谷雨养生，饮食推荐🌹

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　　2020年4月19日~谷雨，二十四节气之第6个节气，春季的最后一个节气。谷雨是“雨生百谷”的意思，此时降水明显增加，田中的秧苗初插、作物新种，最需要雨水的滋润，正所谓“春雨贵如油”。降雨量充足而及时，谷类作物能茁壮成长。谷雨与雨水、小满、小雪、大雪等节气一样，都是反映降水现象的节气，是古代农耕文化对于节令的反映。

　　由于谷雨节气后降雨增多，空气中的湿度逐渐加大，在饮食上应减少高蛋白质、高热量食物的摄入。今天给大家推荐几道适合谷雨前后吃的美食。

　　一、香椿

人们把春天采摘、食用香椿说成是“吃春”。寓意迎接新春到来。古时候每到万物复苏的春季，大家在踏青，吃“春宴”的时候，都会成群结伴去野外采摘新鲜的香椿叶，以满足自己对春鲜的需求。都说“雨前春芽嫩如丝。雨后春芽生木质”，谷雨前后的一段时间正是大量香椿上市的好时节，这时候的香椿不仅风味独特，诱人食欲，而且营养价值较高，富含钾、钙、镁元素，维生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅，今天给大家分享3道用香椿做的美食。

二、菠菜

菠菜含有丰富的维他命A、维他命C及矿物质，尤其维他命A、维他命C含量是所有蔬菜类之冠，所以菠菜素有“营养模范生”之称。菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。

　　三、春笋

在春天的饮食中，有一样蔬菜是一定不能少的，那就是春笋。春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。春笋的食法很多，素有“荤素百搭”的盛誉，它一经与各种肉类烹饪，就显得更加鲜美，炒、烧、煮、煨、炖等皆可。

　　四、黄豆芽

谷雨前后降水量明显增多，所以气候比较潮湿，所以人体是需要高质量高营养的物质来补充，形似如意的黄豆芽是个不错的选择，黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。

　　五、韭菜

民间有“春寒还陡峭、春韭入菜来”的说法，韭菜的营养成分十分丰富，维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，韭菜还含有丰富的纤维素，比大葱和芹菜都高，常吃韭菜还能够行气活血，促进肠胃蠕动。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用 ，有助于人体提高自身免疫力。

　　六、推荐水果:桑椹

谷雨养生多吃桑椹。桑葚又叫桑果、桑泡儿，农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。谷雨前后，气温上升速度加快导致人免疫力下降，而桑葚具有增强免疫功能的作用。