四月天与菠萝君谈一场舌尖上的恋爱吧

快乐的燕子

　　四月天，花儿吐艳，柳枝婀娜，碧水传情，山峦叠翠，处处芳菲浸染。四月天踏青赏花的正当时，也是吃菠萝的的好时节，不能辜负美景，更不能辜负美食和爱。现在正是菠萝火热上市的季节，因为当前新冠肺炎防控形势依然严峻，许多街边的水果摊未开门，听不到往年的热闹吆喝声，但是大小超市里仍满眼都是金黄金黄的菠萝，酸酸甜甜的菠萝清香扑鼻而来勾起馋虫，看着让人垂涎欲滴，四月天让我们与菠萝君谈一场舌尖上的恋爱吧。每年菠萝上市，燕子都会购买菠萝给家人吃。主要是削皮切块，用淡盐水浸泡生吃，有时也会给家人做几道菠萝美食。形式可爱，色彩丰富，酸甜可口，味道鲜美的菠萝美食，让家人吃不够。

　　菠萝营养丰富，含有大量的果糖，葡萄糖，柠檬酸，维生素B、C及人体不可缺少的矿物质等等，具有清热解暑、健脾消食、解酒、治疗支气管炎、利尿、降血压、抗血栓、抗癌等功效，对心血管疾病有一定辅助治疗作用。菠萝肉色金黄，香味浓郁，酸甜适口，清脆多汁，深受人们喜爱。菠萝虽然诱人，但也有一些禁忌，菠萝中含有剌激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，过敏体质最好不要吃，正常人在食用前，也应该用淡盐水浸泡后再吃，因为盐水可以破坏菠萝蛋白酶，浸出甙类，大大减少过敏反应。

菠萝青豆炖鸡翅根（菠萝、青豆、鸡翅根、姜、蒜、干辣椒、白糖、盐、生抽、料酒……）

姜蒜切片，干辣椒切段，菠萝削皮切块，浸泡盐水中，鸡翅根洗净表面切二刀，用盐、生抽、料酒腌制，青豆焯水，锅油热，倒入鸡翅根煸炒变色，放入姜蒜、干辣椒翻炒，放料酒、白糖、生抽煸炒，加水炖煮，加青豆翻炒，加菠萝翻炒均匀起锅装盘……

菠萝咕咾肉（里脊肉、菠萝、青椒、生抽、盐、番茄酱、白糖、白醋、芝麻、料酒、胡椒粉、鸡蛋……）

菠萝切成小块，青椒切成小方块，肉切成小方块，用盐、胡椒粉、料酒、淀粉抓匀腌10分钟，在肉中加入蛋液抓匀，再裹上干淀粉，锅油五六成热，放入裹好淀粉的肉块炸，炸至定型熟透捞出，晾凉，锅中油8成热，再次复炸酥脆捞出，青椒炸一下快速捞出，锅少许油热，放番茄酱、白糖，加白醋、生抽、水，小火炒至汤汁浓稠，放入炸好的肉片，青椒和菠萝块快速翻炒均匀关火，装盘，撒点熟芝麻，酸甜可口的菠萝咕咾肉就做好了……

菠萝小汤圆米酒（米酒、小汤圆、菠萝、白糖……）

菠萝削皮切块，浸泡在淡盐水中，水开，下小汤圆，小汤圆浮起倒入米酒，加点白糖，汤滚，起锅盛入汤碗中，加入菠萝块即可……

菠萝饭（米饭、菠萝、青豆、洋葱、火腿肠、芝麻、盐、咖喱粉、鸡精……）

菠萝洗干净，切下一半，保持叶子完整，用小刀划开菠萝肉，用勺子把菠萝肉挖出来待用，洋葱、火腿肠、菠萝肉切小块，蒜切碎，锅油爆香蒜末，放青豆、洋葱翻炒，米饭下锅，转小火，炒散米饭，转中火，加火腿肠，放咖喱粉，盐，放菠萝块，转大火，米饭炒干点，放鸡精出锅，装进准备好的菠萝壳里，撒点芝麻点缀，一份色泽鲜亮，美味可口的菠萝饭就做好了……

　　几道简单的菠萝美食满满都是燕子对家人的爱，爱的味道远远胜过任何山珍海味，家的味道是世上最美好的味道。让家人吃出健康，吃出快乐，吃出温暖是燕子最大的心愿。