖压成泥（不喜欢吃甜的可不加），再加一勺糯米粉揉成团，取一小块搓成小圆球，裹上浸泡好糯米，全部做好放盘中，冷水上锅蒸20分钟，香甜软糯的紫薯糯米丸就做好了。