<p>进入四月不觉春已渐深了，又到了扦插红薯的季节。今天去菜地看到前些时间埋在泥土里的红薯已抽出新芽拱出土面，长出了几张叶片，看样子再过些时候就可以开始扦插新一年的红薯了。站在地埂旁脑海里闪现出满垄红薯绿铺地的情形，小时候那些与红薯相伴的岁月不禁又浮现在眼前……</p> <p>50年代中期， 我出生在一个小山村，那时正逢国家困难时期，那个年代粮食收成低，农村粮食短缺吃不饱饭。因红薯易种产量高，所以村庄的沟沟坡坡只要有泥土的地方种了很多的红薯，从那个年代过来的一代人，可以说是红薯养大的，对红薯都会有着独有的情愫……</p> <p>记得那时还是集体化时候，一个生产队至少都要种上百亩，收红薯比收麦都要忙。由于地处高山，坡地梯级而上， 待到一下霜，生产队集体挖红薯，整片坡地上上下下都是劳动的人群，男男女女，老老少少很是热闹。大家先将已泛黄的红薯藤翻起来，找到根部，用镰刀将藤割断，翻到地边。这时裸露的红薯根部凸起在地上，男人们用锄头在凸起根部稍远处用力挖下去，那一窝窝的红薯便连着土块翻了出来，接着下一窝。老人，女人和孩子们便将红薯从根上一个个摘下来，抹掉土，堆放在一起。一上午时间，抬头望去，坡上坡下一堆堆可爱的红薯迎着太阳，那时真正感叹大地的神奇和造化……</p> <p>红薯全身都是宝，红薯藤用铡刀切碎，喂牛或猪，红薯叶煮熟堆砌腐烂做猪饲料。那些带伤的和小的、太大的红薯块洗净打碎后手工制做淀粉，待农闲时制红薯粉或做成粉条。个头均匀光滑美观的留着切红薯片，红薯条，用开水烧过捞出晒干，过年时油炸红薯片香脆可口，蒸红薯干软糯滋甜，那味道真的好极了……</p> <p>冬天天气晴朗，风干物燥，家家户户都晒红薯丝。在迎风的田埂上，坡地边打上一个个木桩，用结实的树木或竹子桁架在上面，一张张长方形的竹簾一头架在上面，一头斜着在地上。爸爸早早洗好一堆红薯，妈妈手脚麻利的用筛刨子“唰唰唰”刨成丝，一簾一簾摊着让风吹日晒，晒干后就是一整年的储备粮。那时冬天煮红薯便是家常便饭，喜欢妈妈把红薯切片煮饭时放在锅边蒸烤像锅贴，一面焦黄一面软糯，又香又甜的，我们常常放口袋里当零食……</p> <p>最难忘的就是烤红薯，大人们在田边地头挖红薯时，会在地边挖个洞垫上干草放进红薯铺上柴火，我们小孩围着火堆旁眼钉钉地等候。不一会儿休息时，香喷喷的烤红薯就出炉了，大人小孩围着吃得好惬意。那黑乎乎的外皮把一个个嘴角两边吃成大花猫，大家你笑我我笑他，那快乐的场景一辈子都忘不了。家里做饭时，爸爸也会把几个红薯扔进炉膛，等饭做好了红薯也烤熟了。我们小孩子家家也常常会从家里拿来红薯找一块空地架上柴火边烤边玩，等玩累了一屁股席地而坐吃烤红薯……</p> <p>记忆中故乡那外焦里糯，红火内芯，热气腾腾的一口咬下去软软糯糯像蜜糖一样从嘴甜到心底的烤红薯，这份冬日的温暖与甜蜜一直一直被贪念着，那些简单的忙碌和收获一直一直被怀念着，曾经久远的童真和美好一直一直被眷念着……</p>